dalšími minerály

hořečnatý

nepostradatelný člen enzymatických procesů, které poskytují biosyntézu metabolismu bílkovin a sacharidů.Má také uklidňující, diuretika a vasodilatační účinek, pomáhá udržovat správnou tonus cévních stěn a zvyšuje brzdný proces v mozkové kůře. Denní potřeba dospělého na hořčík je 350-500 mg v těhotenství a při kojení - 1000 - 1200 mg;děti do 3 let - 140 mg, 4 až 6 let - 220, 7 až 10 let - 300, a dětem ve věku 11 let na 13 - 400 mg. Většina z nich obsahuje rostlinné hořčík výrobky, zejména mandle, vlašské ořechy, pšenice, mnoho obiloviny, meruňky, zelí.

draselný

Povinné roli v mnoha metabolických procesů.Zároveň úzce spolupracuje s sodíkem a chlórem. Hrají důležitou roli v udržování ionty draslíku automacie srdeční sval - myokardu. Draslík-sodík „čerpadlo“ poskytuje vylučování iontů sodíku z buněk a nahradit je draselných iontů, což je doprovázeno vylučování přebytečné tekutiny z těla. K funkci „čerpadlo“, bez problémů a s dostatečnou intenzitou, dospělý zdravý člověk by měl konzumovat denně s jídlem a přibližně 3,5 g draslíku. Aby se zabránilo a odstranění otoků, revmatismu, snížit potřebu nadměrné střevní motility v něm zvýší na 5 g na den.

srovnání s jinými výrobky, draslíku většinou v sušených meruněk, fíky, pomeranče, mandarinky, brambory, sušené broskve, tuřín, divoká růže, červené a černého rybízu, brusinek, jahod, vodní meloun, meloun, sója, švestka, okurky, Bruselzelí, vlašské ořechy a lískové ořechy, petržel a další.

Sodík je hlavním dodavatelem její soli. Nyní pouze připomenout, spočívající v tom, se podílí na tvorbě žaludečních šťáv, upravuje ledviny mnoha produktů metabolismu, aktivuje řadu enzymů slinných žláz a pankreatu, stejně jako více než 30% poskytuje alkalickou rezervu krevní plazmy. Podle četných studií je 4-6 se solené potraviny se doporučuje denní potřeba zdravého člověka dospělého( za optimálních podmínek práce a života) sodíku při revmatismu, hnisavé procesy v plicích, obezity, cukrovky, alergických stavů, zlomenin kostí, kardiovaskulární onemocnění-sosudistoy systému, ledvin, slinivky břišní, jater a žlučových cest, některé choroby žaludku, stejně jako v léčení profylaktické jmenován hormony. Fosfor

převážná část( 80%) se koncentruje v kostní tkáni. Proto je výměna fosforu, vápníku a hořčíku úzce spojena. Denní nároky dospělé zdravé osoby se pohybují od 1000 do 1500 mg. Většina z nich je s vysokým obsahem fosforu, mléka, tvarohu, sýrů, bílé sušené houby, vaječný žloutek, vlašské ořechy, mnoho obilovin( zejména rýže), sóji, hrachu, meruněk a sušených meruněk, rozinky, hovězí maso a játra, králičího masa.

Síra Síra u lidí - nepostradatelnou složkou buněk, orgánů, tkání, enzymy, hormony, včetně inzulínu, základní enzymu slinivky břišní, a sirných aminokyselin. Docela hodně to v nervové, spojovací, kostní tkáni. Předpokládá se, že denní strava zdravého dospělého člověka by měl obsahovat 4-5 gramů síry, který je poskytován správně organizované stravu, ve které zahrnují maso, vejce, ovesné vločky a pohanka, mléko, sýr a zelí.Jód

Téměř polovina z nich se nachází u lidí ve štítné žláze, protože jod je hlavní složkou produkovaný jeho hormon - tyroxinu. S dlouhodobým nedostatkem jódu v potravě vyvíjet struma( hypertyreóza).Docela hodně jódu patří mořské řasy, chobotnice, krevety, mořské ryby. K dispozici je také v některých druzích ovoce, zeleniny a mléka a mléčných výrobků.Denní požadavek dospělé zdravé osoby v jódových sloučeninách je 0,1-0,2 mg. Když asociativní nedostatek jódu v potravě, mědi, kobaltu a manganu narušena výměna vitamín C, a snížila počet červených krvinek.

mangan

Aktivně ovlivňuje metabolismus bílkovin, sacharidů a tuků.Důležité je také schopnost manganu zvýšit působení inzulínu a udržet určitou hladinu cholesterolu v krvi. V přítomnosti manganu jsou tuky více využívány tělem. Relativně bohaté na této trase minerálních zrn( zejména ovesné), hovězí játra, a mnoho pečiva, které téměř kompenzovalo denní lidskou potřebu manganu - 5.0-10.0 mg.

Kobalt

Nedostatečná spotřeba se projevuje v některých poruchách centrálního nervového systému, anémii, ztrátě chuti k jídlu. Kobalt je schopen selektivně inhibovat dýchání maligních nádorových buněk a samozřejmě jejich reprodukci. Další specifickou výhodou kobaltu je jeho schopnost zvýšit antimikrobiální vlastnosti penicilinu 2-4 krát. Most kobalt obsahující hovězí maso, hrozny, ředkvičky, salát, špenát, okurky, černý rybíz, brusinky, cibuli, hovězí játra, zejména maso. Za den by člověk měl jíst 0,1-0,2 mg kobaltu s jídlem.

nikl v kombinaci s kobalt, železo, měď, je také zapojena do procesů krvetvorby a nezávisle na sobě - ​​v metabolismu tuků, buňky poskytující kyslík. V určitých dávkách aktivuje nikl působení inzulinu. Potřeba niklu je plně zajištěna racionální stravou, která obsahuje zejména maso, zeleninu, ryby, pečivo, mléko, ovoce a bobuloviny.

Zinek je součástí řady důležitých enzymů, které zajišťují správné redox procesy a tkání dýchání.Konkrétní důsledky dlouhodobého nedostatku zinku v potravinách jsou především snížení funkce pohlavních žláz a hypofýzy mozku. Aby se tomu zabránilo, dospělý zdravý člověk by měl dostávat denně s jídlem 10-15 mg zinku, což je nejvíce v mase hus, fazole, hrášek, kukuřice, hovězí maso, vepřové maso, kuřecí maso, ryby, hovězí játra. K dispozici je také zinek v mléce, jablka, hrušky, švestky, třešně, brambory, zelí, řepa a mrkev.