Začátek podzimu je čas pro sklizeň zeleniny, bobulovin, obilovin a hub. Táboření v lese na liškami, volnushki, houbami a jinými houbami potěší víc než nákup kbelíku na trhu, i když v každém případě si můžete vychutnat lahodné, s jedinečnou vůní lesa. Recepty Lišky existuje mnoho, které nepotřebují dlouhou dobu k čištění houby zachovávají svůj tvar, červivé mezi nimi najít a zdravotní přínosy obrovské.V zimě, tyto dary hostesek lesy zmrazené, nakládané, nasolené, ale nejchutnější jídlo jsou pražené lišek s brambor. Jak je vařit?
Chanterelles smažené brambory s: recepty s fotografiemi
populární s pečenými liškami a bramborovou lze srovnávat jen s jinými pokrmy jsou-li tyto produkty dřevařského průmyslu připravených se zakysanou smetanou. Lístky se týkají speciálních druhů potravin, které obsahují velké množství vitamínů, minerálů a bílkovin, a proto musí být součástí stravy. Chcete-li připravit od nich vynikající jídlo, je lepší spoléhat se na krok za krokem recept s fotografií.Jak vařit v
multivarka Pomocí multivarku můžete připravit samostatný pokrm, smažení hub a cibule, ale nejchutnější recept je dosaženo, když jsou připraveny s bramborami. Podívejte se na komplikovanost, která vám pomůže udržet vaše smažené lišky a brambory chutné.Pro přípravu zeleniny v multivarkách( objem misky 4,5 l):
- 500 g koček;
- 6-7 ks.brambor( střední velikost);
- 1 cibule( cibule);
- pro špetku koření.
Příprava:
- Před vařením houb vypláchnout, ponořit do studené vody po dobu půl hodiny, pak lehce vařit. Pokud jsou velké vzorky, je lepší je rozřezat na dva nebo čtyři kusy. Tím se výrazně zvyšuje pravděpodobnost, že zvolená mísa bude vynikající a užitečné vlastnosti produktů nebudou ztraceny.
- Během této doby odlupujte a nakrájejte brambory( slámy, kruhy nebo kostky).
- Nalijte cibuli v rostlinném oleji asi 5 minut, přidejte do něj houby. Smažte směs za čtvrt hodiny a mícháme.
- Přeneste nakrájené brambory do misky, posypeme kořením. Umístěte multivarker do režimu "pečení" nebo zvolte teplotní režim o 180 stupňů.
- Pro přípravu pokrmu trvá 40 minut, ale nezapomeňte ji rozmíchat.
Stew se zakysanou smetanou ve pánvi
Dusené kuřecí maso v zakysané smetaně je nutností pro novou podzimní sezónu. Zatímco čerstvě shromážděné lesní dary stále obsahují všechny své užitečné vlastnosti, potřebují se jezdit. Obsah bílkovin v lišejnících je činí speciálním, cenným produktem ve stravě vegetariánů a lidí, kteří sledují jejich hmotnost. Vařené v zakysané smetaně, se ukázaly být jemné, chutné.V této formě jsou dobře kombinovány s bramborovým pyré pro podávání na stole.
Pro přípravu pokrmů použijte následující produkty:
- 800-1000 g lišty;
- 200 g zakysané smetany;
- 1 hlava cibule( cibule);
- 20 g másla( krém) nebo 1 polévková lžíce.lžíce;
- špetka soli,
- greeny.
Podrobný recept na vaření:
- Houby namočené ve vodě( 20 min.), Opláchnout. Pokud jsou malé, nechte je celé a nakrájejte velké vzorky.
- na pánvi( nejlépe přijmout hluboké), zahřejte máslo, nalijte drcený hlavu cibule, rostlinný osmahneme dozlatova.
- Umístěte houby na pánví( bez předvaření), promíchejte. Nechte je po dobu 15-20 minut, snížení teploty na minimum, až se voda odpaří.
- V závěrečné fázi přidáme zakysanou smetanu, necháme nádobí na další čtvrt hodiny. Podáváme stolu, posypané zelenými plátky.
Chanterelles s novými bramborami a cibulí
po sklizni nebo koupi kbelík houby na trhu, lidé obeznámení s receptem pro jejich vaření s novými bramborami a cibulí, není pochyb o tom, že chutná, aby se k večeři. Při vaření je lepší použít máslo, aby se nádoba chutnala. I tak jeho kalorický obsah je mírně vyšší než smažení na slunečnice nebo olivový olej, ale chuť lišek s novými brambory jsou vynikající.
Složení pro nádobí na vaření pro 4 osoby:
- 1-1,2 kg lišty;
- 8-9 brambor;
- 1 hlava cibule( cibule);
- olej( krém nebo zelenina, pro smažení);
- sůl.
Příprava:
- Lesní houby namočené ve vodě po dobu půl hodiny, opláchnout, řez. Doporučujeme je vařit v slané vodě asi 10 minut před položením na pánvi.
- Během této doby vařte mladé brambory ve své uniformě.
- Nakrájenou cibuli v malé pánvi do zlatohnědé.Přidejte houby, promícháme a necháme ztuhnout čtvrt hodiny.
- Když jsou houby světlejší, vylijte uvařené brambory nakrájenými plátky, přidejte sůl, pokryjte, přivedte na hotové 5-10 minut na nízké teplotě.
Recept na vaření s mraženými houbami
Zmrazené lišty jsou jediným způsobem, jak rozmazlovat rodinu s mýdlovými pokrmy z dárků lesa kdykoliv během roku. Seznam možností, jak je připravit, se téměř neliší od seznamu receptů, kde se používají čerstvé vzorky. Dokonce i když nebyly podrobeny tepelnému ošetření před zamrznutím, můžete začít s vařením bez prvního rozmrazení.Snažte se například vyrobit výdatnou polévku lišejníků a fazolí.
Složení:
- 500 ml vývar;
- 100 g koček;
- 60-70 g fazole( konzervované nebo vařené);
- 50 g mrkve;
- 1 cibulová hlava;
- 40-50 g klobásy( uzená klobása);
- 70 g rajčatové omáčky;
- 1 stroužek česneku;
- pepř, sůl, koření, zelené chuti.
Podrobný recept:
- Pro přípravu výtečné polévky na dvě porce, nakrájíme na kostky mrkev, cibuli a smažíme je v pánvi. Přidejte zmrzlé lišky. Zmícháme směs nepřetržitě a smažeme, až se vytvoří kůra.
- Nakrájejte česnek jemně, nalijte zeleninu a houby do pánve, jako klobása, nakrájíme na malé kostičky.
- V bujónu( připravené nebo právě vařené) přidejte z pánve rajčatovou pastu, fazole, zeleninu s lesními houbami.
- Polévku připravte asi 10 minut.dokud nebude hotová, podávejte stůl společně s zelenými.
Odpovědi na časté dotazy
Všechny lesní houby jsou lahůdky s cennými nutričními vlastnostmi. Jak je udržovat během vaření nebo sklizně na zimu? Výživová hodnota lesních hub, pokud jde o obsah bílkovin, je srovnatelná s masem, i když jsou tyto produkty klasifikovány jako zelenina. Nízký obsah sacharidů, tuků je činí nepostradatelným ve stravě vegetariánů, příznivců zdravé výživy, sledování hmotnosti lidí.Připravte si první, druhá jídla, přílohy, omáčky, pečivo, sůl, marinujte je, zmrazte je a vychutnejte si lesní houby po celý rok.
Kolik minut si smažte lišty v pánvi až do připravenosti
Kolik času si smažíte houby? Chanter přinést k připravenosti, smažení je v pánvi, v průměru asi půl hodiny. Pokud jsou předvařené houby předvařené ve slané vodě, podstatně zkrátíte dobu smažení.Dalším závažným faktorem je velikost hub. Malé nebo jemně nakrájené vaříme rychleji a příprava velkých bude muset strávit deset minut víc, dokud odpařují kapalinu.
Je možné smažit lišku bez vaření s jinými houbami
Do lišek smažte s jinými houbami? Takové recepty na vaření existují.Zvláštnost tohoto druhu produktů spočívá nejen v obsahu celého komplexu vitamínů, minerálů, bílkovin, užitečných pro organismus, ale také v obtížném trávení jeho zažívacího systému. Závažnost, která se vyskytuje v žaludku, může zkazit příjemný dojem z nádobí.Doporučení Dietitiků zní jednoznačně: je lepší nekombinovat různé druhy hub v jedné misce. V týdenní stravě by se neměly vyskytovat víc než dvakrát a děti mladší 7 let by neměly dostávat houby vůbec.
Video recept: jak pečené lišky s bramborami
Existují nějaké jemnosti při výrobě takových lahodných pokrmů, jako jsou smažené lišty a brambory? Lesní houby jsou vařeny různými způsoby, a to i bez vaření, ale nejchutnější možnosti naznačují, že je třeba, aby byl les před podáváním na stole. Někdy chcete vařit nádobí rychleji, abyste jíst lahůdky, ale častěji chcete zachovat chuť těchto hub po tepelném ošetření.Přečtěte si tajemství vaření s bramborami v pánvi při sledování videa níže.