Stále více domácích žen preferuje keramické nože. Tato inovace, která přišla poměrně nedávno do kuchyní celého světa, získává rostoucí popularitu.
Výhody a nevýhody keramických nožů
Keramický nůž je lisovaný a spálený při 1500 stupních zirkonia. Samozřejmě, tento typ nože esteticky vypadá velmi atraktivně, stylově a neobvykle. Také, keramika jsou bezpečné pro zdraví, což mnoho zdůrazňuje. Tyto nože jsou velmi hygienické, neutrální vůči účinkům pachů a barvení.Nůž je lehký a díky velmi vysoké kvalitě a ostré broušení vám umožní rychle a tenké řezání velmi měkkých pokrmů.Ostření je velmi vzácné.
Ale takový zdánlivě ideální produkt má své nevýhody. Kromě vysokých nákladů, díky nákladné výrobě, jsou tyto nože velmi křehké.Vzhledem k tomu, že nemohou řezat různé výrobky a při pádu, jsou nože často rozbité nebo na povrchu poškozené, po které se kvalita řezu zhoršuje. Negativně ovlivňuje kvalitu keramických kamení a změny teploty, což znemožňuje jejich umytí v myčkách nebo velmi horké vodě.
Jak si vybrat keramický nůž
Při nákupu keramických nožů byste měli věnovat pozornost jejich tvaru. Pro každý typ výrobku vyvinula vlastní forma nože s určitou délkou čepele a rukojeti.
Barva keramiky je také odlišná.Černé nože jsou vyráběny hlavně pro profesionální použití, tato barva je způsobena zvláštním složením, do kterého se přidává barvivo. Takové nože se zpracovávají mnohem déle, což vede ke zvýšení tvrdosti a odolnosti vůči různým vlivům, což občas zvyšuje náklady na výrobek. Většina běžných kupujících zakoupí keramické čepele s bílým ostřím, které jsou mnohem cenově dostupné.
Při nákupu nožů z keramiky ušetříte příliš mnoho. Někteří bezohlední výrobci zkracují čas zpracování a držení nože, což snižuje náklady na proces. Barva keramiky, která při výrobě neprošla požadovaným cyklem, se liší na nažloutlé, někdy i smetanové odstíny. Tato čepel je špatná kvalita. Kvalitní keramika je sněhově bílá, někdy dokonce trochu průhledná.
Jak ostřit keramické nože
Pro ostření těchto nožů existují speciální ostřičky vhodné pouze pro keramiku. Ostřihovače jsou mechanické a elektrické.
Ostření keramických nožů by mělo být velmi vzácné a proces je poměrně komplikovaný.Proto je lepší svěřit takové ostření odborníkům, čímž se snižuje riziko deformace a poškození ostří.