Jak vytvořit vodní lázeň

Musíte být schopni správně vařit. A jak se roztaví čokoláda, máslo, margarín, tuky na pečení, aby nespálily, nepřikládaly se na nádobí?Je znám jako: ve vodní lázni. Pouze ne každá hostitelka používá tento návrh, preferuje rychlejší způsob roztavení v pokojích s přímým kontaktem s ohněm nebo varnou deskou. Tyto výrobky můžete také vložit do trouby na krátkou dobu.

Pouze výsledek se může lišit od toho, co se očekává.Chcete-li pozměnit pokrm, změnit produkt a neškrábat nádobí, musíte se ještě zeptat, co je vodní lázeň, a jak to správně provádět.

Co je to vodní lázeň a co potřebuje pro

Koupel je multihodnotové slovo. Voda - neznamená stavbu naplněnou vodou. A to neznamená koupání jídla a nádobí.

Pro jeho vytvoření potřebujete 2 nádoby na vaření.Mohou to být hrnce, malé kovové šálky( misky), skleněné misky, smaltované šálky.

Důležitá podmínka po materiálu nádob je jejich velikost. Když plánujete použít vodní lázeň, budete potřebovat jednu nádobu s velkým průměrem a druhá s parametry je o něco menší, aby mohla volně vstoupit do první.

instagram viewer

Stavíme vodní lázeň

Dno, tedy velké a nutně kovové, by měly být částečně naplněny čistou vodou a ohřívány. Vyplňte to je asi třetina nebo čtvrtina hlasitosti.

Pokud je příliš mnoho kapaliny, pokusí se vařit ven a začne být vytlačena menší nádoba. Proč půjde na volnou plavbu, s rizikem převrácení.

Ohřejte vodu na vaření.A po tom, neodstraňujte z tepla, dokud se hmotnost v menší nádobě neztálí.

Jak řádně používat vodní lázeň

Nastavte malou kastrolu / hrnek s obsahem v studené vodě spodní nádoby. I když je to možné a horké, ale v tomto případě to nebude jednoduché a v žádném případě se to nedá udělat se skleněným zbožím, které v tomto případě může jednoduše prasknout. No, jestliže držadla pevně upevní polohu, opřenou o stranu velkého, pak se bude vyhýbat pohybu nádobí.

Nechte nádobí navzájem, dokud voda úplně neteří a olej, med a čokoláda se rovnoměrně nerozpustí.Rostlinné infuze se musí udržovat déle, až do konce infuze. Malá nádoba může být pokryta víkem, aby se urychlilo tavení výrobku, ale pak bude obtížnější sledovat proces.

Někdy je do vodní lázně umístěn čistý kus hadříku, který fixuje pokrmy. A již je instalována menší nádoba pro stabilitu.

Výběr, skladování, příprava
  • Mar 25, 2018
  • 39
  • 505