Přirozeně nektarinky je poddruh vaší oblíbené broskve. Na rozdíl od staršího bratra chlupatý, nektarinka pokožku hladkou a chuti intenzivnější.Užitečné vlastnosti, že také není zbaven. Například, v jeho buničiny obsahuje vitamíny ze skupiny A, B a C, jakož i takových užitečných minerálů, jako vápníku, železa, sodíku a pektinu. Společně pracují pro blaho těla, urychlení metabolismu a posilují imunitní systém.
Nicméně všichni víme, nedostatek ovoce a vše - šťavnaté a chutné, jsou jen v létě.A jak dlouho bude trvat druh peněz na naší drsné vlasti? Možná bychom opustit tuto otázku nezodpovězenou. Jít do tropických zemí při hledání zralých nektarinek - není řešením pro průměrného občana. Nicméně, pro ty, kteří chtějí jíst nektarinky zimu tam. Tato volba, i když rozpočet, ale energeticky náročná.Řeč je o obrobek. Obsah
: Metody
- polotovarů nektarinky pro zimní
- Důležité přípravy jemnost
- Recepty polotovarů
- jednoduchý recept jam nektarinky
- Nektarinovy kompot
- mrazící nektarinky
- Sušené nektarinky
metody předlisek nektarinky pro zimní
Broskve - jeden z mála plodů, které výrazně náchylné k jakékolivzpracování bez ztráty nutriční hodnoty. Mohou být zmraženy, suší se, vaří se to zachová, kompot nebo džem. Volba metody závisí na vaší fantazii a chuťových preferencí.
příklad, kousky sušeného nebo zmrazeného nektarinky mohou být přidány do kaše pro snídani, kompot pozoruhodně vhodné pro večeři a džem nebo marmelády pro všeobecné použití plniva pro jakékoliv dezert. Nicméně, jeden nemůže ignorovat některé aspekty, které odlišují hlavní typy obrobků.
- Plus dělat džem nebo želé, že hotový výrobek může být skladován po dobu delší než jeden rok, vytrvale udržuje malé teplotní rozdíly. V tomto případě se tepelné zpracování může zničit významné množství minerálních látek obsažených v čerstvé ovoce. Kromě toho, že je třeba pečlivě sledovat množství přidaného cukru.
- Sušené ovoce přijít až o osmdesát procent vody a nejsou uloženy déle než jeden rok, ale současně zachovat většinu stopových prvků a relativně dietichny. Nicméně, proces sušení je velmi pracná a časově náročná.Zmrazení
- s výhodou vyznačuje tím, že při nízkých teplotách jsou zárodky zabiti a živiny zůstanou beze změny. Nevýhodou je, že tyto výrobky musí být skladovány při teplotě nepřesahující -18gr. C, a v případě opakované zmrazování rozmrazování nepřijatelné.
Důležité jemnosti vaření
důležité si uvědomit, že každý z možnosti nektarinek obrobek má nuance a určitou technologii. Navíc i volba určitého typu a stupni vyspělosti věci. Pro dosažení nejlepších výsledků, vzít v úvahu následující užitečná doporučení:
- Před zahájením přípravy, je třeba pečlivě třídit ovoce. Nedozrálé, poškozené nebo shnilé ovoce hozen.
Tip: Chcete-li vybrat zralé nektarinky, čichat - musí pocházet ze silného sladkou vůní, a podívat se - po zralé plody jsou vždy vznášejí vosy nebo včely. Ale nebojte se, pokud uděláte chybu a přinesl domů nezralé ovoce. V nektarinky mají pozoruhodnou vlastnost: mohou „dostat“ do požadovaného stavu, poté, co strávil několik dní v teple. Takový - polotovar jako džem nebo marmeláda, raději ležel na předsterilizován bank, aby se zabránilo riziku mikrobiální vnikání.Některé recepty nevyžadují sterilizační kontejnery, ale v tomto případě je nutné se vařit alespoň krytu! Na
- ovoce v kompotu byl více měkká a šťavnatá, s nímž můžete předem pletí.K tomu, aby se malý řez v místě připojovacích větví, podporu ve vroucí vodě po dobu jedné minuty a pak jemně čistým nektarinek.
Tip: Chcete-li urychlit proces odstranění kůže, použijte cedník. S ním můžete ponořit do vody, několik druhů ovoce, ale je to lepší, ne více než čtyři, aby nedošlo k jejich vařit příliš brzy. - Obvykle nektarinky konzervy celek, ale když je Plody jsou velké a vy budete muset snížit, je důležité mít na paměti - v bankách poloviny jsou vždy zaplněný jádro ke dnu. Recepty
polotovar
jednoduchý recept džem nektarinky
tento recept složky a vyžaduje minimum času a výsledkem je velká úspora léčit.
Pro přípravu jedné pollitrové nádoby budete potřebovat:
- 2 kilogramy nektarinek;
- 4 šálky cukru( může být zbarven do hnědé barvy);
- 1 balení vanilkového cukru.
- Nektarinky musí být důkladně omyty pod tekoucí vodou( kůra nemůže být odstraněna).
- Potom odstraňte kartáče a ořízněte ovoce na malé obdélníkové bloky.
- Nůžky nakrájejte do pánve, zakryjte cukrem, dobře promíchejte a nechte 2-3 hodiny na chladném místě( chladnička je vyloučena).
- Pak znovu promíchejte, vylijte vanilkový cukr a vložte ho do ohně.Jakmile se džem vaří, snižujeme plamen a vaříme dalších 15 minut.
- Poté vyjměte pánvi a nechte několik hodin.
- Po opětovném přerušení upečte uvíznutý papír asi 15 minut na malém ohni. Jakmile hromada vaří, můžete ji nalít do sklenice.
Nektarinovy kompot
On polutoralitrovye banky musí přijmout:
- 0,5 kilogramů nektarinky( čím menší, tím lepší - méně umístěna ve velkých kontejnerech);
- 1 litr vody( filtrován);
- asi 300-350 gramů granulovaného cukru.
- Předem vyprané ovoce by měly být rozmístěny přes plechovky tak, aby zabíraly přibližně polovinu prostoru.
- Potom nalijte nektariny vroucí vodou a ponechte na infuze 15-20 minut.
- Vložte současnou vodu a cukr do hrnce( 1 gram vody je 300 gramů cukru), poté důkladně promíchejte a vařte asi 5 minut. Sirup je připraven.
- Vyplňte je do nádob, těsně přitiskněte kryty a otočte horní nohama.
- Po tomto obrobku musíte zabalit, počkat na chlazení a nechat na chladném místě.
V případě potřeby můžete přidat kompot broskví nebo švestek, ale neměla by být zaměňována s nektarinky jahody nebo třešně - oni přerušit chuť.
Zmrazení nektarinek
Proces zmrazování jakéhokoli ovoce je jednoduchý a rychlý.Nevyžadují se žádné jiné přísady než čisté ovoce. Mohou být zmrazeny celé, nakrájeny na plátky nebo zcela rozdrceny v pyré.
Pro zmrazení nektarinek musí být důkladně opláchnuty a vysušeny. Pokud je ovoce s lobulemi, je lepší dát je do sáčku na zmrazení a zabalit celé ovoce do čistého kusu papíru. Pak posíláme obsah do mrazáku a zapomeneme na něj až do zimy - to je celá věda.
Tip: Pro vyjmutí vzorky nejsou zatmí, mohou být předem promyty v roztoku citrónové( přibližná podíl 200 ml filtrované vody na 1 lžíce citronové šťávy).
Sušené nektarinky
Některé druhy ovoce může být sušená nektarinky, ale ani jeden z nich, a tak musí být promyje, vysuší, zbaví kostí a řezat na plátky. Nektarin lze sušit jak na venkovním vzduchu, tak i pod slunečním paprskem a v troubě.
Druhá metoda je výhodná v tom, že je možné regulovat teplotu. Začněte plátky mírně podvlhčený na 45 gramů C, pak odstraňte přebytečnou vlhkost o 70 gramů C a nakonec jej usušte za 20 gramů.Čas strávený závisí výhradně na možnostech vaší trouby. Sušení trvá v průměru 9 až 12 hodin.
času a energie vynaložená na nektarinky obrobku, více než kompenzován mrazivém zimním období, kdy sklenice ochucené zácpě nebo sáček mražené ovocné aroma vyplnit dům minulého léta, vskolyhnuv příjemné vzpomínky!