národní kuchyně Bangladéši, stejně jako mnoho kulturních tradic tohoto malého, ale lidnaté země je úzce spojen s okolních oblastech: Bengal a severovýchodní oblasti Indie. Nejoblíbenějším jídlem jsou rýže a ryby, zelenina a čočka jsou také součástí hlavních potravinářských výrobků.Řeka Brahmaputra, která proudí do bengálského zálivu v Bangladéši, má velký vliv na kulturu a kuchyni tohoto národa.
Hlavní produkty z bangladéšské kuchyně
Některé potravinářské výrobky jsou populární po celém Bangladéši, a některé jsou jen regionální oblíbené.Takže v Rajshahi a Rangpur jsou sladkovodní ryby široce používány k vaření.Tato oblast je také známá svými sladkostmi. Město Comilla je známé svou kulturou vaření Biryani pokrmy založené na rýži. Mořské ryby se běžně vyskytují v Barisal a Khulne, které jsou také známé pro intenzivní používání Piper chaba.
Základem bangladéšské kuchyně je rýže a v menší míře roti( pšeničný dort).Jsou obvykle konzumovány s drůbežím masem, hovězím masem, rybami, zeleninou, jehněčím a kari. Na venkově kachny a holuby často jedí.V zemi také spotřebují velké množství zeleniny, melounů, kořenů a hlíz, citrony a limety, zelené a fialové lilky, ibišek, červená cibule, stonky a květy banánovníku a další místní ovoce.
Stealth příprava
Spolu s slunečnicového oleje použitého při přípravě hořčice a různé rostlinné oleje. V závislosti na druhu jídla se někdy používá pro zlepšení chuti propláchnutý tekutý olej( z byvolého mléka).Jídlo může být velmi pestré: sladké, ne pikantní nebo velmi pikantní av mnoha ohledech podobné kuchyně severní Indie a Pákistánu. To také má nějaký soulad se severní indickou kuchyni, hlavně kvůli způsobu, jak se ryba vaří.Běžné typy
ryb, které se používají v Bangladéši je Rui, Rohu, Katla, magur, Hilsa a chingri. Nejchutnějším místem v zemi je panta ilish, jídlo, které je rybí rybí, ochucené kari. Nejlepší Bangladesh
mísa kuchyně
hlavní jídla, jako jsou paprsky( Luchi), bičovat( Porota), Nan( Naan), Roti( roti), se skládá ze dvou částí - a rýže koláče. Kuchařské pokrmy s kuřecím masem, rybami, hovězím masem, jehněčí nebo daal( čočková polévka) se připravují jako doplněk hlavního jídla. Biryani, vyrobený na bázi rýže, se také podává při zvláštních příležitostech jako hlavní chod.
Bangladéšská kuchyně také má bohatou tradici sladkostí.Mishti dva( pečené jogurt) je oslazena spáleným cukrem a jíst mezi hlavním jídlem a dezertem. Mezi nejčastější sladkosti a zákusky je roshogolla, Sandesh, roš malai, phirni a malapua. Obvykle se provádějí během svátků a jiných zvláštních příležitostí, jako jsou svatby. Pitha je další speciální bangladéšská sladkost z rýžové mouky a cukru. Může být pečené nebo vařené.