Takový kuchyňský nástroj, jako malta, je nezbytný v každé kuchyni. Je obzvláště důležité mít to pro lidi, kteří chtějí vařit nebo jednoduše zbožňují koření.Koneckonců, vůně čerstvých koření je mnohem intenzivnější a jasnější než ty, které koupil v obchodě.
Nyní si můžete koupit malty v různých velikostech a tvarech. Kromě toho mohou být vyrobeny ze dřeva, kamene, porcelánu nebo jiných materiálů.Výběr produktu závisí na vašich vlastních preferencích a účelu, pro který je zakoupen.
Kamenné malty
Malty z kamenů jsou nejvhodnější pro drcení různých zrn nebo semen, stejně jako jader ořechů a ovoce. Takové malty jsou velmi populární v zemích Asie, Oceánie a Jižní Ameriky. Jedinou nevýhodou těchto výrobků z bazaltu je neschopnost dosáhnout rovnoměrného a hladkého povrchu vzhledem ke zvláštnostem struktury kamene. Proto je někdy obtížné dosáhnout homogenity směsi.
Ale jiné kameny, jako je žula, onyx a některé další, jsou při výrobě tvárnější a koření v nich může být uzemněno do požadovaného stavu. Kromě toho kámen nereaguje na účinky kyselin a barviv, což je velmi důležité pro opakované použití.Výjimkou je mramor, který je méně pevný než ostatní kameny a dokonce i ty nejslabší.
Krásné výrobky z polodrahokamů mají všechny stejné vlastnosti jako obyčejný kámen, ale samozřejmě stojí mnohem víc.
Dřevěné malty
Kuchyňské malty z přírodního dřeva se používají hlavně k broušení pro drcení obilovin a semen.
Tyto výrobky jsou velmi odolné vůči účinkům alkalických nebo kyselých složek, které jsou součástí zpracovaných produktů.Ale slabým bodem stromu je to, že absorbuje všechny vůně jídla uvnitř, což nakonec ovlivňuje životnost.
Kromě toho je dřevo snadno zbarveno v barvách zpracovaných výrobků.
Při výběru malty z dřeva je lepší upřednostňovat tvrdé jakosti. Takže výrobky z oliv, a to i při intenzivním používání, se snadno vyrovnají s úkoly, které jsou před nimi a slouží dlouhou dobu.
Porcelánová nebo skleněná malta
Tyto kuchařské doplňky se poprvé objevily v Číně.Jsou velmi krásné a vypadají dobře v kuchyni, kromě toho, že se jen umývají.Ale nízká tvrdost porcelánu, jeho pružnost vůči vlhkosti a chemikáliím z něj činí méně odolný než kámen.
V takové maltě se nedoporučuje rozdrtit pevné výrobky. Ale pro broušení nebo semena nebo ořechy, je to docela vhodné.Porcelánové malty ve farmakologii jsou velmi populární.
Sklo je velmi krásný materiál, ale pro malty není příliš vhodný, i když je tvrzený.Tento křehký materiál se může rozpadat, když je vystaven mechanickým vlivům nebo náhlým změnám teploty. Pokud byste nemohli projít krásným varným předmětem z takového materiálu, použijte jej výhradně k přípravě past či složek nápojů.