Kulinářské tradice Norsku, Švédsku, Dánsku a Finsku mají mnoho podobností, protože sdílejí společný název - skandinávské kuchyně.Toto je také někdy označováno jako Holandsko a Island. Etnické preference severu v potravinách jsou tak zvláštní, že v jiných státech Starého světa nemají obdoby.
zachází s Neptunem
Blízkost k moři slibuje mnoho privilegií.Nejedná se pouze o mořskou procházku, ale také o neomezené právo využívat všechny druhy darů prchavého prvku, jehož majitelem je Poseidon. Množství mořských a říčních ryb umožňovalo tento produkt použít jako základ pro studené a teplé pokrmy.
Dánové dávají přednost lososům, úhoři, platýsům, sleďům a makrelu. Podle dánských tradic se ryby podávají čerstvě s kořením nebo ve slané formě.
V Norsku je mnohem oblíbenější platýs, halibut a treska obecná.Treska tady jedí( a chytit, respektive) velmi. Je smažený, vařený, sušený, sušený a uzený.Nejoblíbenější tradiční pokrm z této ryby je klipfix, to znamená, že decapitated ryby řezané do postele, sušené na skalách. Tato starodávná metoda vaření je rozšířena dodnes, protože klipfix je uložen po dlouhou dobu a je vhodné ji vzít s sebou na výlet. Další za neobvyklý recept, který přežil do naší doby, připravuje rocker - pstruh, který byl držen pod zemí už rok.
Ve Finsku se každoroční královna rybářských veletrhů považuje za baltské sleďy, zvláště uzené.Ve východní části země tradičně pečeme koláče rybí náplní - kalekko.
Milovníci sledě by měli určitě navštívit Švédsko. Zdá se, že Švédové se rozhodli shromáždit kompletní sbírku receptů na nakládaných sleďů a několik desítek( spíše méně než sto) není limit!
Holanďané mají rádi všechny ryby, pokud jsou dušené.Jsou to evropští držitelé záznamů o spotřebě mušlí.
Na chuť masa nesvědčí
Možná, že zde Skandinávci našli mnoho společného. Hovězí, telecí, vepřové maso, mladé skopové maso a v některých místech i konské maso, vařte a duste v šetrném režimu, aby se zachovala maximální užitečnost. V Norsku, mezi vedoucími jídelního lístku, v parní hranolce a řízky s zeleninovými ozdobami.
Švédská restaurace na svačinu může předložit vařené maso - chlazené a téměř žádný koření, ale obecně preferují maso zde v podobě klobás. Domácí salámy jsou připraveny z různých druhů masa, protože jsou preferovány koření, fenikel, kmín, paprika a cibule. Chuť masového vaření ve Švédsku je horká játra.
Carvery rodilí Dánové přednost dobře smažené vepřové s dušeným červeným zelím a solené kuře s ananasem, ao svátcích, obvykle sloužil kachnu.
Ve Finsku nejsou žádné večeře bez hlavního mistrovského díla - pečená šunka s pstruhem, mrkví a bramborami.
National Dutch pochoutka - hutspot - snadno připravit jakoukoliv kuchyni: vařené nebo uhasit hovězí maso, nakrájíme na plátky a položte je na lůžku zeleninovým pyré roztříděný: mrkev, brambory a cibule.
Drink milk - budou Skandinávci!
Mléko v těchto severních zemích pije vše - od malých až po velké.Napijí různé pokrmy. Ale zde jsou zvláštní rysy: je obvyklé přidat do mléka nečekané koření, slané krémy jsou obzvláště oblíbené.
V obchodech a kavárnách je vždy široký výběr sýrů a tvarohů.Mimochodem, sýr může být ochutnáván sladkou - to je vařené v Norsku z kozího mléka, roztaveného do tmavé smetanové barvy.
Polévka. .. pro dezert
Moře a řeky dávají ryby a lesy a kopry jsou bobule. Berry dezerty jsou zvláštní kuchyně všech skandinávských zemí.Maliny, borůvky, rybíz džem se vaří, čerstvé nebo sušené ovoce přidáno do kaše( například slavný norský fletegret), nacpal si je koláče a polévky vyrobené z bobulí - blackberry-jahodová polévka se smetanou populární v Dánsku. Měla by být přijata
runebergskogo koláč recept - připravuje tento dezert je překvapivě snadno a rychle od obvyklých pečivo, vrstvené a impregnovaných se zakysanou smetanou a marmeládou. Mimochodem, cukr není výhradně dezertní složkou, ale může být přidán do salámů, zeleninových a rybních salátů.Kromě preference chuti se skandinávci vyznačují neobvyklými barevnými preferencemi. Vědí, jak vyrábět černé sladkosti, krusty, krémy a dokonce i kandály z kašle!
Jednoduchost - zástava dlouhověkosti
Skandinávská kuchyněje ideální pro ty, kteří se o jejich zdraví starají.Nedostatek tučných, smažených a kořeněných potravin pomáhá udržovat harmonii až do stáří a vysoký obsah omega-3( ryb), vitamínů( bobule) a flavonoidů( ořechů) pomáhá snížit hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Není nutné jít daleko - pokrmy jsou velmi jednoduché na přípravu, všechny výrobky jsou cenově dostupné a levné.