Historie spotřeby soli

Je těžké říci, že poprvé naše paní pokropila jeho jednoduché jídlo se špetkou soli. Ale je známo, že Egypťané v dávných dobách odpařovali z mořské vody ve speciálních lázních pod spalujícími paprsky jižního slunce. Sumerové ve 3. tisíciletí BC.e. Pro tentýž účel byly použity záznamy, které byly sníženy do vod Perského zálivu. Pak byly tyto dny vysušeny na slunci a z nich z nich vyškrábaly krystaly soli. Ve 14. století se v celém Rusku slavilo slané bílé moře, které bylo získáno v solném laku odpařováním v ohni mořských ledových stehů.

Lidé z dávných dob se také dozvěděli o podzemních ložisech slané soli - polygalitů.Před více než 2500 lety, v bohatých městech Řecka, si vyvolení vychutnávali "Garon" - rybí misku, která byla po dobu tří měsíců uchovávána ve strmém solném roztoku.

Podle informací, které jsou důvěryhodné, obchodní a politická unie severních německých měst - Hansa také dlužila své bohatství baltskému sleďovi zvláštního velvyslance. Tato drahá pochoutka ve 14. století.úspěšně soutěží na světovém trhu s kožešinami a lnem Ruska, víny z Francie a anglické vlny.

Nakládačky, marinády a uzené výrobky sloužily po staletí jako nejdostupnější a nejúčinnější způsob konzervace pro budoucí potravinářské produkty podléhající zkáze. V průběhu let se chlorid sodný stává dostupnějším a potraviny, které se s ním zachovávají, se šíří po celém světě.Spolu s tím se mnoho lidí postupně ztrácí pocit normální slanosti jídla a často stále více a více množství stolní soli systematicky absorbuje člověk, obvykle než aby uspokojilo jeho fyziologickou potřebu. Takže z generace na generaci pravděpodobně vznikla a upevnila chuť slaných a dokonce i slaných potravin.

Předpokládá se, že divoká šelma, dokonce i ta nejobtížnější, zapomene na nebezpečí a dostane se do solonetzes. Akademik N. Amosov v této souvislosti píše: "Nechávají zvířata ve volné přírodě sůl? A náš vzdálený předek to použil? Ne a ne. No, kdyby předek žil poblíž zdrojů soli a kdyby byl daleko? O zvířatech a nic neříkají - stále ji nejí.Že krávy s radostí lízat sůl, nic nedokazuje. Chutná láska všichni. A to není vždy užitečné. "

A neméně důležitější je, že sůl s jídlem před a teď je výrobek daleko od stejných. Dlouho nevěděl, že když se odpaří mořská voda pod sluncem, chemikálie v ní krystalizují v určitém pořadí.Sůl odpařená pod stejným sluncem je směsí, která je blízko v sadě a korelace jejích hlavních složek s anorganickými sloučeninami lidské krve, která nepřímo naznačuje původ všech živých věcí ze Světového oceánu. Polygality přírodních solných usazenin se liší přibližně stejnými vlastnostmi.

Ale již dlouho se sůl z mořské vody odpařuje jinou technologií a polygality tak důkladně rozdrcené, že v nich, s výjimkou chloridu sodného, ​​prakticky nic nezbylo.