Plum Cake z New York Times - americký recept na lahodné pečivo ze švestek

V americké kuchyni se hodně pokrmů, které získaly oblibu mimo svou domovskou zemi. Nicméně existují některé, které byly před nějakým časem velmi významné a dnes jsou nezasloužene zapomenuty. Recept na švestkový dort, který je publikován redaktorem týdeníku New York Times po dobu 12 let, je jedním z nich.

Jak vařit Švestkový koláč z „The New York Times»

historie pečení se objeví v polovině XX století, kdy část vaření známých amerických novin nejprve navrhl hospodyňky se snaží vařit snadný koláč s lokálně v tuto chvíli švestek. Autorka této myšlenky byla Lois Levinová, jejíž recept byl pro americké ženy tak oblíbený, že žádosti o její vytištění byly znovu vyliaty do New York Times jeden po druhém. Venku je koláč jako jednoduchý koláč, pro někoho, který vypadá jako šarlatka. Nicméně, i když neexistuje jasná inovace ze strany autora, není pochyb o chuti pečení.

Otevřeno švestkový koláč z New York Times mají tyto nuance: Teplota

• trouby by měla být 175 stupňů, konvekční zakázána.
instagram viewer
• Americká míra - šálek, je asi 16 polévkových lžících bez skluzu nebo 237 ml. Můžete použít fazetové sklo a vyzdvihnout suchou ingredienci s vrcholem.
• recept z novin může vyděsit některé milenky cukru, ale je to způsobeno vybaveny umyvadlem: v tepelném zpracování i sladké odrůdy se stal kyselý.
• Nejkrásnější švestky na pečení - malé tmavé, takzvané.Italština. Dobře vhodná odrůda související s maďarštinou. Alternativou jsou sušené švestky.
• Původní recept z New York Times se perfektně přizpůsobuje multivarkovému pečení - je tak bujný jako v troubě.
• Můžete použít zmrzlou švestku, ale pak je smíšena do těsta.

původní švestkový koláč novin „The New York Times»

pokusit se připravit na původní receptury, možná budete divit, co chutné pečivo získané z běžných a jednoduchých výrobků.Základním přínosem tohoto švestkového koláče je, že je vždy neuvěřitelně svěží a jemné.Sada ingrediencí, podle New York Times, je: margarín

• - 113 g;
• vejce velikosti M( cca 61 gramů) - 2 ks;Vanilin
• - špetka;
• hnědý cukr( pro kůru);
• skořice - 1 čajová lžička;
• granulovaný cukr - 3/4 šálku;
• šálek mouky;
• prášek do pečiva - 1 čajová lžička;Sůl
• ;
• poloviny švestek - 24 ks.

Princip vaření lahodného koláče:

1. Nastavte troubu, aby se zahřála.
2. Mírné margarínové šlehání s bílým cukrem přidávejte střídavě zbývající suché přísady s výjimkou mouky.
3. Pokračujte v práci jako mixér a zadejte vajíčka.
4. Lžížku přelijte lžící.Hotové těsto je homogenní a husté.
5. Nalijte ji do formy. Z vrcholu rozdělte poloviny odtoků tak, aby vyříznutý bod vypadal dolů.Nemusíte je tlačit!
6. Hnědý cukr kombinujte s mletou skořicí, posypte tuto směs s koláčem. Pošlete pečení na střední polici. Přibližný čas - 45-50 minut. Larva musí opustit centrum suché.

koláč se švestkami na „New York Times“ v multivarka

Tento recept je téměř zcela odpovídá originálu, kromě toho, že řada surovin přepočítávají známější ruské kuchařek opatření.Margarín je nahrazen maslem 82,5% tuku a vanilin - vanilkový cukr. Dort může být také pečen v tlakovém sporáku pomocí stejného režimu Pečení.Doba vaření se nemění.

Složení: maso

• - 120 g;Mouka
• - 270 g;
• vejce vysoká.kat.- 2 kusy;
• granulovaný cukr( rákos) - 200 g;Prášek na pečení
• - 1 čajová lžička;
• švestky - 15 kusů;Vanilkový cukr
• - 1 čajová lžička;
• skořice s cukrem - 2 polévkové lžíce.lžíce.

Lahodný švestkový dort z novin New York Times v multi-pečicí troubě se pečou takto:

1. Odstraňte olej z chladničky předem.
2. Vejce se zvedají, posypeme praženým cukrem - normální a vanilkou.
3. Přidejte olej, spusťte směšovač po dobu 2 minut.
4. Přidejte mouku práškem do pečiva, míchat těsto.
5. Nakrájejte misku s multivarkovým olejem, posypeme moukou.
6. Vylijte těsto a vysušte slivky. Nad nimi je vrstva skořice s cukrem.
7. Vaření na hodinu "Pečení".Odstraňte a vychladnout.

New York Times dort novým způsobem

Popularita receptury způsobila mnoho modifikací, až po žabky, daleko od originálu. Chcete-li zkusit něco tak chutného jako klasický koláč z New York Times, ale s kroucením, caramelize švestky nebo dokonce smíchat je s jablky. Obzvláště důležitá nuance je, že ovoce musí být nezralé, jinak se změní na bramborovou kaši.

Složení: mouka

• - 325 g;Vejce
• - 3 kusy;
• máslo( čerstvé) - 150 g;Granulovaný cukr
• - 130 g( a 50 g karamelu);
• vanilin;
• prášek na pečení - 1/2 st.lžíce;
• švestky - 400 g;
• skořice.

Slivkový koláč se připravuje tímto způsobem:

1. Vepřte vejce, přidejte máslo. Pečlivě vložte cukr, promíchejte.
2. Nalijte mouku spojenou s práškem do pečiva a vanilkou. Míste husté, ale měkké těsto.
3. Švestky nakrájíme na plátky, smažeme do pánve, vylijeme hnědým cukrem. Při nízkém výkonu zakryjte víko, vařte až do vzhledu šťávy.
4. Odstraňte víčko, vařte, dokud nebude karamel namísto sirupu. Odstraňte z desky.
5. Vyplňte formulář testem, pošlete jej na pečení po dobu 18-20 minut. Teplota je 180 stupňů.
6. Švestky rozetřete s karamelovým koláčem na koláč, pečte další půl hodiny při stejné teplotě.
7. Před podáním posypeme skořicí.

Video: švestkový koláčový předpis "New York Times"