křupavé dozlatova bezpochyby ocení jídla vařená v těstíčku. Výrobky smažené v tekutém těstíně nenechají nikoho lhostejné.Koneckonců, co by mohlo být lepší než křupavá kůra a jemné šťavnaté centrum?
Obsah:
- Stealth vaření těsto
- těsto pro různé
- produktů, jak se připravit jídlo pro vaření v těstíčku
- Jak smažit
těsto Z poměrně běžných výrobků s velmi nízkými náklady, můžete si připravit bufetový stůl pro velké společnosti, protože těsto je v kombinaci s obrovskýmpočet výrobků.Je to dobré nejen pro jakýkoliv druh masa, zeleniny, ryb a mořských plodů - většina ovoce, vařené tímto způsobem, překvapí svého vkusu.
Pokrmy v těstíčku jsou připraveny v jedné nebo jiné formě po celém světě.Jsou velmi populární mezi národy střední Asie. V Japonsku se produkt vařený v těstíčku nazývá tempura. A v Jižní Koreji v těstíčku chtělo jíst téměř všechno. Zvláště jsou populární obyčejná šunka, která je namočená ve směsi vajec a mouky a smaží se v pánvi.
Stealth příprava
K přípravě těsta těsto, speciální složitosti nepotřebují vědět. Toto tekuté těsto, které je velmi jednoduché a sestává z vajec, kapaliny a mouky. V závislosti na produktu, který má být připravena, těsto může být tří typů: slané, sladké a čerstvé.Také se může lišit v hustotě.Tradičně
těsto připraví následujícím způsobem:
- žloutky rozbušilo soli, cukru nebo byliny;
- nalévá určité množství kapaliny( kapalný vaječný čtvrtina šálku);
- přidala mouku nebo škrob( 1,5 lžíce na 1 vejce);Proteiny
- jsou zbité do silné pěny a přidány do těsta těsně před smažením.
Jako zahušťovadlo pro těsto lze použít různé druhy mouky. A aby byl hustší a křupavější, namísto mouky přidával škrob.
vaření těsto potřebovat pouze studené složky a po kuchyňské náčiní těstem je umístěn v nádobě s ledem nebo ledové vody.
Jedna z hlavních složek těsta je tekutá.Obvykle se jedná o mléko nebo vodu. Ale mnozí kuchaři ukazují skutečné vynalézavost zázraky, a teď obyčejné mléko nejsou ničím novým, ale těsto na pivo, víno, vodka nebo džusem - to je nová gastronomická revoluce.
rovněž zahrnuty do seznamu složek, může být jakákoliv byliny, ořechy, sýr, jen přidáte stojící v husté těsto jako tekutina prostě nezastávají.
těsto pro různá jídla
Pro přípravu masa těsto je lepší dělat sůl a jako kapalný vývaru nebo užívání alkoholu. Pro vepřové, například, velmi dobře hodí piva nebo vodky a těsto se otočil více křupavé a vzduch může být smíchán s červeným vínem, šumivé minerální vody.
krevety nebo mořské plody jsou vhodné k těstíčku, vařené na základě suchého bílého vína nebo světlého ležáku.
K smažit zeleniny, jako je mrkev, brokolice, květák, použijte těsta, s mlékem, vývar nebo mléčné výrobky. Houby Bude zajímavé sledovat, jíst, pokud těsto aby těsto v zakysanou smetanou a přidat trochu měkčené vařené brambory.
Jako dezert si můžete smažit v těstíčku nejvíce ovoce, nejpopulárnější: třešeň, banány a jablka. Pro přípravu ovoce použijte sladký dezert. Může být připravena na základě ovoce nebo čerstvého ovoce a oslazena cukrem nebo medem.
Jak se připravit jídlo pro vaření v
těstíčku na smažení obalované maso nebo ryby, zejména výrobek musí být řádně připravena. Pro chov dobře pářil, složka, která je obalované, je třeba důkladně vysušte přebytečnou vlhkost, použití papírového ručníku, a pak kryt s tenkou vrstvou mouky. Měli bychom si uvědomit, že k tomu, aby se maso dobře připravilo, měly by být plátky tenké nebo příliš velké.
Zeleniny před vařením v těstíčku jsou vyžadovány, pro jemnost, vařte až do poloviny vařené.Květák a brokolice je lepší rozdělit na malé růžičky, mrkev nakrájíme na plátky nebo kostky. Cibule nepotřebují k varu, potom nařeže na kroužky o tloušťce 0,5 cm, a pak se mírně marinované před vařením.
obalované mořské plody mohou být syrové, protože jejich doba vaření non-trvanlivé.
ovoce, šťavnaté, pokud jsou použity, jako je třešeň, nechte okapat přebytečnou šťávu a před vlastním vařením posypeme malé množství škrobu.
Jak smažit v těstíčku
smažit potraviny v těstíčku by měly být ve větším množství rozpáleného oleje, aby se zaručený křupavá.K tomuto účelu dobře sedí s hlubokou pánev spodní pánvi kovu nebo fritézy.
Zkontrolujte dostupnost oleje tím, že do něj spadne malá kapka těsta. Pokud se bordel začne svrhnout a kolem něj stoupnou vzduchové bubliny, můžete začít s vařením.
Portia ležel malý, aby nedošlo ke snížení příliš teplotu oleje. Poté jemně pečení odstranit děrovanou lžící do několika vrstev papírovým ubrouskem, aby se zbavit přebytečného tuku.
stojí za to vzpomenout na důležitou věc: i tempura pokrmy jsou velmi chutné a připravit jednoduše a rychle, potřebují jíst čerstvě připravené.Jsou-li po určitou dobu bude lehnout ve vzduchu, bude těsto být jen měkké a smažené Crisp skončí.
také odmítnout takové pokrmy by měly ty, kdo držet diety. Ve skutečnosti, pro přípravu těsta ve velkém množství oleje potřebné, a jakýkoli produkt získaný tuku a vysokým obsahem kalorií.