Hot pepř pro zimu

přidání pálivé papriky v každém misky dát mu chuť, aby jasnější a harmonickou chuť.Feferonky má jiný název - chili, kajenský pepř, hořké, štiplavý, na rozdíl od obvyklého červená paprika může mít i jiné odstíny - žlutá, tmavě zelená, olivový, vínové.Bez ohledu na jméno a barvy ostré pepře odrůdy přinese mnoho výhod pro tělo: použití této zeleniny stimuluje krevní oběh, zvyšuje metabolismus, posiluje imunitní systém a zlepšuje náladu.

nespornou výhodou je, že můžete vařit hodně polotovarů pálivé papriky v zimě: v podobě koření, salátem, okurkou pepře jako celek nebo ve formě pasty a omáčky. Prázdné papriky jsou často mnohem chutnější než čerstvá letní zelenina.

Způsoby přípravy

Dříve než přistoupíme k výběru a okamžitě vaří předlisků z feferonky v zimě, je třeba provést přípravné procedury. Po pálivá paprika obsahuje složky, které mohou dráždit pokožku a sliznice, takže musíte být jisti, nosit rukavice( zejména v případě, že ruce má škrábance a řezy) a připravit gázy obvaz na tváři.

pepř Příprava nebere mnoho času, stačí umýt, suché, v některých případech, paprika odstranit semena, které přispívají k přidělování většího hořkosti v průběhu skladování.

Doporučuje se připravit na zimu hořící pepř v několika směrech, protože zvolené metodě bude závidět dalšího využití zeleniny. Například, suší a mele chilli se používá jako koření do salátů, předkrmů a hlavních jídel, konzervy papriky může být přiváděna jako lehké jídlo nebo se přidává do omáček a hlavních jídel, sušená paprika je koření, je přidán do teplých jídel, a dokonce použít jako dekorace. Doba skladovatelnosti závisí také na zvolené metodě.

vysuší papriky vyschnout feferonky může být v celku, je zavěšen na stonku a suší se v místnosti přímo na laně.Takže zelenina nejen že neztratí své užitečné vlastnosti, ale také zachovává krásný vzhled.

Existuje jiný způsob, jak sušit pepř, aby ji používat jako koření.Postupujte takto:

• slečny lusky feferonkou přes mlýnek na maso;
• Výsledná hmota se rozprostře na podnosy a suší se při teplotě 60 ° do požadované konzistence;
• posun do obalu nebo nádoby mohou být předem smíchat prášek se solí.

Takto připravený polotovar lze skladovat až 12 měsíců.

Freeze

Hot pepř je velmi výhodné uložit do mrazáku, v tomto způsobu, bude ztráta živin, vzhledu a chuti kvality produktu minimální.Aby bylo možné správně zmrazit pálivé papriky v zimě, je třeba učinit několik jednoduchých kroků:

• lusky projít, vyjměte zkažené a shnilá vzorky;Umyjte a vysušte
• ;
• stát po dobu dvou minut ve vroucí vodě, bude poskytovat lepší bezpečnost a snížit závažnost, je-li příliš pálivé papriky;
• můžete v případě potřeby odstranit semena z pepře;
• předlisek zabírá méně místa, to je řez na tenké proužky nebo navlečené na sobě;
• pepř pak šíří v jedné vrstvě nebo naskládané na paletě do nádoby( vak s zip), a umístí se do mrazničky.

trvanlivost tohoto výrobku není více než 12 měsíců, nemůže být znovu zmraženy pepř.Solení

Aby polotovaru feferonkou, ne nutně jeho nálev a spinning v bankách, je možné naložit, bobkový solanky a stát se na chvíli pod zatížením. Tato metoda je považována za užitečnější než konzervování, ale je uložena méně.

Recept:

• 1 kilogram pálivé papriky;
• 15 gramů mix bylinky( petržel, celer, bazalka, kopr);
• 60 gramů česneku;
• 1 litr vody;
• 60 ml octa 9%;
• 50 gramů soli.

Jak vařit:

1. papriky bodnutí s párátkem v oblasti stonku, které jsou rozloženy na plech a pečeme v troubě do změknutí( tak lák je chutnější).
2. Chladné, kompaktní ve vrstvách v předem sterilizovaných nádobách.
3. Na každé vrstvě papriky leželo česnek a zelenina.
4. Ve vroucí solené vodě nalijte ocot, ochlaďte a naléváme kapalinu pepřem.
5. Nasaďte horní ohyb a nechte je schnout 21 dní při pokojové teplotě.
6. Uchovávejte na chladničce.

Marinování

Jedná se o nejkrásnější způsob, jak udržet horkou papriku na zimu. Marinování recepty jsou tak mnoho, ale princip je stejný pro všechny - pepř rozptyl skla sterilizované sklenic, zalijeme marináda, připravené na základě octa a soli s kořením, a uzavře se sterilními víčky. V závislosti na složení před okluzní plechovky pepř sterilizovaného ve vroucí vodě bez sterilizace nebo upravené.

Existuje několik triků, které vám pomohou vyhnout nepříjemným chybám při marinování:

• sochory z pálivé papriky, na rozdíl od jiných rostlinných zvratů, nepotřebuje velké množství koření, jen malý počet hřebíčku, pepře, zázvor a česnek;Sůl
• používá pouze velké, nikoli jodované;
• pro otočení zvolit malé sklenice do 1 litru;
• k ukládání nakládané papriky může být v tmavé chladné místnosti 12-18 měsíců;
• aby chuť nakládaných papriček měkčí, je vařené plátky papriky, mrkev a cibuli.

Recept: pálivé papriky v pikantní marinádě ingredience

na litr jar:

• pepř vzít tolik, kolik se vejde do nádoby;
• 3 stroužky česneku;
• 2 vavřínové listy;
• několik hrášek černého pepře;
• 1 čajová lžička soli;
• kopr, koriandr, chren podle chuti;
• 60 ml.ocot 9%.

Příprava:

1. Podíl na spodní sterilních nádob, koření, jsou promyty a obsushennye lusky pálivé papriky.
2. Nalijte vroucí vodu, nalijte sůl přímo do nádoby a nalijte ocet.
3. Obal nádobu zakryjte víkem a umístěte do nádoby s mírně vařící vodou.
4. Sterilizujte obrobek po dobu 12-15 minut.
5. Uzavřete nádobku víkem a nechte vychladnout v obráceném stavu.

nakládané pálivé papriky v zimě

kvasit pálivé papriky, je třeba nic jiného než sůl. Samotný proces sourcingu se prodlužuje po dlouhou dobu, včetně přípravné fáze a doby samotného kvasu. Ale papriky jsou velmi chutné, jedná se o jeden z nejlepších receptů na přípravu horkého pepře na zimu.

Potřebujete:

• 1,4 kg chilli papriček;
• 12 velkých lžiček soli.

Jak připravit:

1. Uspořádat papriky na rovnou plochu( zásobník či plechu) a nechá se 2 dny, aby se vysuší a vrásčitá.
2. Udělejte ovoce v průsecích na několika místech s vidličkou nebo párátkem.
3. Sdílení papriky do mísy, kde budou Kvas, a solanka výplň studené vařené vody a soli. Voda by měla být tak úplně pokryta zeleninou.
4. Nastavte na ohnutí a nechte 72 hodin při pokojové teplotě.Drain
5. první solankou, kryt s novými a znovu dát při zatížení, již po 5 dnů.
6. Pak pepřové lusky ve sterilní nádobě a nalijte čerstvou solanku.
7. Zavřete víčko nylonu a vložte jej do chladničky.

Tabasco na zimní

Takové koření, podávaný s jakýmkoliv nádobí, přílohu a maso se přidává do omáček. Tak, že to trvá déle, proces vaření může být nalita do sklenice trochu octa a / nebo olej.

Recept:

• 5 lusky feferonkou;
• 800 gramů sladké papriky;
• 80 gramů česneku;
• 3 malé lžičky soli.

Příprava:

1. Sladká paprika na opláchnutí, vystřihněte jádro, ošetřete na masovém mlýnu spolu s česnekem a lusky horké pepře.
2. Posypte sůl, vložte do malých sterilních nádob a zavřete víko.
3. Pokud je to žádoucí, nalijte ocet a trochu oleje, uložte na polici chladničky.

Po přípravě horkého pepře na zimu si budete moci dát skvělé koření, které vám pomůže udržet si teplo v chladných večerech!

Bloky pro zimní