známo, že houby nemůže být jen příloha k chovu ryb, masa, protože v případě, že věci z jejich klobouky, dostanete zcela nezávislé nebo dokonce slavnostní jídlo. Houby by měly být velké a neměly by se lišit, takže předkrm vypadal harmonicky. Jak připravit žampióny a co je plnit? Použijte níže uvedené recepty.
Jak vařit plněné houby houby v troubě
dotěrným možnost vaření jakýkoliv pokrm je pečení v troubě nebo na Aerogrill, protože v pečeného výrobku je chráněn nejen jeho bohatství, ale všechny obsažené vitamíny. Platí to i pro plněné žampiony. Pro výplň můžete použít různé produkty nebo jejich kombinace: maso nebo rybu, slaninu nebo šunku, zeleninu nebo dokonce krevetu. Jediná věc, která se nepoužívá pro plnění, jsou sladké ingredience. Pokud znáte toto pravidlo, můžete bezpečně experimentovat s kombinacemi výplní.
Hlavní věcí je vybrat pouze velké houby, aby vypadaly esteticky plněné nabitými. Pokud se vám nedaří nachto čerstvý produkt, můžete použít zmrzlinu, ale pak je třeba připravit správně:
- rozžhavené pánev, nalijeme na něj trochu másla slunečnice.
- Umístěte zmrazený produkt do horké pánve.
- Vypláchněte, až se veškerá voda odpaří.
Pouze po takovém odmrazení můžete začít pokládat klobouky. Navíc se doporučuje vyčistit je z kůže: po vaření tak zůstane jejich barva a neztmavne. Pokud jde o nohy, v některých receptech jsou drcené a také používané pro plnění, nebo opouštějí k vaření něco jiného. Podávejte plněné houby v jakékoli formě: horké nebo studené následující den. Omezení v boční misce, ne, ačkoli toto jídlo je docela vhodné pro nezávislé.
se sýrem a česnekem
Tato možnost je základem všech následujících receptů, protože také používají sýr. Hlavní věc je, že by měla být tvrdá, aby mohla být snadno strouhána. Pro hlavní recept budete potřebovat následující složky:
- česnek - 3 hřebíček;
- máslo - 20 g;
- majonéza - 3 polévkové lžíce.l;Tvrdý sýr
- - 100 g;
- houby - 500 g
připravit lahodné plněné žampiony se sýrem v peci, pomocí následující instrukce:
- máchání a sušení produktu, lehce oddělit nohy z krytů, pomocí ostrého nože, odstranit slupku jim.
- Uspořádat houby ve formě vhodné k pečení, tak, aby přiléhala velmi blízko u sebe, protože příprava se sníží velikost.
- Každý klobouk je naplněn kusem másla.
- Připravte náplň: používat jemném struhadle brousit sýr, stiskněte tlačítko, rozdrtit česnek smíchejte obě složky a sezóna se všemi majonézou.
- Umístěte misku do trouby po dobu jedné třetiny hodiny. Teplota v ní by měla být 280 stupňů.
- Následující den servírujte horké nebo studené.
S kuřecím masem
V následujícím receptu můžete také použít nohy. Vyžadují se následující složky: vařená filet
- - 300 g;
- velké čerstvé žampiony - 10-15 ks;Cibule
- - 1 kus;Tvrdý sýr
- - 100-150 g;
- zakysaná smetana - 2-3 lžíce.l;
- vejce - 1 kus;Kopr nebo petržel
- - 1 svazek;
- mrkev - 1 ks.
Etapy přípravy:
- Vařené cibule, cibule a houbové nůžky jemně nasekané.Pak smažte tyto ingredience do pánve spolu s nastrouhanou mrkví.
- Přidejte ke přísadám šlehanou vejce, promíchejte a přidejte kyselou smetanu. Po tom, dokonce i trochu se držet na sporáku.
- Naplňte opláchnuté klobouky, posypte strouhaným sýrem nahoře.
- Pečte nádobí asi půl hodiny, teplota by měla být 180 stupňů.Pak posypeme nakrájenými bylinkami.
S šunkou
Další zajímavou kombinací jsou houby a šunka. Tento předkrm žampionů je vhodný zejména pro slavnostní stůl, jen vařit více, protože hosté budou určitě žádat o doplňky. Chcete-li to provést, uložte následující produkty:
- cibule - 1 ks;
- žampiony - 10-15 kusů;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.l;
- pevné sýry - 80 g;
- čerstvé bylinky - 1 svazek;
- šunka - 150 g
Krok instrukce krok vaření:
- dobře promyje houby řez nohy a jemně je kotleta.
- Šunky a cibule rozřezané na malé kostičky, roštový sýr na strouhaní.
- V pánvi nejprve smažte pouze nohy a poté zadejte cibuli a pak šunku. Pokračujte v smažení.
- Na pečeně přidejte také zakysanou smetanu, zeleninu a polozený sýr.
- Trochu smažit směs, posypeme solí a kořením
- Uspořádat na olejem vymazaný houby, protože skončil zazharki.
- Cook na 180 stupňů asi půl hodiny.
se slaninou
Plněné houby v troubě lze připravit pomocí slaniny. Pro takovýto originální recept obsahuje seznam ingrediencí toto:
- cibule - 1 kus;
- slanina a sýr - 200 g;
- žampióny - 250 g;
- máslo - 2 polévkové lžíce.l.
vaření plněné houby se provádí podle následujícího postupu:
- Houby umýt, snížit nohy, jemně je kotleta.
- Nakrájejte cibuli na kostky, smažte do másla až na červenou. Potom zadejte houbové nohy.
- Smažený slanina v samostatné pánvi, vyprázdněte sekretovaný tuk do kontejneru.
- Pošlete slaninu na houbové smažky.
- Přidejte strouhaný sýr na další náplň.
- Naplňte houby hotovou náplní.
- Plech na pečení mastnotou ze slaniny, na něm naplněné plněné houby.
- Ohřívejte troubu na 200 stupňů, pošlete ji na 20 minut.
mletým
pro vyznavače jednodušší nádobí hodí jednoduchý recept pro plněné houby s náplní masa, pro které jsou potřebné následující složky:
- sýr - 50 g;
- žampióny - 10 kusů;Cibule
- - 1 kus;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.l;
- mleté maso - 200 g;
- majonéza - 1 polévková lžíce.l;
- rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce.l.
proces vaření pokrmů z mletého masa a houby vypadat následovně:
- Pro mleté maso, přidáme nakrájenou cibuli, sůl a koření.
- Smažte na strouhanku.
- Vypláchněte houby, jemně vystřihněte nohy a posypeme hlavou klobouku suchými bylinkami.
- Naplňte každou hubu plnkou a pošlete ji do nádoby na pečení.Nadmažte strouhaným sýrem. Spojte kyselou smetanu, těstoviny a majonézu. Naplňte tuto houbovou omáčku.
- Připravte nádobu v troubě, vyhřívanou na 200 stupňů.
S rybami
Chcete-li v peci pečeme plněné houby, můžete je plnit ryby. Takový recept vyžaduje následující složky: Rybí filé
- - 200 g;
- žampiony - 8 kusů;
- vejce - 1 kus;Tvrdý sýr
- - 150 g;Maslo
- - 1 polévková lžička.l;
- citron - 1 kus;
- greeny, koření - podle chuti. Před přípravou
nutně vyprázdnění houby a oddělit je od nohy, a víčko varu po dobu 5 minut ve vodě s malým přídavkem soli. Pak přejděte k náplni:
- Vařte rybí filé až do okamžiku připravenosti, odlupujte je do mixéru.
- Zadejte vaječné žloutky roztaveným máslem, kořením.
- Rybí stuff plněné vařené houby.
- Poslat houby do předem naolejované formy. Posledním krokem je posypání strouhaným sýrem.
- Po dobu asi 40 minut vařte misku umístěním trouby o 180 stupňů.
- Podáváme rýžovou oblohu, ozdobíme misku s bylinkami a plátky citronu.
Pečené žampiony s křepelčími vejci
Nejobjevnější recept na plněné žampiony v troubě zůstává pro dezert. Používá křepelčí vejce, které vypadají jako malé oči. Toto jídlo je obzvláště originální, bude vypadat na sváteční tabulce, zatímco je snadné a rychlé k vaření, a chuť je prostě vynikající.Zde jsou složky, které budete potřebovat:
- žampiony velké - 12 ks;Vejce křepelčí vejce - 12 kusů;Tvrdý sýr
- - 150 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- cibule - 1 ks.
Před vařením vařte trup ve slané vodě.Nohy jsou jemně nakrájené a smaženy až po blanch, přidáním trochu později jim cibuli, zakysanou smetanu a sýru. Následující kroky ohřevu jsou:
- Odstraňte houby z vody, osušte je na ubrouscích.
- Pečicí trouba se ohřívá až na 200 stupňů, otiskne se plech na pečení, položí na něj klobouky plněné plnkou.
- Po 20 minutách pečení vyndejte plech, pečlivě rozlomte křepelčí vejce do každého klobouku a snažte se nepoškodit žloutek, abyste získali mini-smažené vejce.
- Zasuňte plech do pečení vajec.
- Před podáním posypeme pepřem a nakrájenou zeleninou.
Můžete smažit houby s vejci jiným způsobem:
- Dejte houbové klobouky na olejovaný plech na pečení, sezonu se solí a kořením a naplňte strouhaným sýrem.
- Okamžitě v každém klobouku kladivo v křepelčí vejce, aby se tvar žloutku zachoval a nerozšířil se.
- Kuchajte asi třetinu hodiny, pokud je teplota nastavena na 180 stupňů, protože během této doby se houby stávají šťavnatými a voňavými.