Recept na dort s masticem s fotografií: krok za krokem master kurzy pro začátečníky s videem

Bylo už téměř deset let, co dort přestal být jen lahodným dezertem, který je podáván na sladké a je logickým závěrem dovolené.Nyní můžete různými dekoracemi pomocí masticu vytvořit kulinářské dílo. Existuje názor, že takové povolení je možné pouze pro pány, kteří se naučili tajemství kulinářského umění.Vytvoření takového kulinářského díla nezávisle pod vedením každé hostesky bude vyžadovat minimální dovednosti při pečení, znalost základů práce s masticí.Recepty na lahodné torty, masticové krémy viz níže.

Což dort je vhodná pro litý

s cílem získat krásný lahodný koláč, zdobený tmelu, je nutné dodržovat několik pravidel při výběru pečení recept, smetanu a vzorů.Ze všech těchto faktorů závisí na komplexu vzhled výrobku a chuťové vlastnosti dezertu. Zkušení kuchaři, za nichž více než tucet originálních připraveny koláče, zdobené tmelem, se doporučuje dodržovat následující pravidla při vytváření mistrovské dílo:

• dort mohou být použity pro všechny koláče, například piškot, medovník, nebo dokonce písek souffle.
instagram viewer
• Krém mezi koláčky se může zcela lišit od zakysané smetany, jogurtu, tvarohu nebo kondenzovaného mléka. Ale pod masticí, tyto možnosti nelze použít, protože se může roztavit a ztratit svůj vzhled.
• Jako základ masticu lze tento krém použít: olej, ganache, marcipán nebo kondenzované mléko. Nicméně, před nástupem do výzdobě by měl být koláč ochlazen, dokud se horní vrstva zcela nevytvrdí.
• Před zdobením je nutné pečlivě vyrovnat horní vrstvu tak, aby produkt vypadal co nejjemněji, krásně.
• Téma návrhu hotového výrobku závisí na tom, kdo je určen: pro dítě - postavy pohádek nebo karikatur;pro chlapy - stroje, superhrdiny;dívky dostanou dort s panenkou Barbie;ženy budou rády dezertovat květinami - růže, sedmikrásky;a muži se přiblíží k výzdobě v podobě sudového medu, na téma rybaření, auta.

krok za krokem dílnách na přípravě dortu pod litý

Existuje mnoho receptů na koláče, které mohou být zdobené s tmelem a moci potěšit nejen chuť, ale také věrný estetický požitek. Různé možnosti pro koláče, krémy a dekorace poskytují každému hostesovi příležitost vytvořit kulinářské dílo podle vašich představ. Níže je výběr lahodných a jednoduchých receptů na pečení mastic, s nimiž se mohou i začátečníci snadno vyrovnat.

Houbový dort

Klasickou základnou každého dortu jsou houbové koláče, jejichž přípravu se používá nejlevnější a nejjednodušší produkty. V srdci receptury je velké množství vajec, což umožňuje bez použití prášku do pečiva, soda, aby se dostaly svěží, krásné koláče. Jakákoliv hmota může být použita jako krém. V závislosti na individuálních preferencích. Složení sušenek:

• Osm vejce.
• 220 gr.cukr.
• Pšeničná mouka - 250 gramů.
• 80 gr. Máslo.

Pokyny pro přípravu sušenek:

• v hluboké misce porazit vejce, přidáme cukr a bil s mixérem, k významnému zvýšení hmotnosti.
• Pšeničnou mouku přelijte, přidejte do vaječné směsi a dobře promíchejte.
• Maslo má tuk roztavit, přidat k testu - dobře promíchat.
• těsto, rozděleno na dvě části, pečte v troubě.
• Sbírejte dort, rozmazaný s vybraným krémem a zakryjte ho masticem a ozdobte jej čísly z něj.

recept na čokoládový dort

chuť čokoládového dortu každý bude pamatovat na dlouhou dobu, a příjemná dochuť čokolády bude také připomněl lahodných dezertů, které se používají.Takové pečivo může doplnit glazury a krém s čokoládou, nebo použity pro účely plnění jinou možnost, ale jako dekorace aplikována těsnicí hmoty a různé figurky, jedlé dekorační prvky od něj.

Potraviny pro přípravu:

• Kakao - 30 gramů.
• Jeden a půl šálku mouky.
• prášek na pečení - 1 čajová lžička.
• Vejce - čtyři kusy.
• Jeden a půl šálku cukru. Maso
• - 225 gramů.

Příprava čokoládového pečiva:

1. V jedné nádobě smíchejte mouku, prášek do pečiva a kakao, dobře promíchejte.
2. Do suchých ingrediencí přidejte máslo, vejce a pečlivě promíchejte vše.
3. Nalijte dvě lžíce horké vody, promíchejte, dokud nebudou všechny složky plně kombinovány.
4. Rozdělte těsto na několik kusů, pečte koláče v troubě.
5. potřená čokoládovým krémem pečivo podle chuti, ztvrdnout, a pak můžete začít navrhovat kulinářské mistrovské dílo s tmelem.

soufflé koláč s

litého tmel vhodný pro zdobení dortů bez pečení, kde jedna nebo více vrstev trvá suflé.Příprava dezert má několik pravidel, která byste měli dodržovat: horní a spodní vrstvou želé by mělo být piškotový dort kulinářské dílo udržet svůj tvar;Nedovolte, aby se sufle a mastic dostaly do kontaktu, jinak by proudění.Existuje mnoho receptů na lahodnou vrstvu sufle s ovocem, tvarohem nebo klasickou verzí - "Bird's Milk".Zvažte jednu z možností vaření.

Složení sušenek:

• Dvě stovky gramů pšeničné mouky.
• Cukr - 160 gramů.
• Kuřecí vejce - 5 kusů.
• Vanilin.

Pro sufle:

• Želatina - 20 gramů.Ovocný jogurt - 400 ml. Krém
• - 20 ml.
• Ovoce( broskev, čerstvý ananas nebo konzervy).Jako

kroky, aby suflé dort s litého:

• K přípravě dortu je potřeba bič vejce s přídavkem vanilky a cukru barvě bílé vrcholky.
• Přidejte pšeničnou mouku, jemně promíchejte lžíci zdola nahoru a udržujte vzduchové bubliny - to dá nádheru sušenky.
• Vložte pergamenový papír na spodní část formy, osušte nádobu olejem a těsto položte. Pekáč na pečení při teplotě 175-180 stupňů po dobu půl hodiny. Nechte obrobek vychladnout a poté jej ořízněte na polovinu.
• Pro výrobu sufle je nutné: namočte želatinu pro otok. V jogurtu přidejte cukr, přidejte želatinu a dobře promíchejte.
• Broušené bobule brousí krém na pěnu.
• V chlazeném jogurtu přidejte smetanu, dobře promíchejte, přidejte drcené ovoce.
• Dávejte sušenku na spodní část formy, poté ji nalijte a dal další koláč nahoře. Dort nechte úplně zmrznout.
• Vyrovnejte koláč s olejovým krémem, kryt s masticí.

«Honey koláč“ koláč recept

«Honey koláč“ dort recept je známo, že mnoho lidí v rodině předává z jedné generace na druhou. Standardně je kulinářský produkt zdobí drobky koláče, ale moderní mistři začali zdobit dezert s tmelem, který poskytuje schopnost oblíbeného dortu s nádhernou chutí vydat originální způsob, vedenou jeho představivosti či přání klienta.

Následující přísady jsou nutné pro přípravu koláčů:

• Čerstvý med, tekutý - 2 lžíce.
• Dvě vejce.
• Cukr - 1 lžička lžičky.
• Dvě čajové lžičky soli.
• Margarín - sto gramů.
• Mouka - 3 šálky.

Složení zakysané smetany pro "Medoviku":

• Smetanový tuk - 800 gramů.
• Jedna sklenka cukrového písku. Olej
• - 250-350 gramů( množství závisí na obsahu tuku v zakysané smetaně).

Postupná příprava krému:

• Utřete maslo vidličkou, přidejte část cukru a důkladně promíchejte. Postupně nalijte zbývající cukr a pečlivě ho hnětete, dokud nejsou obě součásti zcela připojeny.
• Když je olej s cukrem plně připojen, postupně přidejte 1-2 lžíce zakysané smetany a dobře promíchejte všechny ingredience.
• Smetana pro rozmazání koláčů je připravena.

Postupné vytvrzování:

• V malé nádobě dejte med a roztát na malém ohni. Po vaření doplňte sódu a důkladně promíchejte. Vařte až do vzhledu barvy karamelu. Mixér
• Smíchejte dvě vejce se sklenkou cukru a nalijte do nádoby s karamelizovaným medem. Ve výsledné směsi přidejte margarín, je dobré porazit vše se směšovačem.
• Znovu postavte hrnce, přidejte 1/3 mouky, rozměřte míchačkou. Když se těsto začne zhušťovat, zahřejte, vyjměte nádobu z ohně a pokračujte v postupném zavádění mouky, aniž byste míchali.
• Těsto ochlaďte v chladničce nebo v chladné místnosti, například na balkoně.Vše rozdělte na několik částí, vysuňte a pečte v troubě pět minut při teplotě 200 stupňů.
• Když koláče pečou, je třeba dát jim trochu chladný a potřísněné se zakysanou smetanou( při použití olejové vrstvy, koláče je třeba namočit do cukrového sirupu).
• Dort pro zdobení s tmelem je připraven, varianty designu kuchařského specialistu si vybírá a vše závisí na osobních přáních.

Simple „Smetannikov“ koláč recept recept

„Smetannikov“ Je známo, že mnoho milenek, a jeho chuť každý si pamatuje z dětství, kdy nedostatek potravin podnítilo ženy vymýšlet lahodné dezerty na základě toho, co bylo k dispozici. Tento koláč je vhodný pro tmelu, což je nejdůležitější, nezapomeňte mezivrstvy - speciálním krémem, přičemž těsnicí hmota rovnoměrně a krásně pokrytí kulinářské dílo.

Vejce:

• Vejce - 3 kusy. Kefír, zakysaná smetana - 1,5 sklenic.
• Jeden a půl šálku cukru.
• Mouka - 1,5 lžíce.
• Soda, ocet pro kalení.
• Vanilin.
• Pro krém potřebujete kyselou smetanu a cukr.

Příprava koláče krok za krokem:

1. Kombinujte všechny těstové výrobky v hluboké nádobě a dobře promíchejte.
2. Výsledný těsto je rozdělena na 3 části, z nichž jedna napl kakao předat čokoládové chuti a( 2 lžíce. L.).
3. S teplotou trouby 200 stupňů pečte koláče.
4. Pro krém je dobré šlehat smetanou nebo tukovou smetanovou smetanou s granulovaným cukrem.
5. Po ochlazení koláčů nakrájíme na polovinu, tuku smetanou necháme vařit.

Cake Recipe „Mléko dívka»

krásné jméno lehký, vzdušný koláč byl kvůli kondenzované mléko z Německa «Milchmdchen».Jednoduché na přípravu, lahodnou chuť a schopnost používat různé krémy Korzh - to vše bylo hlavním důvodem, že dezert oblíbená z mnoha žen v domácnosti. V moderním kulinářském umění se recept na koláč "Milk Girl" používá k výrobě dezertu zdobeného masticí.

Cukrářský recept a potřebné ingredience:

• Konzumované mléko.
• Dvě kuřecí vejce.
• Sklenice mouky.
• Lžíce na pečení.

Pro krém:

• Cukrový prášek - 0,5 šálku. Krém
• - 400 ml.

Vaření:

1. V hlubokém obalu položte kondenzované mléko a vajíčka rozlomte. Chraňte ingredience, dokud nebude dosažena jednotná konzistence.
2. Postupně uvádějte prášek do pečiva, pšeničnou mouku - dobře promíchejte.
3. Na pergamenu nakreslete tvar požadovaného koláče a nalijte trochu těsta. Pečeme v troubě a zahřejeme na 180 stupňů - 5 minut. Pečte všechny koláče a nechte je mírně vychladnout.
4. Šlehačkem smetaneme s krémem a namočíme je koláčem.
5. Horní část kulinářského mistrovského díla je pokryta olejovým krémem, takže mastic je rovnoměrně pokryt a dobře udržován.

Cake „Pancho»

Mnozí znají sladké úžasné chuti ‚Pancho‘ původní koláče a kuchařka téměř každá rodina má recept na tento dezert. Jemná chuť, neobvyklá konstrukce a schopnost provádět nějaké úpravy, které vytvářejí nové varianty produktu."Pancho" je ideální pro výrobu tortu na masti, například pro šaty pro panenku Barbie.

Složení pro dort:

• Kuřecí vejce - pět kusů.
• Cukr je jeden a půl šálků.
• Kakao - 4 polévkové lžíce.
• prášek na pečení - 1 hod.l.
• Mouka - 1,5 šálků.
• Citronová šťáva - 1 lžička.

Pro krém:

• Smetana nebo smetana - 3 šálky.
• Cukr je jedno sklo. Krok přípravy

:

• Proteiny bič až do dosažení stabilního bílé pěny.
• žloutky a kombinovat s cukrem a rytmu, přidejte bílky a dobře promíchejte, přidejte mouku a citrónovou šťávu.
• Přidejte zbývající proteiny a důkladně promíchejte, dokud nejsou všechna připojení dokončena.
• Dokončete těsto na několik kusů a přidejte do něho kakao. Umístěte na dvě kapacity a pečte koláče v troubě.
• Chcete-li krém, bič zakysaná smetana s cukrem až do husté.
• Jeden dort ležel na dně misky a zbytek nakrájené na malé kostičky, které ležely mimo vrstvy opatrným nalitím krém na vytvoření malého kopce.
• nalít krém dezert dát do lednice a pak ozdobíme tmelem.

Nejlepší recepty krémový základ pro dortu pod

tmelem Při vytvoření lahodný dort hraje důležitou roli správný výběr krému. Za prvé by měl být v ideálním případě kombinován s dorty, doplňovat je a vytvářet harmonický chutný tandem;za druhé, je nutné, aby se vešel do tmelu, nerozšířil a dobře udržoval tvar. Pro přípravu lahodný dezert krém dort vhodný pro tmel na bázi oleje, kondenzované mléko nebo marcipán. Podívejte se na níže uvedené recepty.

krém karamelizované mléko

jednoduché, ale chorobně lahodnou krém může být vyrobena z másla a kondenzované mléko. Bez ohledu na minimální počet složek a snadnosti přípravy, hmota má skvělý chuť a je ideální pro koláče, který se bude dále zdobené tmel. Chcete-li požadovaný krém kondenzované mléko( 1 jar), a 30 g másla s vysokým procentem tuku.

Postupné vaření:

1. Změkněte maslo, dokud nebude hladké.
2. Přidejte vařené kondenzované mléko do kontejneru a mixujte s nízkou rychlostí.Nepřehánějte je, je nutné, aby součásti byly dobře připojeny.
3. Umístěte hmotnost v chladničce pro chlazení a zhušťování.
4. Cover dort, zdobí tmelem - skvělý dezert je připraveno.

olej krém na

bílkovin Podle mnoha kuchaři, ideální volbou je použití oleje-krém dort tmelem. To je způsobeno několika faktory: drží svůj tvar dobře hodí k jakékoliv shortcakes pro vrstvy nebo mohou být zapojeny do zdobení výrobků, nešíří tmel, zabraňuje míšení barev. Připravte si krém na bázi bílkovin, který je možné doma na vlastní pěst.

Přípravky pro přípravu:

• Protein - 4 kusy. Olej
• - 300 gramů.Sůl
• .
• Cukr prášek( písek) - 200 gramů.

kroku vaření krém:

• proteiny odděleny od žloutků a umístit je do hluboké nádoby.
• na proteiny přidat cukr, tepla, dokud se nerozpustí ve vodní lázni, pak se zahřívání přeruší, nechte vychladnout.
• Olej protřepejte před svěží pěnou.
• Bílé čistěte čistými suchými miskami po přidání špetky soli. Beat, až se vytvoří lesklá pěna, po které postupně zavede olej, aniž by se zastavila práce směšovače.
• krém je připraven, může být použit na dorty nebo peremazyvaniya sloužící jako podklad pro tmelu.

Cream «náplň» Milovníci

čokolády jsou jistě ocení smetanu „náplň“.Dokonalé misky na krémové bázi se mohou použít pro vaření různých dezertů, dortů mazací pečení dortu dekorace, nebo hotových potravinářských výrobků.Kromě toho je náplň je vhodná pro tmelu, že pomáhá vytvářet kulinářské dílo s úžasnou chutí.

Recept „náplň“ krém obsahuje takové složky:

• Čokoládová černá s vysokým obsahem kakaa - 200 gramů.
• Krémový tuk - 125-200 ml( přesná částka je ovlivněna konzistencí, kterou potřebujete získat).
• Cukrový prášek - 2 polévkové lžíce.l. Maso
• - 50 gramů.

Krok za krokem vaření "ganasha":

• Čokoládu nakrájejte na malé kousky.
• Nalijte krém do hluboké nádoby a nasaďte malý oheň.Neustále míchání je nutné přinést prakticky k varu.
• V horkém krému položte rozbitou čokoládu a nechte 5 minut tát.
• Přidejte prášek nebo cukr, pokud chcete získat sladkou smetanu.
• Důkladně promíchejte všechny výrobky, dokud nejsou všechny součásti zcela spojeny.
• Nechte hmotu mírně vychladnout a postupně přidávejte olej a míchání neustále.
• Zmrzte smetanový krém až do jeho vyhlazení, použijte jej k vytvoření dortu po ochlazení.

Ovocný jogurtový krém

Dort s jogurtem a ovocným krémem je ideální pro vytvoření lehkého dezertu. Chcete-li připravit, budete potřebovat minimální množství ingrediencí, čas a úsilí, a konečný výsledek vyhraje srdce každého milovníka sladkého. Výhodou tohoto krému je možnost jeho použití v koláčích na masti, hlavní věcí je udržovat ho na chladném místě.

Předpis pro přípravu krému bude vyžadovat následující složky:

• Ovocný jogurt - 500 gramů.Šťáva smetana nebo smetana - 200 gr.
• Želatina - 15 gramů( lze použít agar-agar).
• Studená voda - 50 ml.
• Ovocný likér - 20 gramů.
• Čerstvé ovoce - na chuť.

Postupná příprava:

1. Namočte želatinu ve vodě, dokud nebude úplně nabobtnat.
2. Do krému přidejte cukr a bič.
3. Rozsypte jogurt při nízké rychlosti se směšovačem nebo šlehačkou.
4. Smíchejte krém s jogurtem, důkladně promíchejte ingredience, dokud nejsou zcela spojeny. Přidejte nakrájené ovoce( broskve, banány, jahody - v případě potřeby) a želatinu, důkladně promíchejte.
5. Pokryjte dort se smetanou a po úplném vytvrzení plnění byste měli začít s montáží dezertu. Jak sladit

koláč pod

tmel dort zdobený tmelem, vypadat hezky, chutný a krásné krém musí být vyrovnán před nanesením finální vrstvy. Jednoduché akce pomáhají při klasickém pečení vytvářet vynikající umělecké dílo. Získá srdce nejen původcem oslavy, pro kterou byl výrobek připraven, ale všem, kdo uvidí a ochutná dezert. Sladit postupy potřebovat: nůž se širokou čepelí nebo speciální vaření lopatu, malý ručník nebo papírové ručníky, teplá voda.

Alignment koláč pod tmelem:

• Ready dort pokrytý šlehačkou pod tmelem dát do chladničky až do úplného ztuhnutí.Vytáhněte
• ochladí dezertní nůž nebo čepel navlhčit v horké vodě, a pak setřel sucha tak, aby zůstat žádné kapky vody, ale zůstal teploty nástroje.
• Nůž na krému. Pod vlivem teplého nástroje začne krém roztavit a tvarovat, což je nezbytné pro kuchaře.
• Po několika manipulacích položte výrobek zpět na chladné místo a nechte krém vychladnout. Opakujte postup, dokud nebude povrch dokonale vyrovnaný, aniž by došlo k nárazům, záhybům a nerovným rohům nebo přechodům. Poté, co jste získali požadovaný výsledek, pokračujte v zdobení dortu s tmelem.

Video: Jak se peče dort s tmelem doma

podmínek na den narození chci hlavně potěší oslavence, příbuzní, překvapení návštěvníci nejen lahodný dezert, ale jeho originální design. Pro přípravu kulinářské dílo potřebovat několik složek: čokoládové sušenky, krém na základě šlehačkou s přidáním Tvarohový dezert, jahody pro mezivrstvy, tmelu a z údajů pro výzdobu. Dekorace, dekorace dezertu závisí na individuálních preferencích narozeninového člověka, inspiraci a schopnostech pána. Příklad krok za krokem příprava dortu a jeho dekorace s masticí pohled na video: