Co ruské slavnosti bez tradičních jídel brambor! Tato zeleninová kultura se v našem každodenním životě pevně zakládá a my si nedokážeme představit ani naši každodenní stravu, ani slavnostní stůl bez ní.Samozřejmě je nejvýhodnější uskutečňovat zásoby bramboru v zimě od podzimu, kdy je cena nejnižší.Ale jak udržovat zásoby v zimě?Tato otázka je o to více akutní pro ty, kteří ji pěstují na svém vlastním spiknutí.Objem pěstovaných brambor může být docela působivý a plodina je zbytečná a práce vynaložená na pěstování ji vůbec nechtějí.
Vaření brambor pro skladování
Pro dlouhodobé skladování vyberte hlízy střední velikosti. Malé brambory začnou klíčit s časem a ve velkých brambořích začínají vytvářet prázdné prostory, zhoršují chuť připraveného jídla. Pro krátké skladování jsou vybrány velké a příliš malé hlízy.
Před skladováním je důležité řádně připravit brambory. Hlízy by měly být sušeny nejméně několik hodin venku, a je lepší to udělat za jeden nebo dva dny v suchém počasí.
Kde ukládat brambory
Nejlepší způsob je skladovat ve speciálně vybaveném sklepě nebo suterénu, kde je teplota pro skladování zeleniny optimální, jsou splněny všechny nezbytné podmínky. Ale ne všichni městští obyvatelé mají takovou příležitost. V takovém případě můžete v chodbě nebo spížě položit brambory. Můžete také ukládat brambory balené v krabicích, na balkon nebo v obývacím pokoji a dát jim jisté místo. Vaše akcie tedy zůstanou přibližně tři měsíce. Ale potom se hlízy začnou klíčit z tepla.
Pokud jste své akcie umístili na skleněný nebo otevřený balkon, pak máte za úkol zachránit brambory před nízkými zimními teplotami. Ačkoli ve speciálně izolované krabici hlízy snadno odolávají poklesu teploty na -15 stupňů.
Abyste ochránili brambory před mrazem, zakryjte je v chladném počasí starými přikrývkami nebo oblečením. Toto opatření nezmrazí a nezkazí hlízy. Při umístění brambor na balkón v krabičkách nebo sáčcích nechte malou vzdálenost asi 15 centimetrů od stěny. Toto opatření umožní dobrou cirkulaci vzduchu, což nenechá hlízy hnilobou ani šířením chorob.