Kromě cukru jsou pekařské výrobky často označovány jako hlavní produkty přispívající k obezitě.Ve skutečnosti má pšeničný( bílý) chléb ve svém složení velmi málo látek užitečných pro tělo, ale hodně škodlivých pro kalorické postavy.
Ukazuje se, že bílý chléb a sladké pečivo, dorty a cukroví vytvořit další zátěž slinivky břišní, což způsobuje, že k výrobě další porce inzulínu. Jak zvolit "správný" a užitečný ve všech ohledech chléb?
Výrobci produktů z chleba se často uchylují k řadě triků v boji za kupujícího.Že existují pouze jména - "Zdraví", "Dietní", "Obilniny" atd. Bez pečlivého studia informací na obalu zde nemůžete udělat, protože krásné jméno nezaručuje příjem živin do těla.
Jak se ujistit, že celozrnný chleb
Celozrnný chléb je velmi užitečný pro zdraví, tvar a pohodu. Každý kus tohoto chleba obsahuje asi 3 gramy vlákniny užitečné pro střevo. Výběr skutečného celozrnného chleba je jednoduchý - přečtěte si seznam ingrediencí na obalu. Pokud je prvním místem celé zrno, bezpečně jej vložte do koše. Mouka pro pečení takového chleba se neupravuje, to znamená, že v něm zůstávají všechny biologicky aktivní a užitečné složky.
Je třeba věnovat zvláštní pozornost nápisům jako "přírodní žito" nebo "přírodní pšenice".Takové nápisy nezaručují, že chléb je celozrnný.Obvyklá čistá "prázdná" mouka je také přirozená.Slovo "přirozené" neznamená, že zrno není vyloučeno z embrya a skořápky. Výrobci také rádi maskovat nejvíce obyčejnou mouku za takových krásných a nesrozumitelné názvy jako „multizernovaya obohacený, vícezrnné,“ atd. Kdo na jakých fantazijních slovech má dost imaginace. To vše se provádí za účelem přitahování věrohodného, naivního a neosvíceného kupujícího, který zvlášť nepochopí složitost procesu.
Chléb s ořechy, zrna, semena a sušené ovoce
hojně sypané semena nebo ořechy válec( např., Sezam, slunečnicová semena, mák, atd.), Dává dojem potravin pro zdravou provedení než jednoduché bochníku. Je však třeba si uvědomit, že tyto přísady zvyšují celkovou energetickou hodnotu produktu. Například pouze 20 g slunečnicových semínek, které se přidávají do těsta, zvýší kalorickou hodnotu kukuřice o 120 kcal.
doplňkem více kalorií, to se stává, že bezohlední výrobci maskovat různá aditiva( užitečné ořechy, semena, sušené ovoce), mlýnských výrobků z nejběžnějších mouky, takže zákazník si myslí, že dietní užitečný produkt. Věnujte pozornost obsahu kalorií produktu. Přečtěte si seznam složek, první složka musí být složka "celozrnné".Pokud tomu tak není, pak dal chléb stranou: před vámi produkt z jednoduché mouky, jen kvůli přísadám více kalorický.
Co ještě věnovat pozornost
další bod, ke kterému je třeba věnovat pozornost při studiu složení výrobku - to je přítomnost tuku. Každý ví, že rostlinné i živočišné tuky jsou zdrojem dalších kalorií.Chléb někdy obsahuje hydrogenované rostlinné oleje, olej na vaření, margarín, rostlinný olej. Snažte se takové výrobky vybrat. Cukr, cukrový sirup, melasa, karamel jsou také často přítomny v seznamu složek "dietního a zdravého" chleba. Kromě nadměrných kalorií a podráždění pankreatu nepřidávají do vašeho těla nic. Sůl
je nepostradatelnou součástí každého produktu chleba. Přidává se nejen pro chuť, ale také pro kontrolu kvasinek ve složení testu. Snažte se vybrat si chléb, ve kterém je sůl jako složka na jednom z posledních míst. A samozřejmě, po vodě a mouce. Faktem je, že v seznamu složek každého produktu jsou na prvním místě ty složky, jejichž procentní podíl je maximální, a naopak.
Zdravé pekárenské výrobky, které jsou zdrojem vlákniny, vitamínů, antioxidantů a minerálních látek, které se pečou z celé pšeničné mouky, se skládá z klíčků a otrub. Důkladná studie seznamu složek je zárukou nákupu kvalitního výrobku.