Green parta kopru je nejen skvělý doplněk k různým pokrmů, ale také zdrojem vitaminů a esenciálních prvků v lidské výživě.V zelené, kromě vitamínů, obsahují nezbytné minerály, aminokyseliny, bílkoviny a vlákniny. Proto, aby se připravit na zimní kopr, jsme schopni zajistit sami s těmito důležitých látek pro organismus. V chladné sezóně zvláště chci vyzkoušet a cítit svěžest letního koření.
Obsah: Metody
- kopr zakázek
- zimní úrodu Jak kopr
- vymražování
- vůči slané a marinované metod
kopr Polotovar pro zimní
koprem připravit na zimu v několika způsoby. Nejoblíbenější způsoby konzervace zeleniny jsou: sušení
- ;
- zmrazení;
- solení;
- marinování.
Každá ze způsobů má své výhody a nevýhody.
Sušení
sušené kopr téměř neztrácí barvu, tvar a užitečných vlastností.Tára pro skladování může sloužit jako skleněná nádoba s víkem z polyethylenu. Ale je tu jedna nevýhoda plechu: pro kvalitní výsledky vyžadují tmavé, suché a dobře větrané místnosti. Také na době sušení distribuovat tenkou vrstvu kopru na stole, který bude potřebovat hodně prostoru. Je však možné koupit elektrickou sušičku, která umožní rychlé a efektivní sušení.
Freezing
Nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak připravit kopr. Při této metodě je největší množství živin uloženo v zeleni. Hlavní nevýhoda: ne každý má velký objem mrazničky, a přidělit dostatek prostoru pro čerstvé bylinky v mrazáku chladničky je problematické.
solení a marinování
Ve srovnání s výše uvedeným způsobem, jako obrobek vyžaduje více času a úsilí.Je třeba si připravit solanky nebo marináda potřebné pomocné přísady, jako jsou sůl, cukr, ocet. Chcete-li zachovat konzervovaný produkt, budete potřebovat sklep nebo sklep. Ale pokud není způsob, jak zmrazit nebo uschnout, zachování kopru bude dobrou cestou. Při použití slanou kopr kuchyňské soli by měly být považovány za v zeleni, aby přehánět misky.
Jak sklidit kopr shromažďování
zeleň na obrobek může být provedeno, od jara do pozdního léta.
sušení kopr pro zimní
bylin pro sušení se děje v dopoledních hodinách, po setkání rosy. Nemůžete po dešti sbírat kopřivu, stejně jako jiné zelené.Před
PROCUREMENT by měl přezkoumat a odnést vadný výrobek, umýt pod vodou a dát do kanalizace tekutiny.Řezání se nejlépe provádí ve středních velikostech, takže se zelenina dobře vysuší.Řezaný kopr je umístěn na papíru nebo paletě na stinném místě, kde je vyloučeno sluneční světlo. Při tomto sušení budou užitečné vlastnosti kopru a chutný vzhled udržovány co nejvíce.
Vysušte kopr a případně slepte větvičkami, které jsou zavěšeny na řetězec. Sušení musí být prováděno v nehořlavé a větrané místnosti. Dill nemusí být dlouho sušen, v teplém a suchém počasí trvá dva nebo tři dny. Kvalita připravenosti je snadno kontrolovatelná, sušené greeny jsou prostě rozemleté na prášek.
může být rovněž sušen elektrickým sušárny a sušárny, udržování teplotní režim.
Vysušené byliny jsou uloženy ve skleněné, těsně uzavřené nádobě.
zmrazený kopr
Mnoho zvažovat zmrazení nejvýnosnější způsob skladování, jako nerozdělený další vitamíny a chuť nejsou horší než u čerstvého kopru. Můžete zamrznout:
- nasekané greeny;
- celý fenikel;
- v kostkách ledu.
žádoucí Freeze pouze čerstvé rostliny, které by měly být pečlivě třídit, omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté, zmrazením metody, větvičky zeleně:
- se rozřezá na střední části a skládá se do kontejneru nebo celofánního sáčku, který bude uložen v mrazáku;
- je kompletně balen v potravinářské fólii, balení;
- zemní kopr je umístěn v nádobách na ledu a přidává se voda.
Zmrazené greeny mohou být uloženy po dlouhou dobu, ale jejich opakované zmrazení je nepřijatelné.Proto připravujete kopr takhle, musíte jej distribuovat v balíčcích tak, aby jedna dávka byla plně používána najednou.
Nakládání a marinování
Pro šetření chuti a barvy se používá metoda vychystávání zelených rostlin, která se často používá při přípravě teplých jídel.
Při přípravě nejprve vyberte voňavou trávu bez tuhých stonků a výhonků.Poté se promyjí, vysuší a umístí do skleněné nádoby, přičemž každá vrstva se posype stolní solí.Můžete také nakrájet kořeněnou bylinu s konzervačním prostředkem v mixéru. Obsah je kondenzován a když je šťáva uvolněna, kopr je zakrytý, plechovka je uzavřena víkem. Skladujte zelenou zeleninu v chladničce.
Kopr, jako různá zelenina, může být marinován. Pro takovou sklizeň jsou potřebné mladé a čerstvé zeleniny, které je třeba umýt a dát do sklenic. Po nalije se horkým roztokem marinády, je sterilizován a srolován kovovým víkem. Můžete ukládat na chladném místě.