Borůvky díky své sladké chuti s mírnou kyselostí, je jedním z nejvíce příjemných a oblíbené plody. Kromě toho, její pevná sada léčivé vlastnosti nenechá lhostejným žádnou hostitelku. Pokud borůvky jíst pravidelně, může zabránit rozvoji onemocnění srdce a cév, posílí zrak a paměť, zabraňují vzniku infekčních onemocnění.Je také velmi dobré pro chlad a teplo.
Bohužel shromážděné borůvkové plody si zachovávají svou svěžest dlouho, takže je třeba jíst a rychle, nebo připravit. K radosti milovníků sladkých borůvek způsobů, jak se zásobili na zimu hodně: mrzne a sušení, a dělat džem, džem, pasta, kompot a jiných obrobků.Obsah
:
- výběr a příprava borůvka
- Sušení a zmrazit
- Sladké polotovar
- recepty nápoje borůvka
- polotovaru borůvky v zimě:
- Varene- „pět minut“ borůvkový v multivarka
- pastilky
- borůvkového vína z borůvek Bobule
- kompotu s borůvkamiproces přípravy třešně
borůvky ohledu na receptu, je třeba začít vařit borůvkové plody zvolit správný a pro jejich přípravu. První věc, aby se jich zbavil všechny poškozené plody, protože mohou nejen zhoršit chuť, ale také ke zkrácení doby skladování obrobku. Pro konzervárenský průmysl na zimu není vhodná rozbité, vrásčitá, slzení a plesnivé plody.
Protože borůvky nemají zrát po sklizni, pak je třeba vybrat pouze ovoce modré.Poté, borůvka musí být umyty, vyřadit na síto vodního skla, a suchého ručníku. Většina
není rušivé způsoby sklízení borůvek - sušení a mrazicí
Tyto typy přípravků jsou ideální pro borůvky, protože jeho plody jsou velmi pružná a drží tvar. Nasushit borůvky v zimě, můžete rychle a efektivně.K tomu budete potřebovat jen bobule, troubou a akumulační nádrže. Mimochodem, to je nejlepší, aby suché borůvky do pytlů nebo krabic přímo v kuchyni skříně.Před použitím je třeba namočit bobule ve vodě.Sušené borůvky byl použit jako náplň koláče a knedlíky nebo kompot složky.
jahody určené ke zmrazení, to je lepší, aby umýt, neboť slupka může být těžké.Můžete to udělat, že to bude poté, bezprostředně před použitím. Frost borůvky v plastových sáčcích nebo potravinové obaly. Tyto plody mohou být uloženy rok a půl. Stejně jako suché, mražené ovoce mohou být použity k různým účelům: sekané maso, vaření kompoty, omáček a dalších pokrmů.
předlisek borůvka na přesladká džem, marmeláda, džem a ibišek
Obecně platí, že všechny tyto procesy vyžadují tepelné zpracování obrobku, a přidaný cukr. Je však také možné jednoduše brousit plody s cukrem, a tak uloží.Zároveň zachovat plody nejvíce užitečných vlastností.
borůvky mohou být připraveny varene- „pětiminutovou“.V tomto případě je také zachránil spoustu živin, ale to zaručuje, že nebude pokazí, bude vyšší.Vzhledem k tomu,
borůvkovou sklizně je obvykle malá, může zvýšit rychlost sklizně, kombinovat je s jinými plody, jako jsou borůvky, jahody, maliny a další.Také se dobře hodí jablka, pomeranče a brusinky. K poskytnutí dodatečné Dove jam aroma mohou být přidány do preformy trochu citronové kůry, skořice, vanilin nebo hřebíček.
Připravte zvrat borůvky mohou být na sporáku, v troubě nebo multivarka. Hlavním pravidlem je, aby vařit by měla být dobře sušené bobule a dát je do sterilizovány, ale suché banky do práce není plesnivé.Džem, marmeláda, džem a jiné podobné recepty může být použit jako náplň koláče a sladkosti na čaj.
Drink borůvky na
zimní borůvkové plody mohou být vařené nejen chutnou marmeládu a další sladké obrobku, ale i celou řadu nápojů, včetně alkoholu, například, alkohol nebo víno. Kompot borůvek je velmi snadné vařit a také udržet mnoho vitamínů jeřabin. Winter kompot lze připravit želé, džus nebo želé.
Vzhledem k tomu, že borůvka sama o sobě nemá výrazný zápach, je možné zachovat kompot, který se mísí s třešničkou. Borůvkové víno také ukládá množství užitečných látek, a proto se často považuje za alkoholický nápoj jako léčebnou tinkturu. A při sledování všech fází vaření může být toto víno skladováno až čtyři roky.
Jednoduchý recept: džem - "pět minut" borůvek v multivariačním
Tento džem bude velmi chutný, ale nebudete trávit spoustu času na jeho přípravu. Kromě toho budou bobule zachovat všechny vitamíny. Pro přípravu tohoto džemu je vhodný jakýkoli multivarker. Režim je "Varka" nebo podobný.
Složení:
- 1 kg borůvek;
- 180 g medu;
- 1 balení pektinu;
- 2 polévkové lžíce. Roma.
Příprava:
- Připravené( umyté a sušené) plody vaří až do výskytu šťávy( asi 3 minuty).
- Zavádíme med a pektin.
- Při nízké teplotě zahřejte 5 minut po varu.
- Několik minut před vypnutím požáru se vylije rum.
- Když je papír ochlazený, je nutné jej nalít na sklenici.
- Uchováváme jej v chladničce nebo ve sklepě.
Neobvyklý borůvkový dezert pro zimu - pastilky
V chladných zimních večerech se tato jídla stane dokonalým doplňkem horkého čaje.
Složení:
- 1 kg borůvky;
- 0,5 kg cukru.
Příprava:
- Připravená borůvka se nalije 250 g vody( jednu sklenici), přivede se k varu a vaří se 10-15 minut.
- Poté nechte směs trochu vychladnout a očistěte ji sítem.
- Do sušených bobulí přidáme cukr, dobře promícháme a vaříme.
- Poté je hotové pečivo rozloženo na misky a sušeno v troubě.
recept pro dospělé: borůvkové víno
Potřebujeme spoustu času na přípravu borůvkového vína, ale výsledek vás jistě potěší a stane se ornamentem jakéhokoliv svátečního stolu.
Složení:
- 4 kg borůvek;
- 1,9 kg cukru;
- 5 litrů vody.
Způsob přípravy:
- Připravené borůvky jsme hnědli do kaše a stlačili džus pomocí síta nebo gázy.
- Výsledná směs se nalije vodou a trvá 24 hodin.
- Získaná infuze se nalije do jiné nádoby a smísí se se zbývajícím džusem.
- Nalijte cukr, dobře promíchejte, dokud se nerozpustí.
- Polotovary se nalijí do velké lahve( přes "závěsy" nádoby) a pokryjí se latexem, ve kterém je nutné vytvořit otvor pro výstup oxidu uhličitého.
- Umístěte lahvičku na tmavé místo pro fermentaci.
- Sledujeme přidělení bublin: když se stane málo, znamená to, že víno je téměř hotové( fermentační proces trvá jeden až dva měsíce).
- Vylijeme víno do nové nádoby pomocí hadice s malým průměrem.
- Víno zakončujeme a vložíme do chladné místnosti po dobu nejméně dvou měsíců.
- Připravené víno se nalije do kontejneru pro skladování a ponechá na tmavém místě.
Paleta chuti: borůvkový kompot s třešničkou
Chcete-li přidávat kompot z borůvkové příchutě, můžete tyto bobule kombinovat s třešničkou. Navíc bude nápoj připravován více.
Složení:
- 0,3 kg borůvek;
- 0,3 kg třešní;
- 0,4 kg cukru;
- 1 litr vody.
Způsob přípravy:
- Umyté bobule umyjeme v sterilizovaných plechovkách, střídají se vrstvy borůvek a třešňových bobulí( asi 3 cm vysoké).Zpočátku je lepší dát třešně.Bance vyplňujeme na "ramena".
- Pak připravte sirup z cukru a vody.
- S horkým sirupem plníme bobule.
- Pokryjeme sklenice s kovovými víčky a necháme je sterilizovat v horké vodě( přibližně 20 minut).
- Po sterilizaci se kompot zalomí, obrátí a zahalí se s něčím teplým.
- V zimě, zředěné vodou a přidáním cukru, můžete z této skořápky vyrobit ještě větší objem kompoty.