Ostružina je chutná ryba, která může být vařena různými způsoby. Jeho maso je sladké a velmi jemné.Ale jak často hospodyňky dopřát hostinu na ryby jen díky tomu, že je obtížné vyčistit!
Obsah:
- Jak správně čistit bass
- kuchyňský nůž k odstranění kůže s váhy
- jiná zařízení
- Jak gut okoun
lekce je poměrně časově náročné a nepříjemné, protože můžete skvrna váhy v procesu čištění kuchyně.Ale zkušení kuchaři a hospodyňky našli způsob, jak rychle a snadno se zabývají čištěním okouna, a rád bych se s vámi podělit své recepty.
z jiného rybího okouna má poměrně malé váhy, připomínající jakousi výzbroji. Jeho ploutve jsou velmi ostré, protože skupina břicho se týká dravců.To je třeba vzít v úvahu, když začnete čistit a vařit biskupa.
Čištění okoun: pravidla a průběh akcí
Hlavním pravidlem je mít na paměti, hostesky, že čistý čerstvým okoun je mnohem jednodušší, než peremorozhennogo nebo zatuchlý.
- první věc, kterou byste měli udělat, je zbavit se žebry, které nejsou vztyčených během čištění.Vezměte ostrý nůžky a snížit ploutve, které jsou na vrcholu hřebene a dolní části břicha. Také je nutné oříznout ocas a malé ploutve v blízkosti hlavy.
- Pokud máte v plánu vařit rybu s hlavou, pak další krok - Odstranění žábry. Opatrně ottopyrte díry přes žábry s nožem nebo nůžkami odstřihnout kulinářské místo jejich napojení na hlavě a odstranit. Vše by mělo být provedeno velmi pečlivě, žábry jsou ostré zuby, které mohou ublížit.
- Potom pokračujte v měřítku. Tento postup se provádí proti nárůstu váhy, takže je třeba čistit ve směru od ocasu k hlavě.Existuje několik způsobů čištění:
- s nožem;Odstranění kůže
- spolu s váhy;Speciální zařízení
- .
Zrušte stupnice bas s kuchyňským nožem
První způsob je nejběžnější.Nejdříve připravte místo řezání.Vezměte plastovou nebo skleněnou desku. Dřevěný take se nedoporučuje, protože se velmi pohlcuje pachy, a zbavit se ho bude obtížné z vůně ryb. Pokud však není nic, kromě dřevěné desce, pak ji zábal s fólií nebo běžnou plastovém sáčku.
Položte rybu na povrch a drží ocas a jemně pohybujte nožem směrem k hlavě, hákování váhy. By neměl spěchat, jinak riziko umýt kuchyně ze všech stran s kousky na váhu. Tato metoda je velmi špinavá a časově náročné, protože váha se stále rozhazovat kolem tabule.
stažena s váhami
Pokud chcete, aby vaše kuchyň v pořádku, měli byste se pokusit vyčistit basy odstranění kůže s šupinami. Usnadňují, trik je, aby přivezl z žeber a rybí hlavy v mrazáku a čekat, až je to trochu podmerznet. Umístěte jej na prkně a jemným vypáčením kůži nožem a odstraňte jej spolu s váhou.
Tento způsob je vhodný v případě, že ryby potřebují k vycpávání, rohlíky vaření nebo mořením. Pokud se chystáte k smažit nebo vařit basy, to je nejlepší hledat jiné způsoby.
Příslušenství pro čištění
okouna v obchodech prodávány hodně jakýchkoli zařízení, které dělají vynikající práci s čištěním jakékoliv rybí šupiny. Abyste nicméně neztráceli peníze, můžete přijít s několika domácími zařízeními.
Za prvních zařízení potřebují malou dřevěnou hůl, železnými hřeby a pivní čepice. Tyto kryty by měly být přichyceny k hůlce a můžete snadno vyčistit měřítka. Taková adaptace může být snadno provedena a používána v terénu. Druhý
není drahý způsob, jak je vyčistit basy s kovovým kartáčem. Chcete-li to, vzít ryby a malý proud teplé vody škrabkou odstranit šupiny z ocasu k hlavě.
Jak se střevo ostříhá
Jakmile se zbavíte váhy, je třeba ryby vykuchat. Za tímto účelem musí ostrá nůž řezat břicho ve směru od spodního žebra k hlavě.Pečlivě vytáhněte obsah tak, aby nedošlo k poškození žlučníku( pokud je rozdrcený nebo poškrábaný, ryby budou hořké) a opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Nyní můžete pokračovat přímo k vaření.