Krevety - chutné plody moře, ze kterého si můžete uvařit jedinečná pochoutka tucet různých způsobů.Každý z nich dává masu mořských raků zvláštní chuť.Byli jsme zvyklí vařit v misce se solí a bobkovým listem, a když podáváním posypeme citronovou šťávou. V případě, že recept jste unavení a chtějí zkusit něco nového, naučit se smažit krevety v pánvi. V posledních letech mnoho kuchařských odborníků ocenilo tuto metodu přípravy a široce ji využívá v praxi. Pokud máte zájem, prostudujte si toto téma podrobněji.
Recept smažené krevety v pánvi
mající kilogram mořských krabů a jednoduchou misku, můžete vytvořit opravdový kulinářský dílo. Navzdory skutečnosti, že proces vaření je velmi jednoduchý a zřejmý, existuje mnoho způsobů, jak zavést rozmanitost. Níže jsou nejčastější recepty používané obyčejné ženy v domácnosti, milovníky kvalitní kuchyně a profesionální kuchaři v high-end restaurací.Vezměte je do provozu, abyste překvapili svou domácnost a hosty s jídlem na slavnostních hody.
královské krevety s česnekem a sojovou omáčkou
vynikající jídlo, které je ideální jako aperitiv pro jakoukoliv tabulku. Aby byla připravena, budete potřebovat následující ingredience:
- královská kreveta Atlantic - 1200 g;
- kořen zázvoru - 25 g;
- stroužky česneku - 3 ks;
- čerstvě stlačená citronová šťáva - 20 g;
- sojová omáčka, rostlinný olej - podle chuti.
Record as krevet orestujeme na pánvi s česnekem:
- rozmrazování mořských krabů, očistěte od mušlí a ocasy.
- Odřízněte kořen zázvoru kruhy o minimální tloušťce.
- V podélných řezech oddělíme každý stroužek česneku do několika částí.
- na mírném ohni, teplo pánev s trochou oleje a sojové omáčky.
- Přidejte česnek a počkejte, až se vůně objeví, odstraňte ji.
- zázvor muset udělat stejnou věc: dát na pánvi po dobu několika minut a potom, po voňavé, čisté.V
- připraven chuťově omáčka Put krevet, ztlumte plyn na sporáku na minimum. Smažte, dokud se nepohnou.Čas od času míchat obsah pánve tak, aby se nehořel.
- Před podáváním je třeba svačinu ochladit a posypat citrónovou šťávou. Pro krásu servírování můžete přidat malé množství zeleně.V elitních restauracích se fenykl často používá.
Tygří krevety v česnekové smetaně
Taste krevetky vzdorovat popis. Jsou skvělé v jakékoli formě.Ale vy, jako kuchař, byste měli vědět, že neexistuje žádný limit pro dokonalost. Vědět, jak vařit chutné krevety můžete ihned na místě někoho, kdo stane na jejich chuti. Pokud vás tento zájem zajímá, vezměte si pero, papír a připravte se na záznam. Takže, pro přípravu tohoto pokrmu, budete potřebovat následující:
- velký tygří krevety - 900 g;
- cibule zelená - 110-130 g;
- krém - 220-240 g;
- stroužky česneku - 5 ks;
- sojová omáčka - polová dezertní lžička;
- slunečnice / olivový olej - podle chuti;
- sůl, pepř - v minimální výši. Příprava Postup
:
- v předehřáté pánvi s sojové omáčky a malého množství oleje, aby dal krevety.
- Přidejte drobně nakrájenou cibuli, kryt a smažíme ve velkém teple po dobu 5 minut.
- promíchejte obsah pánve přes každých 30-40 sekund a postupně přidejte pokleslé prostřednictvím tiskové česneku.
- Snížení teploty na hořáku na média a dále smažit, dokud se odpařila všechna kapalina.
- V této době se raci mořští stanou růžovými. Budete jim muset přidat jen krém a zahřívat na požáru o minimální intenzitě.
- Po 5-7 minutách bude nádobí připraveno k servírování.
Jak smažit zmrazené krevety v shellu
Krevety, smažené ve skořápce, vypadají velmi neobvykle. Stejně řeknete o chuti tohoto pokrmu. Způsob přípravy nelze považovat za obtížný.Nejdůležitější je jasně vědět, kolik je třeba grilovat krevety, aby se rozpadly. Takže, pokud jste ochotni vyzkoušet, sepište seznam potřebných ingrediencí:
- zmrazené krevety ve skořápkách střední velikosti - 800 g;
- máslo - 120-130 g;
- čerstvé rajčata - 3 ks;
- pepř, sůl, kořeněné / kořeněné koření - podle chuti.
Postup varení krok za krokem:
- Vložte suchou pánvi do ohně střední intenzity. Počkejte, dokud se skutečně horko.
- Položte zmrazené krevetky ve skořápkách, odšroubujte hlavy.
- Smažte neustálým mícháním. Pravidelně vypusťte rozmrazovací kapalinu.
- Když voda nezůstane, místo v pánvi nakrájenou strouhaný česnek a máslo, rozdělí na malé kousky.
- Smažte po dobu 5 minut a pak přidejte sůl, koření podle vašich představ.
- Po dalších 5 minutách bude nádobí připraveno. Servíruje se na stůl a doporučuje se ostrá omáčka z čerstvých rajčat.
Jak vařit s citronem a koření piva
Pečené mořských krabů - výborné občerstvení k pivu! Chutné a zdravé maso bude výborným doplňkem k lehké lahvičce. Pro jeho přípravu budou vyžadovány následující složky:
- krevety bez skořápky - 1200 g;
- malý citron - 1 kus;
- stroužky česneku - 2 ks;
- slunečnice / olivový olej - 40 g;
- pepř černý, sůl, zelenina, koření - s moderací.
Record jako orestujeme na pánvi mořských krevet k pivu:
- rozmrazování severského a složit do cedníku. Počkejte, až se voda vypustí.
- Plátek citronu nakrájíme na malé plátky.
- Olej ohřejte na středně intenzivní požár a pak položte krevety na něj.
- Zakryjte a smažte po dobu 5 minut.
- Snížení teploty na sporáku na minimum, a poté se v pánvi, citron, pepř, sůl, drcený česnek a strouhaných plátky citronu.
- Kryt, kryt po dobu 5 minut.
- Během této doby se skořápky stanou růžovými. Přeneste obsah pánve na talíř a posypeme bylinami.
- Podáváme lépe na stole s kořeněnou omáčkou.
Oloupané krevety v těstíčku
ve vysokých kruzích znalce vynikajících jídel je mísa známá jako krevety tempura. Bezkonkurenční recept vám pomůže objevit svůj kulinářský talent v celé jeho slávě.Nádobí je jednoduše připraveno a dokonale kombinováno s červeným vínem. Když vaříte tempuru, bude vypadat ještě atraktivnější a chutnější než na fotografii! Pokud máte zájem, napište si seznam potřebných ingrediencí:
- tygří krevety - 400 g;
- mouka - 120-130 g;
- voda, ochlazená na teplotu 2 ° C - 200 ml;
- sójová omáčka - 35-40 g;
- wasabi( dle vlastního uvážení) - 5 g;
- slunečnicový olej / olivový - 30 g;
- strouhanka - 50 g
Krok za krokem: Jak smažit v pánvi mořských krevet v těstíčku:
- Očistíme krevetky z hlav a skořápky, ale necháme ocasy.
- Vyrábíme podélné řezy na zádech mořského raka. Vyjmeme střeva s odpadem.
- rubová strana( na břiše) každé 7-8 mm Řez je veden vířit uvnitř masa.
- Krevetky otočíme zpět k sobě.Podél celé délky podélných zářezů, kterými jsme se vytáhla střeva, provedením příčného diagonální řezy. Dávejte pozor, abyste neřízli maso ve dvou.
- Krevetky položíme do mouky.
- Do vody vložte malé množství mouky a mírně promíchejte. Měla by být podobná těsto pro palačinky.
- Snižujeme krevetu v bordelu tak, aby zbytky zůstaly na povrchu.
- Zatímco se maso ochlazuje, zahříváme olej v pánvi.
- Dostaneme jeden rakovinu z vody, rychle ponořte jej do strouhankou, poslat na pánvi. Podobné kroky provádí ostatní.Doba smažení je 40 sekund. Kvůli ostrému teplotnímu rozdílu bude dosaženo ostré kůry.
- Maso položte na misku. Podáváme stůl se sójovou omáčkou a wasabi.
Video: Jak lahodné krevety orestujeme na pánvi
V tomto videu se dozvíte, jak vařit krevety na grilovací pánvi, a naučit se dělat úžasné marinádu na maso mořských krabů.Jednoduché rady od zkušených kuchařů vám může pomoci naučit se zacházet maso mořské a oceánské krevety. Po zvládnutí základních receptů můžete improvizovat přidáním tajných ingrediencí a změnou procesu vaření.