vavřínu( Laurus nobilis)

subtropické stálezelený keř pěstuje v teplých zemích s námořní klima, zejména v Itálii, Albánii, Řecku, Jugoslávii, Francii, Španělsku, Portugalsku a jižním oblasgyah Rusku. Dříve byly listy a větve vavříny symbolem vítězství, slávy a velikosti. Věnce se propletly s nimi, zdobené hlavami soch bohů, vítězi ve válkách a sportovních turnajích, básníky, vědci, proroky, zpěváky a státníci. Použití a kultivaci vavřínu rozšířili starí Řekové a Římané, kteří s ním zacházeli s velkým respektem.

Popis

Listy jsou poměrně tvrdé, kožovité, podlouhlé, od kopinaté až oválné.Jejich délka je 10-50 mm, šířka 20-50 mm. Okraje listů mírně zvednuté, zvlněné.Horní strana listů je tmavší než nižší.Laurel - dvousložková rostlina, květy v dubnu s bílými, žlutými a dokonce modravě červenými květy, ovoce je neimaginativní bobule velikosti třešně.Listy mají kořeněnou vůni. Složení

silice, třísloviny a hořkosti, které dodávají Laura typickou chuť.

Rostoucí

Laurus vyžadují úrodnou, dobře ošetřené půdy dostatečné množství vlhkosti a slunce. Pěstuje se ve sklenících a je dobře znám jako dekorativní keř, který odolává kudrnatému účesu. Můžete růst v kádích a poskytovat bohaté napájení po celý rok, s výjimkou zimních měsíců.Je třeba chránit vavřínu před mrazem, zabalit ji na zimu nebo přenést vanu do místnosti chráněné proti mrazu.

sběr

listy jsou sklizeny po 2 letech na podzim, suší se ve stínu, které jsou rozloženy v tenké vrstvě.Správně sušené listy by měly zůstat celé, pružné a světle zelené, bez šedé barvy. Listy a výhony vavříny lze také použít čerstvě.

Léčivé vlastnosti

Listový list způsobuje chuť k jídlu a podporuje trávení.Olej získaný z vavřínového ovoce se používá k normalizaci krevního oběhu.

Aplikace

List Bay má mírně aromatický pikantní vůni a hořkou chuť.Výhodou je, že i při delším a nesprávném skladování podstatně neztratí jeho vlastnosti. Skladujte listy v uzavřeném, nejlépe neprůhledném obalu. Jako koření se používá list nebo prášek z ní.Vavřínový list se používá téměř ve všech pokrmech, pro konzervování zeleniny, varnou zvěř a různé druhy pečeného masa. Zvláště dobře harmonizuje s nakládanými okurky, řepou, fazolemi a zelím. Můžete jej přidat do hub. Bavorský list se přidává při varení se zakysanou smetanou, vaření ryb, příprava různých marinád a omáček na bázi masného vývaru, bramborové polévky a krabů na vaření, raků, sleďů a marinád pro ryby. Bobkový list dává příjemnou chuť do želé, guláše, omáček. Nepřidávejte však více než 1 list na 4 porce nádobí, je lepší použít je v menších množstvích. Bobkový list dává jemnější chuť všem slaným pokrmům.