Oblíbený mnoho jídel rýže a maso se stěhoval do známé kuchyně z středoasijských stepí.Různé národy ji uvařily jinak. Kazachové, například, každá složka byla připravena samostatně, spojující se pouze při podávání na stůl. Uzbekci spojili přísady přímo do nádoby, která byla umístěna na otevřeném ohni, tedy na požáru. Rýžová moučka se také lišila podle národní kuchyně.
V jaké interpretaci se pilaf dostal do vaší kuchyně - jen ty víš.Ale tady je skutečnost, že to není možné připravit v jakémkoli jídle - nespornou pravdu.
Jaká je příprava pilafu, aby to bylo? Ne v tenké stěně.Všechny tyto nové sestavy s nelepivým nátěrem jsou dobré, ale ne v tomto případě.Původně byl vařený v misce s hustými zdmi. V ohni musíte ještě být schopni vařit. A poslední fáze přípravy nádoby byla povinná úzkost bez ohně.Tlusté stěny byly dobře zachovalé teplo, které daly teplotu i po ukončení vytápění.
Tento pilau je pouze v kotelně!
Nyní o originálních pokladech pro pilaf - kazane. Kazan a jeho jméno byly převzaty od tureckých národů, kteří se toulali stepi. Jedná se o polokružní misku s konvexním dnem. Dříve byly na okrajích připevněny uši, které byly závitové drátěné rukojeti, schopné odolat hmotnosti plné nádoby. Takže to bylo zavěšeno nad ohněm.
Další možnost - nainstalovaná na stativu. Podobné triky se zachovaly i nyní.Ve volbách pochodu. V kuchyni je mnohem pohodlnější vařit v kotlíku s rukojetí nebo v litině.Ze skutečnosti, že stojí na roštu, kvalita nádobí nebude trpět. Nejlepší je mít litinový kotel pro vaření lahodného plov. Starým způsobem to udělali. Ale již mnoho let byla litina nahrazena hliníkovou slitinou. Tyto kousky jsou poněkud nižší než jejich předchůdci. Zachovaly si stabilitu, schopnost udržovat teplotu po dlouhou dobu, odpařovat pilaf.
Jak nahradit kotle doma
Pokud je pilaf pokrm tak populární ve vaší rodině a je zřídkakdy připravená, pak nákup lektvaru nemá smysl. A ačkoli opravdoví gurmáni říkají, že pilaf, vařený v jakémkoli jiném jídle, nemůže být nazván plov, nebudeme tak pedantní.Jaké další pokrmy můžete vařit tento skvělý pokrm?
V městském bytě bude kazan dokonale nahrazen širokou pánví s vysokými a tlustými stranami. Jsou vyrobeny ze stejného hliníku( a možná, ze starých akcií jste z litiny zbavili - je to docela v pohodě).Dno je však na roštu ploché, ale to nezabrání při přípravě pilafu. Zvláště proto, že ji nebudete platit.
Jemný pilaf se získává v keramických výrobcích. Například treska whitby nebo egreše. V dávných dobách, zemědělci, přičemž tajemství pilaf, a dělal.
Jednotlivé části pilafu mohou být rozdrceny v servírovacím hrnečku v troubě.
Pokud nemusíte mixovat ingredience podle receptury, je také užitečné temperované sklo. V něm můžete okamžitě sloužit pilu na stůl, dlouho bez přemýšlení o podávání a jak krásně posunout misku.
Dalším povinným prvkem v misce pro pilaf je kryt, který je těsně připevněný.Bez něho nevarujte lahodný pilaf.