K nákupu přírodního medu není možné vždy v souvislosti s narůstajícími případy jeho falšování.Výrobek je smíchán s cukrovým sirupem, škrobem, křídou, vodou a dalšími látkami, aby uměle zvýšil jeho objem. Využívat nevědomosti lidí, bezohlední včelařů jít dále zavedením med, nebyl vytvořen z nektaru, ale od obvyklého cukrového sirupu, který aktivně přiváděn včely. Na regálech je také produkt 2-3 let, opakovaně vyhřívaný a přehřátý.A pokud včelaři přesně vědí, jak si vybrat med, zbytek populace o tom nemá představu.
Dnes se s vámi podělíme o praktické rady a cenné doporučení, jak přesně určit falešný.Jako
vedou k falšování čisté vody
chutí vlastnostmi
chuť medu - kyselé, sladké a mírně viskózní.To může být karamelizovanou( Acacia grade), sladké a stahující( pohanka), měkké( lípa), jasný a mírně nahořklou( pohanka, slunečnice).Se všemi rozmanitými vkusy by v něm neměla být žádná kysanost.
Upozornění!falešný med nebo nektar z cukru chutnají jako jednoduchý sirup a zanechá lehkou pálivá pachuť - explicitní znamení kvalitní výrobek. Chuťové
Konzistence
Fresh včelí produkt má tekutou konzistenci, ale zesílí po několika měsících( krystalizuje).Pokud se med se prodává na podzim a v zimě v kapalné formě, znamená to, že je rozpuštěn nějakou nečistotou. Odhalit padělání může být jednoduché - rasterev malý výrobek mezi prsty. Přírodní produkt se vstřebává do pokožky, zatímco padělka se změní na kusy.
Upozornění!Tento med nepenuje. Pěna na povrchu vykazuje fermentaci nebo nezralost.
Jak si vybrat med na trhu? Jen to voní!Tento jantarový dezert má výraznou květinovou vůni - svěží a povzbuzující.Je vonný i při krystalizaci. Falsifikat se liší kyselým zápachem nebo vůně vůbec vůbec necítí. Na barvě
K určení falešných barev je poměrně obtížné některé medové odrůdy mají světlou barvu podobnou padělání.Nicméně nestandardní produkt vydává svou nepřirozeně bílou barvu. Pokud má skutečný med homogenní a průhlednou strukturu, jeho falešný je nejasný a spadá do malého ložiska na dně.
Dokonce i když víte, jak si vybrat med podle vnějších charakteristik, můžete stále udělat chybu. Chcete-li plně ověřit kvalitu jantarového dezertu, odeberte několik vzorků a vyzkoušejte je pomocí improvizovaných nástrojů.
Identifikuje nečistoty
- škrob. Na výrobek nalijte trochu jodu. Pokud se povrch medu změní na modrou, znamená to, že do něj byl přidán škrob.
- Cukr. Ponořte med do kadýzu z chleba, držte jej asi 10 minut a pak ho vyjměte. Tvrzený chléb znamená vynikající kvalitu, změkčený - o přítomnosti cukrového sirupu.
- Voda. Drop nějaký med na kus papíru špatné kvality. Přírodní jantarový dezert bude kapka a zředěná vodou, vylije s tekutými skvrnami nebo dokonce uniká.
- Mel. V lžíci medu nalijte trochu kyselinu octovou. Pokud se přípravek uzdraví a vaří, dochází k přítomnosti křídy.
Upozornění!Zralý, dobrý produkt bude odvádět z lžíce s nepřetržitými vlákny a ležet v kontejneru s pagodou. Litr takového medu vytáhne až 1,5 kg.
Několik jednoduchých pravidel
Jak si vybrat správný med? Doporučujeme vám poslouchat soubor jednoduchých pravidel:
- Získejte jantarový dezert pouze od známých prodejců a včelařů nebo v důvěryhodných prodejnách.
- Obal / kryt výrobku musí být vzduchotěsný a nafouknutý.
- Při nákupu v obchodě se ujistěte, že balení obsahuje místo a datum sběru, shodu s GOST, certifikaci ISO 22000: 2005( o bezpečnosti potravin).
- Nekupujte laminovaný výrobek, ale také kapalinu( i malou) na povrchu. To je buď falešný med, nebo výsledek nesprávného skladování.
- Ujistěte se, že jste produkt vyzkoušeli a cítili.
- Okamžitě vypusťte med medu s lehkými žilkami - to je nejedlé.
- Pokud se vrstvy jantarového dezertu mírně liší barvou - svazek se objevil přirozeně, což znamená, že produkt je vhodný k použití.
- Malé bílé skvrny jsou sekrece glukózy. Taková komodita je poměrně jedlá.
- Med by neměl být příliš levný.
Před výběrem medu na trhu pečlivě prostudujte základní pravidla. Pokud znáte celý arzenál inkriminovaných metod, můžete snadno najít v toku padělků přírodní produkt.