B vitamíny Vitamin B1( thiamin)
nalézt v mnoha potravinách rostlinného a živočišného původu, ale většina z thiaminu v kvasinkách, celozrnné pečivo, luštěniny, zelenina, ledvin, jater a mozku jatečných zvířat, hovězího, skopového a vaječného žloutku. Nedostatek vitaminu B1 ve stravě se objeví především v těchto nebo jiných porušení svalů a nervového systému. Za den si dospělý zdravý člověk potřebuje konzumovat od 1,5 do 2, 0 mg vitamínu B1.
Vitamin B2( riboflavin)
Většina z nich se nachází v maso, játra, mléko, sýry, tvaroh a slepičí vejce. Docela hodně riboflavinu v zárodku, a skořápky z pšenice, žita, ovsa. Nedostatečnost( gipoavitaminoz) vitamin B2 vede k bolesti hlavy, ztráta chuti k jídlu, únava;Ve vážnějších případech se projevuje v nežádoucím změnám ve spojivce očí, kůže a nervového systému. Denní potřeba dospělého zdravého člověka pro riboflavin, v závislosti na věku a povaze práce, odhodlaný 2,0-2,5 mg.
vitamín PP( niacin)
Nevýhodou tohoto vitamínu v potravinách je příčinou kožních onemocnění, trávicího traktu, a nervový systém.
záběru niacin, nebo, jak je někdy nazýván, kyselina nikotinová, k tvorbě hemoglobinu erytrocytů.Nejdostupnější zdroji niacinu jsou chléb z pšeničné mouky, obiloviny, játra, srdce, ledviny, maso, hovězí dobytek, luštěnin, ryb. Zvláště je to v pivu a pekařských kvasnicích a v sušených bílých houbách. Obvykle by denní výživa dospělé zdravé osoby měla obsahovat 15 až 25 mg vitaminu PP.
Vitamin B6( pyridoxin)
Hypovitaminóza B6 a zejména B6 nedostatek onemocnění - vzácný jev. Dodává se s dlouhodobou absencí ve stravě mléka a mléčných výrobků, zejména pro lidi, kteří trpí chronickým onemocněním trávicího traktu. Nejčastěji v hypovitaminóza B6 nevolnost, snížení chuti k jídlu, zvýšená dráždivost a tam je kožní onemocnění, jako je suchý seboroické dermatitidy. Hlavními zdroji pyridoxinu - mléko, tvaroh, sýr, pohanky a ovesných obilovin, masa a masných výrobků, vejce, ryby, chléb z pšeničné mouky. V závislosti na věku a povolání, dospělých a zdravého člověka by měl dostat z potravy jeden den 2,0-3,0 mg pyridoxin.
Vitamin B12( kyanokobalamin)
Lidské tělo je zapojen do mnoha metabolických reakcí.S jeho nedostatek v potravě může vyvinout závažná forma anémie - perniciózní anémie. Optimální denní požadavek dospělých vitamínu B12 je 0,002 mg a těhotné ženy - 0003 mg, což je kompenzováno tím, že se stravě mléko, tvaroh, sýr, maso, játra, hovězí dobytek a některé druhy ryb.
vitamin P( rutin, citrín)
Nicméně, kyselina askorbová se podílí na redoxních procesů, které jsou nezbytné pro lidský organismus. Hypovitaminóza P - způsobit extrémně nežádoucí zvýšení vaskulární permeabilitu. Přírodní potřeba rutiny( 25 mg) se plně kompenzovány přítomností potravy v potravě čaje, citrusů, odvar z sušené šípky. Hodně to také v žerzeji, vlašských ořechách, černém rybízu.
Tato skupina ve vodě rozpustných vitaminů jsou vitamin H( biotin), kyselinu listovou nebo kyselinu listovou, vitamin B15( kyselina pangamová), kyselina pantothenová a para-aminobenzoová.Obvykle je potřeba těchto vitaminů doplněna běžnou racionální výživou.