Použití medu se stalo člověkem od starověku. V tomto chutném a cenném produktu jsou přírodní sladkost a léčebné vlastnosti harmonicky kombinovány. Dokonce i dnes každý ví, že díky nachlazení, chřipce, bolest v krku je med dokonalým lékem. Je široce používán v oblastech jako je lékařství, kosmetika, vaření a příprava alkoholických nápojů.
Nyní víme, různé masky, křoviny, masti, sirupy dávkování medu s přidáním dalších přídavných složek, a v čisté formě.Používání medu se proto rozšířilo nejen na území staré Rusi, ale i v dalších zemích východního a západního. V lidové medicíně je med dobrým antibakteriálním činidlem. Různé vlastnosti medu
ve vaření, byl použit jako úložného prostoru, a pro dodání sladkou chuť.Med rozmazaná maso, ryby a mnoho dalších výrobků, což umožnilo a marinované produkt, a aby se zabránilo šíření škodlivých bakterií.
V dávných dobách med sloužil jako dobrá náhražka za cukr. Koneckonců, naši předkové však okamžitě začala vyrábět cukrovou třtinu a řepný cukr a jíst sladké a jako oni. Dnes
populární a známý mnoha specialit: medové koláče, závin, otevřené a uzavřené koláče, vdolky, které nelze srovnávat s ničím jiným ne jako zvláštní složka - Zlato - dává žádný výrobek lahodný, jedinečnou chuť.Ale kuchaři oceňují med nejen pro svou chuť a sladkost. Například v bakláži se přidává nejen pro získání sladkosti a vůně výrobku. Díky tomu se náplň nerozpadá, stane se, jako by se nalepila dohromady, ale zároveň zůstala dostatečně měkká.S pomocí cukru nelze takový výsledek dosáhnout.
Vlastnosti používání medu při vaření
mít med, vzhledem k vysoké cukernatosti majetkem cukroví.Při přípravě některých pokrmů to ztěžuje použití, ale v mnoha případech musí být nejprve roztavené a chladné.Po zahřátí med není karamelizován a bez k okamžitému kvašení.Proto je dobré ho použít v různých náplních, nebo je naléváme pečivo z výše uvedeného a používá se jako sirup.
Přes bohaté chemické složení a léčivé vlastnosti má med také negativní vlastnosti. Med je silný alergen. Proto by ti, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím, měli používat med a výrobky s ním velmi opatrní.