Kuřecí maso, jak celé tělo, tak jeho jednotlivé části, je důležité, aby se správně ukládalo a zpracovalo. Tato otázka by měla být řešena velmi vážně, protože kuře je nosičem některých bakterií, které mohou způsobit otravu potravinami. Ale pokud uděláte všechno v pořádku, můžete se vyhnout infekci.
Co potřebujete věnovat pozornost při výběru kuřat v obchodě nebo na trhu? Za prvé, kůže kuře by měla být bez tmavých skvrn a poškození, být vlhký, Za druhé, mít čerstvý zápach, za třetí, kuře musí zachovat tvar. Stále existují některá pravidla výběru: měl by být transparentní obal, bledě růžový, bledě žlutý, světle žlutý tuk, na obalu "bez chlóru", měl by se cítit čerstvě.Přečtěte si více o tom, jak si vybrat kuře. Pokud nedodržíte alespoň jednu podmínku, tak toto maso nekupujte.
Takže jste si vybrali a koupili čerstvé kuře, přinesli ho domů.Nejlepší je okamžitě připravit večeři, pokud nyní nebudete vařit, pak posíláme kuře do chladničky nebo mrazničky.
Jak uložit kuřecí maso
Kuřecí maso můžete uchovávat v chladničce v masové zóně po dobu až dvou dnů.Držte kuře v mrazáku po dobu až tří měsíců.
Ale před uskladněním je nutné jej připravit. Vyjměte z obalu, otřete ho dovnitř a ven, zabalte do potravinového filmu. Všechna tato opatření vám umožní vyhnout se množení bakterií.Ve vaší kuchyni musí být řezací deska výhradně pro surové maso. A nezapomeňte dodržovat hygienická pravidla při skladování a zpracování kuřat. Před a po kontaktu s kuřecím masem umyjte ruce mýdlem a vodou v horké vodě.
V chladničce musí být surové kuřata skladována ve speciálním prostoru, aby se bakterie z něj nepohybovaly na jiné produkty. Nemělo by se dotýkat jiných výrobků, zejména těch, které jsou připraveny. Nezakládejte plněné kuře jakýmkoli způsobem, bakterie se mohou množit v náplni a dokonce i nízká teplota je nemůže zničit.
Jak odmrazit kuřecí maso
Je nutné úplně odmrazit kuře před jeho přímým vařením. Nejlepší je začít rozmrazování umístěním kuřecího masa na spodní polici chladničky. Dejte kuřecí kuře v nějaké nádobě, aby se spouštělo spousta tekutin. Kontejner větší než kuře je dobrá volba.
Vták o hmotnosti do 2 kg se rozmrazí v chladničce přibližně 24 hodin. Při vážení nad 2 kg bude kuřata potřebovat k rozmrazování hodin 30. Po rozmražení ptáků zkontrolujte, zda v něm není led a že nohy jsou snadno ohnuté, a poté ho rychle upečte.
Pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých pravidel, nemějte obavy o své zdraví.