Jíst čerstvé, dobré jídlo je jen polovina bitvy o zdraví.Ale i tyto "nepolapitelné" se mohou stát skutečným jedem, nikoliv všelékem, pro vaše tělo. Koneckonců, všechny produkty musí být nejen řádně připraveny, ale také správně uloženy. Pokud se jogurt ve vaší lednici trochu potuluje, pak se jeho použití může pro dospělé proměnit v strašlivou otravu jídlem a pro děti může mít takové "báječné" smrt.
Lidé jsou tak zvyklí na vybavení, které poskytuje konvenční chladnička, kterou většina z nás zapomněla na trvanlivost produktů.Položte mléko na polici a vše je v pořádku! Zvláště výhodné je skutečnost, že nové modely inteligentních chladniček upravují teplotní režim a udržují potřebnou vlhkost. A mnoho produktů s nesprávným skladováním neztrácí většinu užitečných vlastností, ale jejich trvanlivost se také mění.
Chléb
Doporučujeme ukládat všechny pekařské výrobky( včetně chleba) do ledničky. Skutečnost spočívá v tom, že od třetího dne skladování v podmínkách domácího chleba se v chlebu objevují spory plísní, které jsou nyní považovány za karcinogenní faktory. Nejužitečnější čerstvý, voňavý a měkký chléb, ale nepoškozuje včerejší chléb. Pokud však po týden jedíte bochník chleba, je lepší dát ho do ledničky. Nezapomeňte, že nemůžete nechat chléb otevřený, a to ani za pár hodin, protože se rychle stane nezastavěným a nebudete mít prospěch z něj v budoucnu.
Mléčné výrobky
Je také přirozené, že všechny mléčné a mléčné výrobky musí být skladovány v chladničce a pouze tam. V tomto případě je žádoucí, aby produkty tohoto druhu nebyly skladovány po dlouhou dobu, protože jejich skladovatelnost není příliš dlouhá.Je lepší jíst mléčné výrobky najednou, zatímco jsou čerstvé.A nezapomeňte zkontrolovat datum jejich platnosti na balíčku při nákupu. Mimochodem, všechny produkty z kyselého mléka s kulturami živých mikroorganismů( bifido- a / nebo laktobacily) nemohou být fyzicky skladovány delší než 7-10 dní.Dávejte pozor na to, když si v obchodě vyberete jogurt. Další dobrá rada: nejdůležitější podmínka pro konzervaci mléčných a kyselých mléčných výrobků co nejvíce, je ukládání do uzavřeného obalu.
Vejce
Pokud jde o kuře, křepelky a jiné druhy vajec, mohou být skladovány nejen v chladničce, ale i na chladném místě( je žádoucí, aby bylo toto místo dobře větrané).Životnost vajec je poměrně velká, ale pouze pokud jsou jejich skořápky neporušené, nedochází k jejich poškození a prasklinám. Nákup vajec v obchodě, budete přesně vědět datum jejich propuštění.Ale pokud stále nedůvěřujete dodavatelům, pak jen vhák vejce - vůně zhnitých vajec nemůže být zaměňována s ničím.
Masné výrobky
Všechny masné výrobky patří do skupiny produktů "vysokého rizika".Mohou být uloženy pouze přísnými pravidly. Koneckonců bohužel botulismus není tak vzácný.Ale hlavním klíčem k úspěchu je správné maso.Čerstvé maso buničina má dobrou vůni, pružnost, která je vlastní tomuto typu barvy masa( pro vepřové maso - růžovo-červená hovězího masa - červená, a na beránka - červenohnědá), bílé nebo krémové barvy tukové vrstvy. Mimochodem, je lepší koupit chlazené maso než zmrzlé.Ale pokud si ještě musíte vybrat zmrazené kusy masa, věnujte pozornost tomu, že nemá "sněhový plášť" a / nebo ledové krvavé přílivy. Tyto dvě skutečnosti slouží jako důkaz toho, že maso bylo opakovaně rozmrazováno a zmrazené znovu. V chladicí komoře pro skladování kusů masa z velkých zvířat( hovězí, vepřové, skopové) je možné až 3-4 dny. Chlazené drůbeží maso( nezmrazené!) Doporučujeme skladovat maximálně dva dny. Pokud jde o zmrazené kusy masa, při teplotě -18 ° C v mrazáku mohou být skladovány nejvýše šest měsíců.
Samostatným případem je skladování masových delikates ve vakuovém balení.V případě, že obal je stále uzavřen, mohou být uloženy v chladicí komoře po dobu několika týdnů( pozor na datum vypršení platnosti).Je-li obal již otevřený, uložte jej na dobu ne delší než čtyři dny. Stejná pravidla platí pro konzervované maso: 2-3 dnech skladování, pokud otevřel banka( balení).
Ovoce a zelenina
Existují samostatná pravidla pro skladování ovoce a zeleniny. Je lepší nechat je dlouho skladovat, protože se nejen snadno zhorší, ale také rychle ztratí všechny užitečné vlastnosti. Používejte ovoce a zeleninu ve vaší oblasti častěji, protože proces jejich asimilace tělem je stanoven na genetické úrovni a navíc mají méně chemických přísad, které prodlužují skladovatelnost. Vezměte v úvahu skutečnost, že ne všechny druhy zeleniny a ovoce je třeba skladovat v chladničce. Některé z nich( banány, citrusové plody, okurky, ananas) budou ležet po dlouhou dobu a právě na poličce v skříni na potraviny. A také: aby se bobuloviny, mrkev, kukuřice, zbarvené zelí a zelí daly delší, neměly by se okamžitě umýt, ale před přímou konzumací opláchnout vodou.
Řada zeleniny a ovoce by neměla být uložena dohromady vedle jedné police. Etylén, uvolněný jedním druhem zeleniny nebo ovoce v poměrně velkém množství, zrychluje zrání a rozklad jiných produktů.Rajčata, meruňky, broskve, švestky, hrušky, jablka a banány by proto měly být skladovány na různých místech a samostatných baleních.
Mrazírenka se často používá pro sklizeň bobulí a ovoce na zimu. Mějte však na paměti, že to musí být provedeno správně: nejdříve omyjte ovoce a bobule, osušte je a poté je rozetřete na speciální misku nebo na dno mrazničky. A až poté je nutné shromáždit již zmrazené bobule a ovoce a zabalit je do samostatných plastových sáčků.