Léto není jen prázdninové období, ale také velkorysé období zeleniny, ovoce a bobulí.Například v létě můžete vždy jíst svačiny, stejně jako saláty z lilku. Nicméně, chuť této zeleniny může být hořká, a pokud se nic nedělá, pokrm se ukáže být bez chuti.
Jak se zbavit hořkosti v lilek?
- se solí
- odstraněním kůže máčet
Každá žena v domácnosti, s největší pravděpodobností, má svůj vlastní časový prověřené tajemství odstranění hořkosti z lilku. Zde si můžete prohlédnout nejpopulárnější z nich. Možná, mezi těmito radami je tvoje, a možná najdeš pro tebe nové, zajímavé informace, něco, co by sis nikdy nemohla uhádnout. Sklízecí
hořkost lilek přes
solí vybraných lilek se dobře promyjí ocasy odstraněny. Metoda krájení si vybíráte. Již rozřezané modré pečlivě protkávané soli a hrubé v hluboké misce. Dále po dobu 20 minut, a pokud je zelenina potřebná celá, pak po dobu dalších 60 minut by měl být lilek sám.
Krystaly soli se rozpustí - a tekutina se objeví na povrchu kusů zeleniny. Po uplynutí stanovené doby musí být modrá voda opláchnuta pod kohoutem studenou vodou a poté můžete z nich připravit zamýšlenou misku.
Zbavit hořkosti namočením
Za účelem odstranění hořkosti z lilku, můžete jen držet je zaplaven vodou. Za tímto účelem by měla být zelenina promývá, řezané tak, jak chcete, dejte do hrnce a přidáme vodu k nim se solí na 1 litr vody, 1 polévková lžíce.l.sůl. Miska s baklažány je uzavřena víkem, který je nahoře zatlačen zatížením, například třílitrovou nádobou plnou vody.
Namočte lilku asi 30 minut. Dále se promyjí studenou vodou a přidávají se k misce. Zelenina, připravená touto metodou, při smažení téměř neabsorbuje oleje, což znamená, že se stanou jemnějšími a chutnějšími.
Kůže
Další metoda, která pomáhá odstranit hořkost z lilku.
Upřímně řečeno, obvykle modrá není tak hořká.Nicméně, pokud si myslíte, kupovaný lilek dost sladké, můžete odebrat odlupování zeleniny, pokud technologie umožňuje přípravu tohoto pokrmu. Po takových akcích si buďte naprosto jisti, že horkost baklažánů vůbec zmizí a jídlo bude mít dobrou chuť.
Nakonec chci upozornit, že zpravidla existuje hořká zelenina. Vzhledem k tomu, že mladé lilky nejsou hořké, obvykle nepotřebují přípravu. Jaký je rozdíl mezi mladou modrou a starou zeleninou? Definovat jednoduchý: mladý lilek kůže je hladká, lesklá, tmavé skvrny na něm nejsou k dispozici žádné prohnilá místa. Takové modré jsou středně velké, poměrně těžké.Řez mladé zeleniny je světlý, bez tmavých semen. Pokud je alespoň jeden z těchto parametrů porušen, samozřejmě předtím, než jste již středního věku, odkud je lepší odmítnout.