Neobvyklá kombinace - vynikající ananasy z cukety

Obsah:

zboží Možnosti výběru

Cuketa recepty - známé a drahé naše země zeleniny. Recepty na jejich přípravu po staletí milenky vynalezly velmi, velmi, každý najde jídlo podle vašeho vkusu. Charakteristickým rysem je squash některé neutrální chuť, která vám umožní vytvořit neočekávané chuťové řešení - například připravit ananas cuketu s ananasové šťávy.

neobvyklé rozhodnutí pro sklízení cukety - lahodné „ananasu“ plátky a kostky v sirupu

výrobků Choice

originální a neobvyklý recept přidat odrůdy do menu a najít obvyklé cukety ve zcela novém světle. Chuť, vůně, dokonce i vzhled, ananas od cukety jsou prakticky nerozeznatelné od skutečných. Zároveň bude pochoutka mnohem levnější než konzervy v konzervách ananasu a pro zdraví bude užitečnější.

Aby bylo toto předkrm opravdu chutné a užitečné, měli byste se zodpovědně rozhodnout pro výběr produktů.Obvykle jsou hlavní ingredience dvě - samotné cukety a ananasové šťávy.

Zucchini

Nejlepší možností je domácí cuketa, pěstovaná na zeleninové zahradě.V tomto případě můžete být 100% jistý jejich kvalitou. Ale vhodně vybraná zelenina je také vhodná.

instagram viewer

Pro tento recept si musíte vybrat malé, mladé cukety, ve kterých je velmi málo semen. Může být také použita velká přezrálá zelenina, ale v nich je téměř celé jádro naplněné velkými semeny, takže bude muset být odhozeno, což není příliš ekonomické.Nejlepší je použít vzorky o hmotnosti 120-250 g, ne delší než 20 cm

Důležité!Barva stopky by měla být zelená.Pokud je uschnutá, ztmavená nebo vůbec ne, je pravděpodobné, že taverna byla po dlouhou dobu zničena.

Při výběru cuketa, zvláštní pozornost by měla být věnována na jednotnou barvu pleti a barvou stonku

Zvláštní pozornost by měla být věnována barvy, tloušťky a stavu pokožky. Mělo by být poměrně tenké, bez vnějších poškození( škrábance, škrábání).Barevné cukety mohou být různé - bílé, zelené, pruhované.Barva se může hladce pohybovat z jednoho odstínu do druhého. Současně by neměly docházet k ostrým přechodům a skvrnám, zpravidla naznačují začátek hniloby plodu.

Ananasová šťáva

výběru šťávu na vaření cukety jako ananasy na zimu by se neměla snažit ušetřit na kvalitě, protože obrobek bude mít několik měsíců, nebo dokonce šest měsíců, všichni stojí ve sklepě nebo spíži. Ideální volba je samozřejmě bude čerstvě vymačkané ananasový džus, ovšem vzhledem ke své nepřístupnosti a vysoké ceny, je možné omezit kupovaný šťávu.

Výběr nejlepší šťávy ve skleněných nádobách, takže je skladován déle, aniž byste ztratili kvalitu. Také dobrou volbou je džus v kartonovém obalu s fóliovou vrstvou.

Ve výrobku by měly převládat přírodní složky. V ideálním případě se jedná pouze o džus, bez dalšího seznamu konzervačních látek, sladidel apod. Je třeba mít na paměti, že přírodní šťáva bez konzervačních látek zůstává méně.

Možnosti recepty

Ananas můžete připravit z cukety podle různých receptů.Výsledkem je, že malé změny v množství hlavních složek nebo doby vaření se může získat „ananas“ sirup, džem, ovocný kompot nebo v podstatě kandované cukety.

Tip: Některé landladies, aby "ananas" vhodnější barvy, přidat trochu kurkuma na přípravu.

squash ananas ke stolu a v zimním

vařit lahodný předkrm pro svátečního stolu může být docela rychle a s minimální sadou složek:

kilogram čerstvé cukety;
350 ml ananasového džusu;
půl šálku cukru;
dvě třetiny čajové lžičky kyseliny citrónové;Vanilin
( volitelně).Promyté

cuketa oloupané a nakrájené kroužky průměrnou tloušťkou( asi 0,7-15 mm).S pomocí sklenice nebo skla je jádro se semeny vyříznuto.

Doporučení!Můžete si nechat cukrové kroužky nebo je nakrájet na kostky. Kostky jsou pohodlnější, protože mohou okamžitě usnout v sirupu a nemusejí se vařit v dávkách, jako jsou kroužky.

Ve vhodném smaltovém kastlíku smíchejte ananasový džus s cukrem, kyselinou citronovou a vanilinem. Za stálého míchání se směs zahřeje, dokud se celý cukr roztaví.V této fázi je kapalina nejlépe ochutnávána, takže v případě potřeby přidejte více cukru.

Ve varném sirupu rozšiřujte cuketa, což snižuje teplo na pomalé varu. Prstence je třeba vařit v jedné vrstvě, 7 minut na každé straně.

Na rozdíl od kroužků mohou být kostičky umístěny najednou a vařit po dobu 15 minut a pravidelně míchat.

Finální ananas se nanáší na misku se sirupem. Doporučuje se nechat je vařit alespoň několik hodin, takže cuketa je lépe namáčela chutí a vůní sirupu. Můžete jim dát stůl jako samostatné občerstvení na čaj nebo připravit lahodný ovocný salát."Falešný ananas" jsou sladké, lehce kyselé a nerozlišitelné od skutečných.

Chcete-li připravit cuketa v ananasovém džusu na zimu, musíte mírně změnit množství sirupu, takže stačí plně naplnit sklenice:

kilogramy cukety;
700 ml šťávy;
sklenici cukru;
2/3 tspkyselina citrónová;
vanilin( podle chuti a přání).

Pro dlouhou verzi je lepší řezat squashové kostky - tak se hustě spadnou do nádoby a namočí se sirupem. V jiných ohledech se recept neliší od hlavního receptury. Kostky jsou vařeny po dobu 15 minut, umístěné na sterilizovaných nádobách, nalévány s vroucím sirupovým džusem a naplněny sterilizovanými víčky.

Džem z kapusty-ananasu s citronem

Změnou proporcí hlavních ingrediencí můžete připravit ananas z cukety s ananasovým džusem ve formě silného džemu.

Jam z cukety s ananasovým džusem bude vrcholem programu v každé čajové party

Poměr produktů je následující:

2-2,5 kg čerstvé mladé cukety;
0,5-0,7 l ananasové šťávy;
1-2 sklenice cukru;
0,5 čajové lžičky kyseliny citrónové;
vanilin podle chuti.

Pro džem je lepší řezat cukrové kostky, můžete také použít různé formy. Hlavní věc je, že nemají žádné semena a všechny kusy mají stejnou velikost.

Tip: Snížením nebo zvýšením množství šťávy můžete změnit hustotu uvíznutého papíru.

Plátky z cukety jsou umístěny v hrnci, pokryty cukrem a přidány šťávy. Vše důkladně promíchat a nechat stát několik minut. Poté přidáme kyselinu ke směsi a přesuňte nádobu na desku. Oheň by měl být průměrný a po varu je snížen na slabý.Vařené uvíznutí po dobu 15-20 minut, aby se cuketa stala měkkou. Můžete si vařit po delší dobu, ale je důležité se ujistit, že kousky zeleniny se nerozbijí do kaše.

Několik minut před připraveností v džemu je přidán vanilin, stačí 1-2 špetka. Můžete také zkontrolovat chuť a v případě potřeby přidat cukr. Když jsou cukety připraveny, získají krásnou zlatou barvu a kuchyně se naplní lahodným zápachem ananasu.

V sterilizovaných nádobách položte plátek citronu a posypeme špetkou cukru nebo vanilínu. Nejlépe rozložte připravované džemy a nalijte nádobu. Dále je tradičně třeba obrátit a zabalit.

Kompot z cukety

Stejně chutný a stejně dostupný je kompot z cukety s ananasovou chutí.Složky se prakticky neliší od džemu nebo plátků v sirupu:

1-1,5 kg mladé cukety;
litr šťávy;
0,5 lžíce.cukr;
0,5 tsp.kyselina citrónová;
oranžová.

Stejně jako v předchozích receptech je cuketa oloupána a oloupána, rozřezána do libovolného tvaru - kroužky, kostky, trojúhelníky atd. Pak jsou přeneseny do vhodného kastrolu, nalijeme ananasovým džusem a čerstvě stlačeným pomerančem. Směs trvá asi 50-70 minut, pak pokryté cukrem, přidáme citrón a dáme na středním ohni. Po varu se plyn redukuje a vaří asi 5-10 minut.

Squash dřeně z hotových kompotů lze použít pro výrobu ovocných salátů

Připravený nápoj se nalije přes sterilizované nádoby, stáčí se a nechá se stát několik dní.

Delicious a originální pokrm bude perfektním doplňkem ke všem stolům. Kouzlo cukety v ananasovém džusu v jednoduchosti změny receptury - z jedné sady ingrediencí, měnící se poměr, můžete získat několik různých, ale stejně chutných občerstvení.A dostupnost těchto složek dělá "falešný ananas" nejen chutnou, ale také rozpočtovou náhradou těchto konzervovaných ovoce.