Měkké, šťavnaté, vydatné kotletky jsou oblíbeným každodenním jídlem. Kuchařky se nikdy nudí, protože pokaždé, když je lze vařit podle nového receptu, použijte různé přísady. Mohou to být maso, ryby a dokonce i zelenina.Řepky můžete smažit v pánvi( protože se jim dostane křupavá kůra), nebo můžete připravit jemnou strahovou misku pro pár( nebo v troubě).
Velký výběr možných výplní a kombinací umožňuje měnit denní stravu. Může to být sýr, vejce, houby. Při přípravě kotlety jsou velmi jednoduché, navíc jsou dobře kombinovány s jakýmikoli přílohami.
Takové různé kotletky
Nejoblíbenější jsou samozřejmě masové kotlety. Mleté maso lze použít jakéhokoli, hovězího, vepřového nebo kuřecího masa. Navíc můžete mleté maso kombinovat v různých poměrech. Je výhodnější připravit si mleté maso sami, ale můžete také použít zakoupené.Pro větší šťavu přidávejte cibuli k nádivce. Ale je lepší, aby se nezamotával v mlecím stroji, ale nakrájel jemně.Takže neztratí svou šťavnatost a vůni.
Mnoho lidí přidává mletý chléb, vejce namočené ve vodě nebo mléce. Předpokládá se, že tyto ingredience nedovolí, aby se kotletky rozpadly. Pikantní chuť kotletí dá mrkev, zelí nebo brambory, které se přidávají do mletého masa. Z koření tradičně přidáváme sůl a pepř, stejně jako zeleninu.
Rybí kotlety jsou velmi užitečné.Mohou být vyrobeny z různých ryb, s přídavkem zeleniny a některých obilovin( například krupice).Rybí kotlety lze vyprážet ve smažce, pečené v páře nebo pečené v troubě.
Můžete se vařit z mořských nebo říčních ryb, velkých i malých. Z velkých ryb jsou šťavnatější kotlety. Malá ryba bude muset několikrát zkroucená v mlecím stroji na maso, aniž by se cítily ani ty nejmenší kosti. Obvykle jsou kotletky vyrobeny ze štiky, biskupa nebo biskupa. Do ryb můžete přidat vajíčko, chléb, cibuli a koření.Rybí mleté maso se obvykle ukáže být spíše tekuté, a proto, aby se zachoval tvar kotletů během vaření, doporučuje se používat strouhanky.
Zeleninové kotletky jsou řešením nejen pro vegetariány, ale i pro ty, kteří sledují postava a dodržují zásady správné výživy. Připravte je z jakékoliv dostupné zeleniny: brambory, cuketa, mrkev, zelí, dýně, řepa, cuketa, fazole a mnoho dalších. A zelenina může být kombinována s každým jiným, pokaždé získání nové chuti.
Pro přípravu mleté zeleniny mohou být surové i vařené, musí být v každém případě drceny. Chcete-li to provést, můžete použít strouhací stroj, mlecí zařízení nebo mixér. Jako další přísady můžete přidávat vejce, cibuli, zeleninu, trochu koření na nádivku. Mleté maso se může rozpadat, takže kotlety lze snadno tvarovat, ruce by měly být mokré.Kletce je třeba vytvářet malé, aby se během vaření mohly snadno obrátit.
Můžete použít strouhanku nebo krupici k pěstování.Zeleninové kotletky jsou nejlépe vystaveny minimálním tepelným úpravám, takže si budou uchovávat maximální množství užitečných látek.
Jak smažit kotlety ve pánvi
Nejčastějším způsobem, jak připravit kotletky, je smažení v pánvi. Nejdůležitější je, že pánská pánev by měla být velmi dobře ohřívána.
Klettle se smaží na každé straně( vždy bez víka), dokud se nevytvoří krustová kůra. Je to ona, která nedovolí vyčerpat šťávy, které se vytvořily a udržují kotlety šťavnaté.Poté, co je pánská mísa pokryta víkem, přineste kotlety na připravený malý požár.
Parní kotletky
Steakové kotletky uchovávají maximální množství vitamínů a jsou zaslouženě považovány za dietní misky. Můžete je připravit v dvojitém bojleru nebo multivarku, který má zvláštní režim.
U dvojitého kotle nebo vícenásobné vlny je nutno umístit kotle na speciální rošt, který je předem naolejován olejem. V nádrži nalijte vodu na požadovanou značku a zapněte příslušný režim. Na vaření 20-30 minut stačí.Pokud tato technika není k dispozici, můžete použít také hrnec a cedník pro vaření párků pro pár.
Jak smažte kotlíky v troubě
Řezu můžete připravit pomocí trouby. Na pečícím plechu nebo na pekáči nalijte trochu rostlinného oleje( nebo vody - abyste získali více stravovací možnosti) a položte kotlety. V peci je třeba pečené asi 30 minut, pak se obrátit a znovu vařit po dobu 30 minut tak, aby kůra byla tvořena ze dvou stran.
Kuchařkylze podávat s jakoukoliv oblohou: bramborová kaše, těstoviny, pohanka nebo rýže. Jako vedlejší pokrm je dobré použít zeleninový salát. Pokud kotlety přidávají vejce, houby nebo sýry, pak mohou být zcela nezávislé jídlo. Kuchařky
nejsou jen obyčejné, známé pro každou misku. Pomocí zajímavých receptů a různých přísad můžete smažit kotlety, které budou vypadat skvěle na slavnostním stole.