léto-podzim sezóna - dále jen „zaneprázdněn sezóna“ nejen na solení a zásoby ovoce a zeleniny, ale i pro mlsné jazýčky, kteří dávají přednost chladné zimní večer vypít šálek čaje lžičkou domácí džemy.
Obsah:
- Pravidla pro přípravu a skladování jam
- Kam ukládat zaseknutí
- mnoho času držet džem
Samozřejmě, recepty na vaření to v hojné míře. Koneckonců, dnes ingredience tohoto dezertu jsou nejen obvyklé bobule a ovoce. K dispozici je zelí a mrkev, mrkev, citrus nebo žerucha, dokonce i máta. Jedním slovem má každý "barvu a chuť".Kromě toho, že mnohé z nich jen jednu otázku: „Co dělat, takže v zimě vyšlo najevo, veškeré úsilí bylo marné, a peníze, je zbytečná, protože otok bank a vzdělávání v Zagatala marmeládou vrstvou plísně?“.
Předpisy pro přípravu a skladování jam
Tak jak si udržet džem z formy po celé zimní období, jak jej chránit před poškozením? Skutečně, tento problém je relevantní pro mnoho, a tak zkušení v domácnosti a odborníci poskytují některé užitečné tipy:
- primárních obalů jam by měla být polovina l sklenice;
- před použitím je nutné provést sterilizační proceduru( může být parní nebo ve vodě);
- nalije do mokrého marmeládou sklenice zakázáno( nutno dát vzhůru nohama na papírovém ručníku a čekat, dokud se voda vypustí dodatečně nechá vysušit nádobu v sušárně při nízké teplotě);
- zvláštní pozornost by měla být věnována výběru krytu: nesmí být poškozeny, vykazují rovnoměrný povlak, neboť je spin třeba vzít takzvaný bílý kryt( nejsou oxidovány) nebo kroucení( jsou snadno sterilizovat a mohou být použity 2-3 krát);a je nejlepší vzít sadu vakuových čepiček( budou trvat velmi dlouho s vírou a pravdou);
- pokud vyráběné sladkých výrobků je plánováno mají být uloženy na dlouho( ne více než 2-3 měsíců), můžete použít běžné plastové kryty;Avšak předtím, než jsou opotřebováni, je žádoucí uzavřít "krk" plechovky několika vrstvami pergamenového papíru;
- jam není plesnivé, je důležité vzít v úvahu míru sladkosti složek( čím více cukru, tím větší je pravděpodobnost, že krycí vyklenutí, v takových případech, přidat trochu citrónové šťávy);
- hustota jam je také důležité při skladování( to je silnější než méně rizika jeho „ztratit“).
Kam uložit uvíznutí
Nejlepší ze všeho je, samozřejmě, k uložení uvíznutí v lednici na spodní polici. Ale málo lidí má dostatek místa, aby se vešlo na nejméně tucet džbánů.Ale na tom nezáleží.Správně připravený džem může být skladován při pokojové teplotě.
ideálním místem pro uložení plechovek s marmeládou v bytě bude obvykle tmavé místnosti, ve kterém je teplota dosáhne 20 stupňů Celsia. K bytu náleží sklep banky put nedoporučuje vzhledem k tomu, že v tomto místě může být jednoduše popálené mrazem a zhoršit( často sklenice „přestávky“ v důsledku prudkého poklesu teploty).
Jak dlouho je možné uložit
jam bezsemennou džem, vařené a uzavřené v souladu s pravidly, může být skladován po dobu několika let.
Ale uvíznutí kostí by nemělo být uchováno déle než šest měsíců.Faktem je, že vzhledem k jejich dlouhodobému skladování jadérka uvolňují nebezpečné jed - kyanovodík a po 7-8 měsících, jeho koncentrace může přesáhnout bezpečné a zdravé hodnoty. Obzvláště nebezpečné v tomto ohledu jsou třešeň, švestka, meruňka a broskvový džem.