Tymián musí být řádně vysušen! Tím ušetříte jeho vlastnosti!

Tymián nebo tymián je vytrvalá rostlina, která je široce používána jak v lékařských, tak v gastronomických receptech. Již vysušená a připravená k jídlu lze bez problémů zakoupit v jakékoliv lékárně, ale pokud ji chcete připravit sami, tento článek je vytvořen speciálně pro vás. Dnes zjistíte, kdy shromáždit tymián, jaké podmínky jsou nezbytné pro jeho sušení, a také jak ukládat hotové suroviny doma.

Správné sklizeň tymián umožňují dále prokázat všechny jeho užitečné vlastnosti

locus

Za prvé, měli byste si zjistit, kde tymián roste. Ve volné přírodě se nejčastěji vyskytuje v lesní zóně;upřednostňuje suché písečné místo a borové lesy, kde se rozvíjí na svazích, na okrajích a na okrajích. Také to lze nalézt na stepních loukách, suchých skalních místech, na skalách a dokonce i na stěnách chátrajících budov.

Pěstování tymiánu masivně a formování svěžího trávníku

Tato rodná rostlina pochází z jižní Evropy. Dnes Tymián se pěstuje dost často - se pěstuje v zemích, jako je Řecko, Bulharsko, Francie, Španělska, Albánie, Tunisko, Maroko, Maďarsku, Polsku a Německu.

Sběr surovin

Pro terapeutické i kuchařské účely se používá pouze vzdušná část rostliny. Takže, kdy shromažďujete tymián pro sušení?Tento proces začíná bezprostředně po květu květu.

li pěstovat tymián na svém pozemku a chcete připravit surovinu v roce výsadby, kvetoucí období bude připadá na poslední měsíc v létě, a v některých případech se objeví květiny jen v příštím roce. Dospělý tymián kvete hojně a po dlouhou dobu - vonné květenství se objevují v květnu a kvete až v září.

kontinuální koberec kvetoucí tymián dokáže ozdobit jakýkoliv terén

Podle lidové tradice nejlepší čas sbírat tymián jsou dvě církevní svátek - Svátek Nanebevzetí Panny Marie a Nejsvětější Trojice.

Poznámka! To je věřil, že rostlina, sklizená v těchto dnech, má zvláštní léčebné vlastnosti!

Ale za předpokladu, že shromažďujete tymián pro léčebné účely. Pokud je důvodem pro všechny chuťové kvality rostlin, které se nacházejí ve vaření, pak je třeba shromáždit a sklízet tymián před dobou květu, protože v tomto případě budou zachovány v podstatě éterické oleje, které tvoří.

1. Základní pravidla pro sběr tymián je nutné použít ostrý nůž nebo nůžky, který uřízl horní části výhonů s listy.
   

   Ujistěte se, že základna stonku není hrubá a lignifikovaná

   Důležité!V žádném případě byste neměli zlomit rostlinu rukama nebo ji vytáhnout z kořene, jinak by to mohlo vést k rychlému zničení křoví!

2. Pro další vegetativní rozmnožování rostliny musí být část trávníku ponechána nedotčená.
3. Příští rok je vybráno další místo pro shromažďování surovin - vrátí se na stejnou stránku nejdříve po 2 letech.

Jak funguje sušení?

Tak, jak vysušit tymián doma? Vzhledem k tomu, že v každém domácím arzenálu nejsou k dispozici speciální sušící zařízení, nejčastěji používaným sušením je přirozené, tedy sluneční.Vyskytuje se ve stínu pod vlivem ohřátého vzduchu.

Poznámka! Vzhledem k tomu, že v procesu sušení zařízení ztrácí vlhkost, může být její hmotnost snížena o 60%.

Typicky je obrobek podroben květy, listy a stonky tymiánu, a tento proces je následující:

1. Zvolte zařízení, na kterém bude surovina vysušena. Může se jednat o zásobník, síto, hustou látku nebo plech cínu.
2. Vyberte vybraný povrch papírem a rozetřete tenkou vrstvu surovin.
3. tymián vysuší pod přístřeškem nebo v dobře větraném prostoru s dostatečnou pohyb vzduchu, který zajistí plnou ventilaci, jinak suroviny začne hnít a zhoršovat rychle.
4. trvání období, které by měly mít tymián venku, bude záviset na délkou dne a může být od 2 do 5 dnů.
5. Pro zajištění rovnoměrného sušení doporučujeme pravidelně obracet surovinu.
   

   Důležité!Při špatném počasí, vysoká vlhkost vzduchu a také v noci musí být do místnosti přivázány misky s tymiánem. V opačném případě absorbuje vlhkost ze vzduchu!

6. Vzhledem k tomu, tymián, je bohatý na esenciální oleje, teplota by neměla překročit značku o + 35 ° C, jinak se tyto látky se odpaří, a rostlina ztrácí značnou část své hodnoty.
7. k surovinám nejsou napadeny hmyzem, písek a prach, je pokryta pletivem nebo jemným sítem.

Správně sušeného tymiánu plně odhaluje svou chuť a neztrácejí Léčivá síla

Po skončení sušení, budou svědčit o následujících vlastností:

• listy získal tmavší barvu, ale neztratil zdravý zelenou barvu a stávají tužší na dotek;
• způsobuje úplnou ztrátu pružnosti a může být snadno přetržena i při mírném ohýbání;Listy
• by se měly snadno oddělit od stopky a vyzařovat nepatrný šum;
• květiny získat pevnou strukturu a v tlaku do dlaně snadno rozdrtit. Pravidla pro ukládání

To znamená, že proces sušení byla dokončena a nyní musí přijít na to, jak si udržet tymián.

1. Pomocí obrazovky s velkými otvory se zařízení prosévá, odděluje a odkládá stopky.
2. Raw balené ve skleněných nádobách nebo porcelánu nebo rozdělen podle plátěné tašky nebo balené podle krabici z lepenky.
   

   Důležité!Vrstva sušeného tymiánu v kontejneru by neměla překročit 7 cm!

3. Zařízení uchovávejte na suchém místě.

Ale navzdory tomu, že doba tymián sestavené a náležitě nakoupených v průběhu času, bude jeho léčivé vlastnosti a účinnost klesá.Doporučuje se proto, aby se uskladnil nejdéle rok a každou novou sezónu doplnit zásoby.