Vůně, sladká malina je nejen chutná, ale také velmi užitečná.Je bohatý na přírodní cukry, organické kyseliny a vitamíny. Například, 100 g této nádherné bobulí obsahoval 30% denní hodnoty vitamínu C. Nicméně, tepelné zpracování při pokusu zachovat maliny v zimě ničí požadované lidského těla antioxidační a imunomodulátoru. Když mrznoucí bobule ztrácejí chuť.Ale maliny s cukrem na zimu bez vaření jsou vynikající alternativou k tradiční varen, kombinující jemnou chuť a přínosy pro zdraví.
Jak připravit bobule?
Malinové ovoce jsou dostatečně citlivé - rychle se zhoršují a snadno se rozpadají při vystavení mechanickému namáhání.Proto je jejich zpracování výhodně prováděno v den sběru nebo nákupu. Jinak jsou plody zakryté plísní, kyselé.
Dalším rysem malin je to, že se obvykle neprovádí, ale pouze tříděný a zvláštním způsobem. Za tímto účelem jsou bobule jemně nalití na malé porce z jedné misky na druhou, odstraňovat nečistoty a pokazené ovoce.
Který cukr si vyberete?
Příprava malin na zimu bez vaření vyžaduje pečlivou pozornost při výběru cukru. Bude to trvat hodně, aby se plody udržely po dlouhou dobu. Ale aniž by se teplota zpracovala, sladká složka se nedá úplně rozpustit. Vzhledem k tomu stojí za to koupit co nejvíce jemného cukru nebo dokonce vaření práškového cukru v mlýně na kávu.Pokyny a pravidla pro skladování
Skleněné nádoby o malém objemu, například pololitrové, jsou vhodné pro malinový materiál. Musí být důkladně opláchnuty, opláchnuty vroucí vodou a vysušeny nebo sterilizovány jakýmkoliv dostupným prostředkem: nad parou, v troubě nebo mikrovlnami. Položte
banky, kde je uložen na zimní maliny bez vaření, musí nejprve pergamenový papír a poté se sklo nebo plastové kryty, také podroben ošetření s vařící vodou.
Malina bez vaření je uložen pouze v chladu: v suchém sklepy, skříně, balkon a, samozřejmě, v chladničce. A nezapomeňte na toto důležité pravidlo.
recepty
Takže místo toho připravuje tradiční malinový džem, je lepší zvolit recept bez vaření, i když, abych byl upřímný, nejsou tolik. Přinášíme vaší pozornosti nejoblíbenější.
Vitamin malinka
Čerstvé ovoce se mísí v smaltovaných pokrmech a postupně se nasytí cukrem. Směs nechte 2 hodiny v místnosti, aby se cukr mohl rozpustit. Je třeba neustále míchat dřevěnou špachtlí, aby byla konzistence rovnoměrná.
Dejte maliny do sklenic a vložte je do chladničky.
Pro 1 kg bobulí potřebujete 1 kg cukru.
Malina s černým rybízem
- Malina - 1 kg;
- černý rybíz - 0,5 kg;Granulovaný cukr
- - 2 kg.
Malina rozkrájíme dřevěnou tlusťovou omáčkou a mletím rybíz. Důkladně promíchejte cukrem.
Pokud chcete, můžete přidat květu jednoho nebo dvou citronů, takže produkt bude ještě vonnější.
Vložte směs do sklenic a vložte ji do skladu.
maliny, jahody, maliny cukrové kaše a jahody
přijata ve stejných částech, například 1 kg. Cukr by měl být stejně jako směs bobulí.
Bobule odlupované z stonků by měly být hnětače, nikoliv homogenní.Ve pytli by měly zůstat malé kousky. Pak se cukr smíchá a hmota se posílá do skleněných nádob.
Malina "pyatiminutka"
1 kg bobule pereteret s 1,5 kg cukru. Zahřejte mírným teplem, aby se granulovaný cukr rozpustil. Nevystavujte varu.
V horké formě nalijte do plechovek, zakryjte víčky. Nechejte úplně vychladnout a nechte je ochladit.
Plnění pro koláče a koláče
- Malina - 500 g;Granulovaný cukr
- - 600 g;
- vodka - 3 polévkové lžíce.lžíce.
Beat maliny s cukrem, směs vodky rozložená na plechovkách. Aplikace
ve vaření
Maliny bez vaření se používají především pro přípravu sladkých sendviček. Je přidáván do čaje, smažených s palačinkami, sýrem a zmrzlinou. To je dobré pro pečení a dezerty.
Křišťálový kastr.
- Tvaroh - 200 g;
- malina s cukrem - 150 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- krupice krupice - 40 g;
- mandle - 50 g;
- zakysaná smetana podle chuti.
Tvarohový třeh se otírá, dokud se nerozsvítí, přidá se maliny a předvařené vejce. Nalijte mango a nakrájené ořechy. Směs dobře promíchejte.
Těstovacímu talířku namažte nadměrně zahřátým rostlinným olejem a do něj vložte karmínovou směs. Trouba při průměrné teplotě asi 20 minut. Chladit.
Vařené kastroly podávané se zakysanou smetanou.
Jemná malinová želé
- Smetana - 1 malá nádoba;Tvaroh
- - 0,5 balení;
- malina s cukrem - 1 sklo;
- želatina - 25 g.
Smíchejte smetanovou omáčku s malinovou hmotou, přidejte stíraný tvaroh a znovu protřepte.Želatina namočte v 0,5 šálcích vařené vody. Když je úplně rozpuštěn, nalijte do tvarohu a bobule a dobře promíchejte.
Jemně nalijte hmota do formy, rozprostřete ji pomocí lžíce a umístěte do lednice několik hodin.
Tip. Chcete-li dezert opravdu chutné, nevybírejte mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Nejsou vhodné pro tento pokrm.
Aplikace v lidové medicíně
Malinový džem - všechny známé antipyretické a diafortické léky. A jaké jsou dobré maliny na zimu bez vaření?Téměř všechny témata a čerstvé bobule.
Léčivý účinek malinového ovoce byl objeven i ve starověkém Řecku. Složení bobulí našlo organické kyseliny, pektiny, třísloviny a mnoho vitamínů.Například vitamín A. A jak je známo, zlepšuje zrak a také posiluje nehty a vlasy. Vitamín C je také bohatý.Nejen, že chrání před nachlazeními, ale také odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, funguje dobře na pojivové tkáni. Díky tomu je bobule užitečné pro projevy celulitidy a nepříjemných křečových žil.
Směs malin a cukru je široce používána pro nachlazení dýchacího traktu. Může být použit jako pomocný fixační prostředek pro neinfekční průjem a po otravě jako antitoxikum.
Při stoupání teploty by měla být do sklenice teplé vody přidána lžíce z máslených malin a pít co nejčastěji. Stejný nápoj může opláchnout bolest v krku a ústa.
Během masového výskytu virových infekcí by malinová pochoutka měla být konzumována ráno na prázdném žaludku. Tato chutná tradice bude sloužit jako dobrá prevence nachlazení a chřipky, nabíjení s dobrou náladou po celý den.
Upozornění
Samozřejmě, nezapomeňte, že maliny jsou silným alergenem, takže se jíst ve velkém množství nedoporučuje. Navíc značné množství cukru může poškodit lidi s diabetem, metabolickými poruchami a nadváhou.
Na závěr chci dát poradenství v domácnosti, nebojte se udělat volbu ve prospěch polotovarů z malin bez vaření.Jsou dokonale zachovány po dlouhou dobu, zachraňují závratnou vůni a použití čerstvých bobulí.Zkuste a uvidíte sami sebe.