Nič neodpovídá chuti domácího koláče. Dort, vytvořený vlastními rukama, je oblíbenější na rodinných prázdninách než cukrárna. Slavnostní aromatický dort vařený doma musí směřovat směrem ven k cíli. Ne každá žena ví, že za účelem zdobení pečiva s masticí, není nutné být profesionální cukrář.Dort, navržený nezávisle, s láskou, bude v mnoha ohledech moci překonat zakoupené protějšky. Naučte se, jak dělat krásné ozdoby z tureckého tmelu.
Tipy pro výrobu tmelů sami
Mastic je těsto připravené na bázi práškového cukru. Může být připravena pro budoucí použití a skladována v chladničce v uzavřené nádobě nebo kontejneru. Mastic v posledních letech se stala populárním prvkem zdobení koláčů.Pokud se poprvé rozhodnete zdobit domácí koláče s tmelem, cvičíte v předvečer dovolené na malé množství použitých výrobků.Jakmile pochopíte, že postavy a plátno se vyrábějí rychle a kvalitativně, můžete pokračovat v základní výzdobě slavnostního dezertu.
Použité barviva mohou být buď tovární nebo přirozené.Pro červenou můžete použít šťávu z bobulí, řepy, zeleného špenátu, borůvky dávají modrý a dokonce i fialový odstín. Pomocí fantazie můžete vytvářet exkluzivní a jedinečné detaily dekorací, jedlých postav a vícebarevných manžet na dort. Takové slavnostní dezertní pokrmy vypadají jasně, elegantně a originálně.
Pravidla pro práci s tmelem
Tmel by měl být aplikován na plochý, suchý povrch sušenky. Chcete-li vrstva není průsvitný, dort zdobený cukr tmel, musí být skladovány při nízké vlhkosti vzduchu v hermeticky uzavřených krabicích, plastových sáčcích. Těstovina je lepší na stůl, posypána škrobem nebo práškovým cukrem. Optimální tloušťka kůže, která se nerozbije, by měla být 2-3 mm. Velikost povrchu "závojové" by měla překročit plochu koláče, pak bude tmel pod jeho hmotností ležet plochý, bez vrásek. Pro
tmel list se neroztrhne, když se aplikuje na koláče, použít původní metodu:
- Tmel je umístěna mezi dvěma velkými listů silného polyethylenu, které jsou mazány s rostlinným olejem.
- Rozbalte tloušťku až 2-3 mm.
- odebrat jeden list z polyethylenu, přesně převedeny do dortu, přesně umístit na povrchu dortu, pak oddělit druhé vrstvy fólie. Získá se tmel
lesklého vzhledu po dekorace s měkkým kartáčem pokrýt roztok medu vodka( 1: 1), vodka odpaří a údaje a bude mít přiléhavý zrcadlový lakovaným povrchem. Uchovávat masti připravený pro budoucnost může dlouho v chladící skříni. Hlavním požadavkem - že kontejner byl hermeticky uzavřen, bez vzduchu, který nedává tmelu suché a bez ztráty vlhkosti z nichž tmelu „plavat“.
krok za krokem dílny na zdobení dortu s tmelem fotografie
vyřizování objednávek cukrovinek na zdobení koláče operace proběhly bez jakýchkoliv problémů, jsme připraveni poskytnout radu a malé tipy, které pomohou i začínajícího cukrář rychle zvládnout provoz v konečné fázi přípravy slavnostní dezert. Než začnete připravovat mastic a zdobí jej, pečlivě si přečtěte seznam výrobků, materiálů, které musíte mít na dosah ruky.
Je důležité pečlivě sledovat video, zopakovat pečivo pro jednotlivé etapy, nezůstávejte žádné z nich a snažte se zjednodušit úkol. Tato sladká dekor má svůj vlastní charakter, ale přizpůsobit se jí, můžete vytvořit skutečné mistrovské dílo v každé rodinné události a všichni domů se těšit na nové sladkých kreací.Standardní sada produktů se někdy stává různorodějšími, ale neměli byste na ni nic přidávat, pokud nemáte dostatečné zkušenosti s cukrovinkami.
Dekorace narozeninových dortů
Krásná narozeninová párty nenechává nikoho lhostejný.Počínaje prvním rokem života člověka se tento den téměř vždycky dorty na stole stávají.Zvláštní význam pro něj je spojen, pokud je věk narozenin označen kulatým datem, věkem většiny. Dekorace dezert narozeniny mohou být tematicky související s přání k narozeninám nebo jeho druh činnosti, nebo mají standardní květinovou výzdobu v podobě růže, sedmikrásky.
Potřebné materiály a nástroje
- Práškový cukr.
- Kondenzované mléko.
- Prášek mléka.
- Citronová šťáva.
- máslo.
- Potravinářské barvy nebo přírodní náhražky.
- Železo.
- Roller. Fólie
- .
Kroky k návrhu dortu
- Než začnete zdobit dort, ujistěte se, že pečené koláče jsou dobře chlazené.
- Sestavte strukturu pomocí koláčů a rozetřete je připraveným krémem z vybraných ingrediencí.
- Chcete-li, aby dezert vypadal krásně, horní a boky jsou vyrovnány, nanášení a vyhlazení pevné krém: bič 200 g másla a poloviční plechovu vařené kondenzované mléko.
- Pro přípravu masticátu smíchejte 160 gramů práškového cukru a sušeného mléka, přidejte 200 kondenzovaného mléka, hněte si těsto, dokud se nestane elastickým. Citrónová šťáva by měla být přidána, pokud mastic začne rozpadat.
- Rozdělte masticové těsto na části podle počtu pojatých barev, přidejte barviva.
- Po nalijení cukrového prášku na stůl použijte válcovací kolík k rozvinutí hlavní vrstvy tmelu pro zakrytí dortu.
- Vítr na válečku nebo použijte pokyny pro použití výše zmíněného polyethylenu. Pečlivě přeneste do dortu. Pomocí speciálního železa vyhlaďte povrch tmelu, pohybujte se od středu a postupně se pohybujte po stranách. Odstraňte zbývající hrany.
- Spodní část dortu vypadá krásněji, pokud jsou okraje masticu vyrobeny ve formě "sukně", zvednou se dřevěnou hůlkou a vytvoří se vlna.
- Dalším krokem je vytvoření barev. Pomocí šálků a šálků různých průměrů vystřihněte kruhy. Přidejte je na fólii, jak se velikost zmenší, trochu zavřete fólii. Více podrobností o masticu, tím větší bude květina. Pokud je to nutné, ohněte několik okvětních lístků rukama.
- Odřízněte listy pomocí formy nebo běžného nože. Vytvořte hlasitost malováním žil na listí a dáte jim přirozený tvar.
- Dekorujte povrch kyticemi květin a listů, vytvářejte jedinečnou slavnostní kombinaci. S krémem napište narozeninové pozdravy, pokud je datum kulaté, můžete zadat čísla.
Jak zdobit dort s tmelem pro nový rok
Zřídkakdy se setkáte s mužem, který nečeke na Nový rok. Páry se začínají připravovat na to předem, uchovávají si jídlo a sdílejí si mezi sebou recepty na nejchutnější pokrmy. Dezerty, koláče připravené samostatně, jsou na prvním místě.Chcete-li překvapit a potěšit svou rodinu a hosty pro Nový rok, připravte tematiku výzdobu z masti, která odpovídá zimní dovolené.Obzvláště zajímavá dekorace bude vypadat jako symbol příštího roku podle východního kalendáře, vyrobeného s pomocí marshmallow tmelu.
Potřebné materiály a nástroje
- Práškový cukr.
- Marshmellow.
- Gelové barvy potravin.
- Citronová šťáva.
Stěny designu dortu
- Sladkosti marshmallow 220 g nalijte jednu lžíci vody a dvě lžíce citrónové šťávy. Vložte mikrovlnnou troubu na ohřívání po dobu 15 sekund. Candy by se měly zvětšit.
- Masu umyjte lžící a postupně přidávejte 400-500 g práškového cukru. Nepoužívejte okamžitě všechny prášky. Mastitelné těsto
- připravené hnětením rukama rozděleno do několika částí - pro utahování manžety a pro novoroční postavy, které mohou být namalovány ve správných barvách.
- Údaje o dekoracích nebo hotovém dezertu uložte do velkého plastového sáčku v chladničce.
Jak zakrýt dětský dort s masticem
Chcete-li ozdobit dort s mastikem pro dítě, musíte ukázat trochu fantazie. Děti, které jsou mladší než tři roky, budou mít zájem vidět figurky s tvarovanými dětmi v kapustě, s čápem ve formě chrastítků a pyramid. Starší dítě bude spokojen s všemi druhy jedlých zvířat, hračkami. Dívky, které milují panenech Barbie a vidí dort ve tvaru milované princezny, budou potěšeny a pro chlapce bude koláč ve formě auta stát se nezapomenutelným překvapením.
Potřebné materiály a nástroje
- Želatina.
- Citronová šťáva.
- Cukr prášku.
- Potravinové barvy( přírodní nebo kvalitní dovážené).
Stupně konstrukce koláče
- připraveny chlazené dorty pro dekoraci, uvést jejich krém na obličej a základ cukru, aby tmel, jako v předchozím receptu, obtyagivaya povrchu.
- Čísla pro dětské koláče může dělat želatinu, které jsou menší než zmrazení a jako děti, připomene jim žvýkací bonbóny. K tomu, připravit želatiny pasta:
a) rozpuštěním 10 g želatiny v 55 mm, ve studené vodě bobtnavého a tepla bez varu, za stálého míchání;
b) 160 g práškového cukru pro vytvoření tabulky ve formě snímků, které mají vybrání, které nalít rozpuštěné želatinu;
c) hněte pasty, přidáním několika kapek citrónové šťávy, pokud je to nutné;
g) přidat potravinářské barvivo světlé barvy k dekoraci otočil ozdobený.Pamatovat
vyřezávajících lekce vytvořené s pružnými litého hraček, pohádkových postav, dětské oblíbenými pohádkovými postavičkami. Dát je na povrchu dortu, vytvořit miniaturní hřiště, animovaný příběh, protože děti milují karikatury a vždy bude mít radost z tohoto překvapení.Údaje z tmelu stát hlavním objektem touhy, když moje maminka dělá dort a dlouho vzpomínat děti po ukončení zájezdu.
s vaření dezert dítětem věnovat pozornost složení barviv: mohou děti dostat alergie v reakci na využívání levná a kontroverzní z kvalitních surovin. Krém koláče a světlo je lepší dělat bez množstvím másla a smetany. Nejlepší kombinace lze považovat sušenky a sýr nebo jogurt krém, želé, ovocné vrstvu. Patří svou fantazii, bude moje matka moci potěší i dítě, které sklonem k mnoha produktů, protože top zdobit dezert snadné a přírodní produkty.
Cvičení: Jak vyzdobit dort s tmelem doma
byste neměli děsit nedostatek zkušeností v oblasti zdobení koláče tmel. Podrobné pokyny a tipy na video od odborníků v kuchyni vám pomohou získat důvěru. Zkušební lekce lépe dařit v dostatečném předstihu před plánovaným dovolenou, takže máte pocit, jistější.Navrhovaná videa může pomoci odhalit malé tajemství v práci s tmelem v různých stadiích dekorace. Cítíte se jako sochař, který doma vytváří mistrovské dílo umění.Použijte pečivo zkušenosti, inspirovat nápady a subjekty se mohou těšit na kreativitu.