Historie mnoha receptů benátské kuchyně pochází z několika století.Tradiční recepty této kuchyně mají mnoho společného s tradicemi vaření v severní Itálii, v Rakousku av některých slovanských zemích. Ale díky tomu má benátská kuchyně mnoho charakteristických vlastností, které z ní činí velmi zvláštní.
tradici benátské kuchyně
benátské kuchyně - to těší na každý vkus, které uspokojí i ty nejnáročnější požadavky i těch nejnáročnějších patra. Základem benátské kuchyně je mořské plody. Obyvatelé Benátek uchovávají po staletí jedinečný recept na mnoho jídel ryb.
Jednou z nejobvyklejších a nejoblíbenějších tradičních jídel benátčanů je polenta( Polenta).Současně v téměř každé benátské čtvrti existují speciální možnosti vaření tohoto jídla.
Regional je k dispozici
benátské kuchyně lze rozdělit do několika typů, jako obyvatelé každé provincii má své vlastní kulinářské preference, a obyvatelé jednotlivých měst mohou sdílet recept na „svých“ tradičních jídel.
Mezi kulinářské preference obyvatel pobřežních oblastí patří například mořské plody. Mezi množstvím pokrmů nejen Benátčané, ale i mnoho turistů oslavit zvláštní láskou jídlo malých smažených krabů - moleche, které lze snadno kombinovat s různými omáčkami a přílohami.
Na stole obyvatel plochých ploch je hlavním pokrmem smažené maso. Jako vedlejší pokrm lze použít polévku, brambory, čerstvou zeleninu apod. Můžete také zkusit bigoli, fetuchchini, ravioli, Tortelli, noky s masovou omáčkou, žampiony, hrášek, atd
Obyvatelé horských oblastí upřednostňují vepřové maso, zvěř.Mezi nejoblíbenější přílohy patří polenty a houby. Slavní obyvatelé těchto oblastí a jejich láska ke všem druhům sýrů.Zde jsou také velmi oblíbené recepty tyrolské kuchyně, například strudel nebo kanederli. Jedním z „podpis“ pokrmů místní obyvatele, což je jistě stojí za to vyzkoušet - je to čerstvé těstoviny, jako jsou ravioli( casunziei).
benátské kulinářské speciality velkoryse využívají všechny druhy koření pro vytvoření svých mistrovských děl. Obzvláště populární koření jsou máslo, olivový olej, slunečnicový olej, ocet, křen, hořčice, špenát, salsa.
Navzdory své zvláštnosti a neobvyklosti benátská kuchyně nezanechá nikoho lhostejný!