Kulichi na sušeném droždí v multivariační a pečicí recepty

mazanec, spolu s malovanými vejci v různých barvách - základní a jednoduše nezbytný atribut svátek na Velikonoční neděli. Každý majitel má své vlastní osvědčené recepty. Ale ti, kteří ještě nemají dostatečné zkušenosti s vařením, mohou vařit toto pečivo. Věnujte pozornost recepty, které popisují, jak pečený koláč z suchých kvasnic. Je to mnohem jednodušší než tradiční způsob a stejně tak chutné.

klasický recept

Co je potřeba pro klasický testu na dortu sušeného droždí:

• pšeničná mouka - 700 g Prášek
• droždí - 1 balení.
• Kuřecí vejce - 6 ks. Maso
• - 1 balení.
  Máslo sušené droždí
  vejce Mouka
  
  
• cukru - 300 g
• Mléko - 500 ml.
• Rozinky bez jám - 2 hrstky.
• Vanilin a kardamom - špičkou.

Jak se připravit:

1. v zahřátém na plotýnku na lidské tělesné teploty mléka vmíchejte kvasinek a míchejte, dokud se všechny hroudy zmizí.
instagram viewer
2. Nalijte polovinu předem proseté mouky do nádoby. Mícháme pár minut, zakryjeme čistým ručníkem a odložíme na půl hodiny.
3. Oddělujte žloutky od bílkovin a nejprve rozemleteme s cukrem, kořením a měkkým máslem.
4. Po této době nalijte směs do neprůhledné nádoby a promíchejte.
5. Přidejte zbývající mouku, promícháme a tvarujte míč.Opět zakryjte a ohřejte hodinu.
6. Rozinky vypláchněte a namočte ve vroucí vodě.Po hodině nalijte do těsta, opět promíchejte a odložte pro stejný čas.
7. Těstovinu rozetřete měkkým máslem a lehce posypeme mangem.
8. Umístěte misku dovnitř.Mělo by to naplnit nejvýše 1/3.Počkejte půl hodiny.
9. Štěpte špičku šlehaným žloutkem a pečte v vyhřívané troubě na 180 ° C po dobu nejméně jedné hodiny. První 30 minut otevření dveří je přísně zakázáno.
10. Dokončte hotový výrobek glazurou a ozdobte.

koláč se zakysanou smetanou

Co potřebujete na dortu sušeného droždí krému:

• pšeničné mouky - 900 g
• Mléko - 150 ml.
• Kuřecí vejce - 3 kusy.
• Cukr - 1 sklo.
• Mastná kysaná smetana - 50 g.
• Máslo - 2/3 balení.
• práškové droždí - 1 balení.Rozinky bez jám - 2 hrstky.
• Vanilkový cukr - 20 g. Sůl
• - několik špiček.

Jak vařit:

1. Práškové kvasnice nalijte do zahřátého mléka, promícháme a necháme stranou po dobu čtvrthodiny.
2. Vypláchněte cukr a vajíčka, dokud nezmizí zrnka. Nalijte roztavené máslo, sůl. Pošlete směs zakysané smetany a vanilkového cukru. Promíchejte na homogenní konzistenci.
3. Zkombinujte výslednou směs s neprůhledným. Zde vložte polovinu mouky. Míchá se, dokud se nerozpustí všechny hrudky. Nechte teplo po dobu dvou hodin, pokryté ručníkem.
4. Po této době se začínají hníst těsto, přidání zbytků mouka a předem promytý a namočené rozinky do vroucí vody. Odveďte stejnou dobu.
5. Hotové těsto je rozloženo na formy a plněno pouze polovinou. Počkejte, dokud se hmotnost nezvýší na horní hranu.
6. Pečte v vyhřívané troubě po dobu 180 minut nejméně 45 minut.

Velikonoční dort

Přísady na Velikonoce na suché droždí:

• Pšeničná mouka Extra Class - 1 kg.
• Kuřecí vejce - 6 ks.
• máslo - 1,5 balení.
• mléko - 0,5 l
• cukru - 400 g sušené droždí
• - 1 balení.
  kandované pomerančové kůry Rozinky pozemní kardamom
  Muškát Kurkuma Saffron
  
  
• Sol - pár pinče.
• Rozinky a kandované ovoce z pomerančových peelingů - jedna hrstka.
• vanilkový cukr - '30
• pozemní kardamom a muškátový oříšek - 10 g
• šafrán nebo kurkuma - 1 špetka.

Jak vařit:

1. Přidejte kvasnice na zahřáté mléko a nechte jej půl hodiny vycházet.
2. Smíchejte žloutek s měkkým máslem a cukrem, dokud nezmizí všechna zrna.
3. Najdeme nejdříve žloutky, pak polovinu celé mouky. Po každém přidání míchat s dřevěnou lžící.Nechte ohřát po dobu 2 hodin.
4. Po této době začněte míchat hmotu a postupně nalijte zbývající mouku.Šlehajte bílé se solí a promícháme s mixérem. Dej mi další půlhodinu.
5. Přidejte koření a plniva a hnětete těsto, dokud nerozdělí rovnoměrně.Vložte ji do připravené podoby a naplňte ji napůl.
6. Když se zvedne až k okraji, je možné pečení.Neotevírejte dveře, dokud není trouba zcela vypnutá.Teprve poté můžete získat velikonoční dort.

Velikonoční dort v suchém pivovarském kvasu může být pečen v multivarku. Tam je zaručeno, že neklesne, ale samotný výrobek nebude hořet a bude se pečeme rovnoměrně.Je tu jen jedno mínus: víc než jeden koláč najednou nemůžete pečeme. Ale je to velmi velké.Nedostatek červené kůry je v tomto případě nedůležitý, protože vrchol bude stále zcela pokryt glazurou.

1. Klasický recept.

Co budete potřebovat:

• pšeničné mouky - 600 g
• cukr - 200 g
• vejce - 2 ks. Maso
• - balení 1/3.
• práškové droždí - 1 balení.
• mléko - 100 ml.
  Mléko Slunečnicový olej
  
  
• Slunečnicový olej - 20 ml. Raspberry bezsemenné rozinky - 1 hrst.
• Sůl a vanilin - několik pinchů.

Jak připravit:

1. kvasinky a stejné množství cukru, se rozpustí v horkém mléce a necháme v žáru na čtvrthodiny.
2. zbytek cukru porazit bílky do mixéru, a třetí stát do mouky a tuku zakysanou smetanou po určeném čase poslat misku, kde těsto. Promíchejte a nechte to v teple.
3. V jiné nádobě až do úplného zmizení kusů smíchejte žloutek, měkký olej, zbytky mouky. Prosím, sůl. Zadejte hmotu do šumu.Čekejte, aby rostl dvakrát, dal zbývající přísady a těsto těsto, pravidelně mazat a ruce s rostlinným olejem.
4. Vložte jej do multivark a počkejte, dokud nezvýší úroveň s hranou. Znovu namažte horní část olejem.
5. Po nastavení režimu "Pečení" nastavte časovač na jednu hodinu. Poté po dobu půl hodiny vařte v režimu "Topení".

2. Dort s chutí pomerančů.

Co je potřeba:

• pšeničná mouka - 500 g
• vejce - 2 ks.
• mléko - 200 ml.
• Cukr - 250 g.
• Práškové droždí - 1 balení.Maso
• - balení 3/4.
• Čerstvé pomeranče střední velikosti - 2 kusy. Kandované ovoce z jakéhokoliv citrusu - 1 hrst.
• Vanilin - 1 špetka.

Jak vařit:

1. , 40 g cukru a 120 g mouky se nalévají v ohřátém mléce, míchají a odkládají se po čtvrtinu hodiny.
2. Odstraňte chuť, nakrájejte jemně.
3. Všechny ingredience kromě mouky, 100 g cukru, ovocné buničiny, kombinujte v jedné nádobě.Komochkov by neměl být. Vložte jej do lžíce, navíc přelijte mouku, která byla předem proseta. Těsto rozmícháme. Přilne k prstům, je to normální.
4. Roll míč a nechte to přijít. Bude to trvat asi 3 hodiny.
5. Po určeném čase vložte misku do misky a zahřejte ji ve vhodném režimu po dobu 20 minut. Poté bez otevření víka počkejte 30 minut a pečte po dobu dvou hodin.
6. Připravte sirup - džus z buničiny pomerančů a zbytků granulovaného cukru.
   Džus z buničiny pomerančů Cukr
   
   

   Vložte je pomocí chlazeného produktu.

3. S tvarohem.

Co budete potřebovat:

• Pšeničná mouka - 500 g
• Mléko - 120 ml.
• Kuřecí vejce - 2 kusy.
• Cukr - 100 g. Maso
• - balení 1/2.
• práškové droždí - 1 balení.
• Tvarohový tuk 9% tuk - 150 g.
• Vanilin a sůl - špetka.
• Sušené ovoce, kandované ovoce - v případě potřeby.

Jak vařit:

1. Práškové droždí, 60 g mouky a 15 g cukru se nalijeme na zahřáté mléko, promícháme.
2. Vejce se brousí s cukrem, sůlmi a vanilkou, dokud všechny krystaly úplně nezmizí a pošlou do pánve. Pak vylijte nevyhřívané tekuté máslo a bite s mixérem až do krémového stavu sýrového tvarohu. Těsto rozmícháme s dřevěnou lžící a necháme stranou pro teplo.
3. Po zhruba trojnásobném vzestupu hmoty vložte do multivarku a namočte misku olejem. Pokud chcete, doplňte plniva před tím. Pečeme ve vhodném režimu po dobu 1,5 hodiny.

4. U roztaveného mléka.

Co potřebujete:

• Pšeničná mouka, prémie - 700 g.
• Cukr písek - 250 g.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• máslo - 1 balení.
• Šlehané mléko - 250 ml.
• Práškové kvasnice - 1 balení.
• Sůl, vanilin, kardamom - na chuť.
  Sušená třešeň Plněné mléko
  
  
• Sušené třešně - 1 hrst.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Jak vařit:

1. Všechny ingredience, s výjimkou mouky, koření a višně, šlehněte s mixérem, dokud masa na něm nevypadá jako hustá zakysaná smetana.
2. Přidejte droždí, pečlivě promíchejte a vyjměte na noc.
3. Ráno postupně naléváme mouku a mícháme hmotu. Odeberte dlaně olejem. Proces trvá nejméně 45 minut. Několik minut před koncem vylejte bobuloviny a znovu promíchejte.
   Připravte připravenou hmotnost olejovou miskou a nastavte ji na "zahřívání"( 3x po dobu 5 minut s 10minutovými přestávkami).
4. Poté pečte po dobu 1,5 hodiny.

5. Na vaječné žloutky s koňakem.

Složení:

• Extra jemná pšeničná mouka - 500 g.
• Mléko - 250 ml.
• Cukr - 150 g.
• máslo - 3/5 balení.
• Žítka kuřecích vajec - 4 kusy.
• práškové droždí - 1 balení.
• Značkový koňak - 20 ml. Sůl
• - 1 špetka.
• Kandované ovoce, sušené ovoce a vanilin - v případě potřeby.

Jak vařit:

1. Polovina mouky a všech kvasnic se nalije do hluboké misky.
2. V jiné nádobě smíchejte mixér na homogenní konzistenci se všemi ostatními přísadami kromě těch, které se přidávají podle potřeby.
3. Připojte obsah obou nádob a promíchejte dřevěnou lžící.
4. Těsto smíchejte a zbývajte zbytek mouky asi 15 minut. Pak odložte 4 hodiny.
5. Po této době přidejte rozinky, jiné sušené ovoce, kandované ovoce, vanilín, přidejte do misky.
6. Po dobu jedné hodiny pravidelně po dobu 2 až 3 minut zapněte funkci "Topení" a počkejte, až masa dosáhne okraje misky.
7. Po uplynutí 90 minut pečte.

Varení dortu vyžaduje určitou zkušenost, ale práškové kvasnice a multivarkery značně usnadní práci začátečníky. Výše uvedené recepty na sušeném droždí vám pomohou vyhnout se každoroční monotónnosti.