Okurky jsou důležitou součástí mnoha pokrmů.Nejdůležitější jsou, samozřejmě, v létě, protože tato zelenina se nachází v každé prodejně.Identifikujte s výběrem z tak široké škály - není to snadný úkol. Ale pokud budete postupovat podle níže uvedených tipů, můžete si koupit lahodné, vysoce kvalitní okurky pro vaše jídlo.
Co hledat při výběru okurky
- Na začátku musíte pečlivě zvážit zeleninu: její vzhled a odstín kůry. Upřednostněte okurky jasně zelené barvy. Chcete-li se dotýkat takové zeleniny by měla být docela hustá.Pokud je okurka čerstvá, barva její kůry bude nasycená, téměř bez lesku. Příliš lesklá kůra může naznačovat, že zelenina byla "přeplněna" dusičnany nebo zpracována voskem.
- Okurky dobré kvality by měly mít zpravidla silnou, pružnou strukturu. Jakékoli skvrny, trhliny nebo modřiny na povrchu zeleniny nejsou přípustné.Věnujte zvláštní pozornost ocasu. Uschlý ocas - znamení stálých okurky. Pokud se tak stalo, že jste si koupili pomalou sušenou zeleninu, pak můžete obnovit jejich vzhled pomocí studené vody. Ponořte do něho ošoupané okurky - asi za čtyři hodiny se znovu stanou elastickými.
- Nekupujte okurky příliš velké, vyberte zeleninu ne déle než 10-15 cm. Příliš velké okurky jsou zarostlé.V nich je příliš mnoho semen. Navíc zarostlá zelenina má často vodnatou chuť a nepříjemnou hořkost. Skutečnost, že nabízíte okurky, zarostlé, může naznačovat jejich žlutý odstín. Z pultu s takovou zeleninou je lepší odejít.
- Dalším důležitým bodem při výběru okurky je jejich vůně.Kvalitně řezaná okurka má obvykle čerstvé, charakteristické pro tuto zeleninovou chuť.Pokud místo toho slyšíte další nečistoty, například chemikálie, s největší pravděpodobností taková okurka poškodí vaše zdraví.
- Není jednoduché ukládat okurky, protože jsou velmi jemná a rozmarná zelenina. Proto byste měli věnovat pozornost místnosti, kde je zelenina. Nejlepší je skladovat na chladném a vlhkém místě, například v chladničce. Pokud jsou splněny všechny podmínky pro zachování vzhledu okurky, bude tato zelenina potěšena do dvou až tří týdnů.Není žádoucí, aby okurky zůstaly dlouho v plastovém sáčku. Na balené zelenině musí být datum jejich balení vyraženo. Buďte opatrní.
Výběr produktů