Je známo, že jídlo má přímý vliv na emoce. Zavést harmonii a rovnováhu v každém dni života se nazývá makrobiotická strava.
Účelem tohoto napájecího systému je nejen zlepšení těla a přinášet fyzickou podobu v pořadí, a přemýšlivý spotřeba výrobku, stravě budovy, založené na hodnotách energie, který je schopen uvést jednu nebo druhou složku.
Principy
makrobiotická strava doporučení pro ty, kteří ulpívají na makrobiotické stravy jsou jednoduchá: pravidelná jídla, pomalé žvýkání potravy, vysoká úroveň aktivity, schopnost naslouchat svému tělu a všimněte si, jak reaguje na různé typy výrobků při zachování pozitivní postoj.
Dieta je zaměřena na vyvažování dvou typů energie: Yin a Yang.
Výrobky prvního typu jsou "pasivní"( jsou to studené nádobí a dokonce i sladkosti), jejich použití způsobuje kyselou reakci v těle.
Přísady související s Yanem jsou více "agresivní" - zahrnují teplé a slané potraviny, které způsobují alkalickou reakci.
Schválené produkty
důraz makrobiotická strava zastánci, aby na používání organických produktech roste v „domovském“ region. Strava se skládá z následujících komponent: 1.
celozrnných produktů
Jejich podíl by se měly pohybovat mezi 40 a 60 procenty v nabídce - to je oves, ječmen, žito, proso, kukuřice, pohanka, hnědá rýže. Ne nutně ve formě obilovin, je povoleno používat například těstoviny z celých zrn nebo chleba.
2. Zelenina
Jejich výživa by měla být až 20-30%.Výhodou je zelenina pěstovaná na území bydliště.
- pro každodenní použití doporučuje: Čerstvé zelí, squash, petržel, brokolice, cibule, kedlubny, mrkev, cuketa.
- Dvakrát až třikrát týdně ve stravě mohou být: zelená cibule, okurky, salát, celer, kopr.
- Ještě více zřídka( jednou týdně) je povoleno používat: lilek, avokádo, chřest, artyčoky, řepa, papriky, brambory, rebarboru, špenát, mangold a rajčata.
Zelenina musí být konzumována čerstvá, bledá, dušená.Pečení je povoleno na nerafinovaném( lisovaném) oleji.
Je také možné zahrnout do stravy okurky( okurky, zelí, rajčata), ale v malém množství.
3. Impulsy
Tyto produkty jsou dány přibližně 5-10% nabídky. Jedná se o hlavní zdroje bílkovin pro ty, kteří se drží vegetariánského typu jídla.
Ale fazole jsou heterogenní: cizrna, čočka, adzuki doporučené pro každodenní použití, a například fazole, hrách lze použít jen příležitostně.
dobře kombinovat luštěniny jídla s mořských řasách: nori, mořské řasy, kombu, mořských hub, agar-agar. Jejich použití umožňuje vytočit rychlost vápníku, vitamínu B12 a beta-karotenu.
4. Semena,
matice přes přítomnost těchto omega-3 mastných kyselin, tyto potraviny těm, kteří drží na makrobiotické stravy, je nutné použít omezený počet( až třikrát týdně).
Ořechy a semena mohou být mírně smaženy, upřednostňovány jsou arašídy, vlašské ořechy, mandle, dýňová semena. Použití semen chia je povoleno.
5. Ryby a mořské plody
Potřebné pro udržení normálního cholesterolu a práce srdce. Ale na rozdíl od stejné středomořské stravy, makrobiotikum nezahrnuje zahrnutí odrůd rybího tuku do stravy.
Pouze čerstvě ulovené bílé ryby mohou být použity( platýs, treska, halibut, pollock, kapr, pstruh).
6. Ovoce a bobule
Oni nejsou prioritou - chutné ovoce fanoušci této dietě dovoleno jen několikrát týdně.
ovoce by měly být organické a místní je také důležité věnovat pozornost tomu, sezónnosti - použití mraženého ovoce( opět roste v tomto regionu) je povoleno v zimním období.
volba by měla být ve prospěch maliny, broskve, ostružiny, jablka, švestky, meruňky, borůvky, hrozny, hrušky, třešně.
Zakázané produkty
Zakázáno použití:
Maso- , včetně drůbeže( nejprve je-li rostlinná potrava neobvyklá pro tělo, příležitostně je libové maso);Mléčné výrobky
- ;Vajíčka
- ;
- kořeněné potraviny;
- rafinovaný cukr;
- ovocné šťávy;Silný alkohol
- ;
- šumivé nápoje;Káva
- , čokoláda;Med
- ;
- aromatické čaje stimulující trávení( máta, jasmín atd.)
Předpokládá dietu a řadu specifických zákazů: například odmítání vaření potravin pomocí elektřiny. Nebo se rozhodněte pro nádobí vyrobené z organických materiálů( jíl, litina).
Pravidla pro vaření a konzumaci potravin
Doporučené metody vaření pro všechny druhy produktů jsou páření, vaření, marinování, bělení, pečení.
Snacking pro ty, kteří chtějí vyzkoušet makrobiotickou dietu, není poskytován: doporučuje se omezit dvě nebo tři jídlo.
Je důležité se poslechnout a zastavit při saturaci( současně není nutné jíst vše, co je na desce).K tomuto účelu se kousky jídla žvýkají přibližně 50krát. Enzymy vylučované slinami usnadňují trávicí proces a pomáhají tělu lépe absorbovat živiny.
Použití makrobiotické stravy
Přívrženci této metody výživy věří, že dieta dokáže dokonce zabránit vzniku rakoviny, ale neexistují žádné vědecké fakty, které by tuto skutečnost podporovaly.
Na druhou stranu je tento způsob výživy vhodný pro osoby trpící diabetem 2. typu. Poměr je nasycen sacharidy, celozrnnými rostlinami, zeleninou, při neexistenci živočišných bílkovin, tuku a rafinovaného cukru. Taková výživa zlepšuje metabolismus glukózy, hemoglobin, lipidový profil, normalizuje krevní tlak, pomáhá udržovat normální hmotnost.
Současně prodloužené dodržování stravy může způsobit nedostatek vitamínu B12( a proto je důležité doplňovat stravu s mořskými živočichy) a vitamínem D.
Makrobiotická strava zahrnuje použití zdravých potravin. Nicméně přítomnost řady významných omezení vyžaduje nutnost poradit se s lékařem před tím, než se změní režim stravy.