Kravské mléko obsahuje laktózu, která podle různých odhadů není tolerována 35 až 85 procent lidí.Navíc obsahuje kasein, který je obtížně strávitelný a způsobuje narušení práce mnoha orgánů.Může být obtížné odmítnout použití mléka, ale můžete ho jednoduše vyměnit za zdravější potraviny.
1. Almondové mléko
Je vyrobeno z jader mandlí a dokonce i doma není těžké ho vařit. Stačí jen několik hodin namočit mandle, odlupovat, brousit a napnout.
Výsledný produkt je velmi podobný konvenčnímu mléku a lze jej použít k výrobě mléčné kaše, koktejlů a kávových nápojů.Jedinou nevýhodou mandlového mléka je to, že z něj není možné vyrobit jogurt.
2. Kozí mléko
Pro ty, jejichž tělo netoleruje laktózu, bude kozí mléko dobrou cestou. Má trochu specifickou chuť, ale je to jen otázka zvyku.
Kozí mléko je mnohem snadněji strávitelné a dokonce zlepšuje práci žaludku. Ale musíme si vzpomenout, že je třeba vařit: pomocí syrového kozího mléka, můžete zachytit klíšťovitou encefalitidu.
3. Sojová mléka
má měkkou krémovou chuť, obsahuje užitečné rostlinné bílkoviny, aminokyseliny a vápník. Je snadno absorbován tělem a může být použit v jakémkoliv receptu.
4. Rybí mléko
Tento produkt pochází z některých odrůd hnědé rýže. Je bohatý na vápník a vitamíny a obsah tuku je téměř nulový.Rýžové mléko má schopnost vázat a odstraňovat "špatný" cholesterol z těla, normalizovat hladinu cukru v krvi a zlepšovat trávení, a proto je zvláště užitečné pro seniory.
Stejně jako mandle, rýžové mléko se snadno vyrábí ručně.Vše, co musíte udělat, je nalijte hnědou rýži čistou vodou po dobu několika hodin, poté ji rozemlete do mixéru a výslednou hmotu projděte sítem.
5. Bramborový vývar
Samozřejmě, bramborový vývar nelze nalit do kávy nebo vařit s kaši, ale pro pečení je ideální náhradou za mléko. Kvasinové těsto je obzvláště chutné a velkolepé, pokud namísto obvyklého kravského mléka přidáte bramborový vývar v poměru 1: 1.Stačí vařit 3-4 brambory v 1 litru vody a použijte výsledný "vývar", jak je uvedeno v receptu.
6. Čistá voda
V mnoha receptech může být mléko bezpečně nahrazeno obyčejnou čistou vodou bez značné ujmy na chuti.