Věděli jste, že oblíbené a známé potraviny, jako jsou těstoviny, chléb, obiloviny a cukroví může způsobit rozvoj závažných onemocnění?Ve skutečnosti je to docela realistické.K dnešnímu dni, mnoho lidí s diagnózou celiakie, autoimunitní onemocnění, ve kterém pacient pociťuje alergickou reakci na potraviny obsahující lepek. Tam, kde
skrytý lepek
lepek protein je skupina sloučenin, obsažených v některých obilovin, včetně všech forem pšenice. Nejbohatší z této látky jsou rostliny, jako je ječmen, žito, oves, pšenice.food, kde najdete lepek - je chléb, sušenky, suchary, dortové směsi, obiloviny, zmrzlina, těstoviny a dokonce i polévky.
potraviny bez lepku
Existuje mnoho rostlin a zvířat potraviny neobsahující lepek. Například se nenachází ve vejcích, mléce, sýrech a většině jogurtu. Lepek je obsažen v mandlích, amarant, rýže, kukuřice, fazole, pohanka, brambory, sójové boby.
nákupu masných výrobků, vybrat čerstvé, mražené, konzervované nebo syrové maso pokrmy bez marinády, plniv nebo vůně.Navíc většina ořechů a čerstvého, zmrazeného, sušeného nebo konzervovaného ovoce a zeleniny neobsahuje lepek.
poškození lepek
k tělu, když člověk trpící celiakií konzumovat potraviny, které obsahují tyto sloučeniny, jejich imunitní systém napadá vlastní tenkého střeva. V důsledku poškození se sníží schopnost těla absorbovat určité živiny.
Následkem tohoto procesu může být únava, ztráta hmotnosti, bolest a nadýmání.V budoucnu a závažnější důsledky: dystrofie, nedostatek multivitaminů, připojení sekundárních infekcí.Možný a smrtelný výsledek.
bezlepková dieta je jediným
dnes způsob, jak se vyrovnat s celiakií - doživotní vyloučení ze stravy potravin obsahujících lepek. Bezlepková dieta znamená nejen úplné odmítnutí pšenice a dalších obilovin, které obsahují lepek, ale přísnou kontrolu nad vším, který vstupuje do našich úst. Například škrob( který obsahuje gluten) je často obsažen v obalech tablet, kapslí léků.
Lepek a nadváha
Existuje mnoho lidí, kteří nejsou citliví na lepek, ale raději, aby se zabránilo jeho spotřebu, protože jeho přání se snížila hmotnost. Výzkumníci věří, že pokud člověk dodržuje bezlepkovou dietu, vzdát těstoviny, zákusek, pečivo a jíst hodně čerstvého ovoce a zeleniny, ryb, mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku, pak to může vést ke ztrátě hmotnosti. Však na vědomí, že prosté nahrazení potravin s lepkem, druhé ne méně high-kalorie, jako jsou obiloviny, dezertní směsi nebo chleba, nebude přispívat k dlouhodobé hubnutí.
není tak špatné
Při absenci nemocí, které vyžadují vyloučení lepku, vědci doporučují, aby ji udrželi v potravě a zároveň zlepšit kvalitu výrobků.Neztrácejte čas učení značení na obalech potravin, pokud je to možné získat stejný výsledek jednoduše omezením množství škrobu a cukrů v potravě.Nejpřínosnější pro zdraví je konzumace potravin, jako jsou fazole, luštěniny, non-škrobnatých zeleniny, ořechů a semen, uvádějí vědci.