Mnoho lidí, kteří v těle dodávají stopové prvky a vitamíny, raději pít džusy z balíčků.Jsou v takovém nápoji užitečné látky?
Samozřejmě, že nikdo nebude tvrdit, že čerstvě vymačkaná šťáva je mnohem chutnější a užitečnější, ale nikdy nemůžete být jisti, že kupujete kvalitní ovoce a zeleninu na džus.Čím déle jsou ovoce a zelenina uloženy, tím méně užitečné složky, které obsahují.Čerstvě vymačkaná šťáva by se měla vypít během 15 minut po vaření, takže většina lidí raději koupí hotovou balenou šťávu, aby neztrácela čas a peníze.
Jak se džusy v balení
Na regálech obchodů můžete vždy vidět spoustu šťávy ve velmi jasném a krásném balení.Výrobci vyrábějí různé džusy a v závislosti na způsobu přípravy mohou být tyto nápoje obnoveny nebo přímo lisovány.
Přímo lisované šťávy se vyrábějí pouze ze zeleniny a ovoce během sezóny sklizně přímo v regionech, kde rostou. Po lisování jsou nápoje pasterizovány. To se provádí za účelem prodloužení dat vypršení platnosti. Na konci výroby se šťávy nalijí do sterilních nádob.Životnost šťávy přímého odstřeďování je krátká, takže se obvykle prodává tam, kde byla vyrobena.
Obnovené šťávy jsou vyrobeny z přírodních koncentrovaných šťáv, které se vyrábějí, stejně jako šťávy přímého lisování v místech růstu bobulovin, zeleniny a ovoce. Potom se přírodní šťáva podrobí odpaření.Nápoj získaný v koncentrované formě se dodává na místo výroby rekonstituované šťávy, která se připravuje přidáním vody.
Moderní technologie jsou velmi šetrné, takže můžete po rekonstituci mluvit o maximální konzervaci vitaminů a stopových prvků v džusu.
Typy a složení balených šťáv
Složení šťávy lze rozdělit na dva druhy: nektar a sto procent šťávy. Existuje však další druh, který se oficiálně nazývá "nápoj z džusu".Obsah přírodního džusu v těchto nápojích nepřesahuje 10-12%, a proto mohou pouze tyto velmi bezohlední prodejci nazvat tyto balené nápoje.
Nektary jsou vyrobeny z přírodních koncentrovaných šťáv s přídavkem pitné vody. Jsou vyráběny, když ovocný džus nemůže být vařený.Existují dva důvody: buď 100% šťáva se ukázala být velmi hustá, nebo velmi koláče. Obsah přírodního džusu se zpravidla pohybuje v rozmezí 30-35 až 50-60%.Navíc se k nektarům často přidává cukr( nebo jiné sladidla) a kyselina citronová.
Sto procentní šťávy jsou nezbarvené, vyčištěné nebo s dužinou. Vyčištěný nápoj je šťáva, která je z buničiny zcela čištěna nechemickou metodou. Nezjasněný nápoj má viskózní konzistenci, v něm zůstává malé množství buničiny. Džus s buničinou bude vždy obsahovat zeleninové nebo ovocné pyré.Taková šťáva je považována za nejužitečnější a nejživější, rychle saturuje tělo a obsahuje vlákniny potřebné pro normální trávení.