Hindové se domnívají, že většina zdravotních problémů vznikají při kontaminaci těla metabolickými produkty a toxiny. Důvodem - nezdravá a nevhodná výživa. Pokud člověk dodržuje jedno z nejstarších učení - Ayurvédu, je možné se vyhnout mnoha problémům.
Ayurveda je přeložena z dávného indického jako "znalost života".Vědci nazývají Ayurvedu metodu duševního a fyzického léčení kvůli harmonické výživě.
Základní dietní pravidla pro ayurvedu
Přívrženci Ayurvedy rozdělují produkty na tři skupiny: tamas, rajas a sattva. Skupiny se nazývají guny. Jídlo skupiny sattva je považováno za neškodné a snadné, pomáhá obnovit duševní rovnováhu, stimuluje činnost mozku a upokojuje nervy. Rajas vyrábí energii, ale nejsou považováni za čisté jako sattva. Kromě toho zvyšují fyzickou aktivitu. Výrobky skupiny tamas jsou nejatraktivnější a škodlivé, které znečišťují lidské tělo.
Nicméně hinduisté nepovažují sattvicovou dietu za nejužitečnější.Vše závisí na temperamentu, energii a dalších kvalitách každé osoby. Dieta z Ayurveda na výrobky sattvic je ideální pro lidi tvůrčích povolání.Ale rozumní a nervózní lidé, stejně jako manuální pracovníci, přijmou rajasické výrobky.
Produkty z různých skupin
Jaký druh potravy je jedna nebo druhá skupina a jak ji správně používat?
Sattva je pouze čistá strava, takže jíst vejce, ryby a maso pod přísným zákazem, tj. Sattvic, je vegetariánská strava. Nejužitečnější jsou sezónní ovoce, zelenina a zelenina.
Někteří z příznivců zeleniny ayurvedy jsou však odkazováni na skupinu rajas. Jedná se o ředkvičku, chilli papričky, cibuli, česnek. Kromě toho časté používání brambor a zelí není schváleno.
Mezi produkty sattwic jsou také oves, pšenice a hnědá rýže. Fazole kultury patří do skupiny rajas. Lidé, kteří dodržují sattwickou dietu, často konzumují mandle, vlašské ořechy, mléčné výrobky, s výjimkou sýrů.Mléčné výrobky však musí být s nízkým obsahem tuku a přirozené.
Nejvíce energie v sadtské stravě jsou kokosové, olivové a sezamové oleje. Ze sladkostí můžete použít med, třtinový a palmový cukr.
Z koření s vysokým úctou zázvor, kurkuma, koriandr, kardamom, fenykl a skořice. Zbývající koření patří do skupiny rajas a jejich počet je omezen. Z nápojů v skupině sattva se nacházejí v malých množstvích bylinné čaje, mléko, pramenitá voda a černý a zelený čaj.
režim stravy Ayurveda
Dieta z Ayurveda je založena na velmi přísných pravidlech. A pokud je všechno s produkty více či méně jasné, vše je s režimem dne mnohem obtížnější.Dieta znamená přísnou každodenní rutinu a zcela nevyhovuje sovím a líným lidem. Faktem je, že budete muset vařit sami a často as potěšením. Pouze jídlo se naplní energií.
Podle Ayurveda nemůže být jídlo znovu ohříváno podruhé, to znamená, že je nutné vařit jen jednou. Můžete se posadit a jíst se silným smyslem pro hlad. Definovat to není těžké: jestliže chcete jíst i kus sušeného chleba, máte hlad.
Obdivovatelé ayurvedy mají snídani nejpozději osm hodin ráno. Nejlepší snídaně v Ayurvedě je hrubá kaše se sušenými ovocemi. Oběd by měl projít od 10 hodin ráno do 2 hodin odpoledne.
Kompatibilita produktů
Kompatibilita produktů je povinná, zejména pro ty, kteří mají problémy s trávením. Zvířata a rostlinné tuky se nesmí mísit, v jedné misce nespojují rostlinné a zvířecí potraviny, škrobová zelenina se nekombinuje se zeleninou, která má kyselou chuť.Také se nedoporučuje používat kyselou zeleninu spolu s moukou, sýry, mlékem, tvarohem. Zelí a luštěniny jsou naprosto neslučitelné, stejně jako mléko s okurkami. V jednom jídle nejsou čerstvé a tepelně zpracované potraviny konzumovány. Kapalina
je povolena pouze 20 minut před hlavním jídlem nebo po hodině a půl po ní.Žaludek by měl být naplněn 2/3 po hlavním jídle. Sedět u stolu v špatné náladě je nemožné, protože negativní emoce oslabují trávicí oheň.Můžete jíst jen sedět, protože ve stojaté poloze se podle Ayurvedy hromadí škodlivé látky.