Studie historie jakékoli země, lidé budou neúplné, aniž byste poznali tradiční kuchyni. Dobrým příkladem jsou země afrického kontinentu. Ve skutečnosti, o historii měnící se místní kuchyně, můžete studovat historii vývoje států.
Významný dotisk tradiční africké kuchyně ukládal chuťové preference a tradice Evropanů, kteří po mnoho staletí kolonizovali tento kontinent. Nicméně některé kulinářské tradice domorodců přežily až dodnes.
tradice africké kuchyně
kulinářské preference Afričanů jsou velmi různorodé a do značné míry záviset na klimatických podmínkách, což je země kontinentu. V Africe můžete vyzkoušet mnoho exotických pokrmů, které v žádné jiné kuchyni na světě nemají obdoby.
Základem mnoha pokrmů afrických národů jsou ovoce, zelenina, obiloviny, mezi nimi banány, proso, kukuřice. K dispozici je také docela běžné citrony, fíky, mango, hroznové víno, fíky, kokos a „divné“ ovoce - Mawe, sladké brambory, fenykl a další.V pobřežních oblastech zahrnuje stravu ryby( řeky a oceány), zvěř.
Velmi podobně jako afrikánská krupice, ze které připravují přílohu pro mnoho zeleninových a masných pokrmů.Opice se také používá k vaření jedné z tradičních jídel Afriky - kuskusu.
Africká specifičnost
Co se týče specifických přísad, které jsou v této kuchyni vlastní, mezi nimi je baobab. V některých zemích kontinentu se listy tohoto stromu používají jak čerstvé, tak smažené.Po smažení jsou rozdrceny a na pití je nahrazena káva.
Nejčastějšími druhy masa konzumovaných v Africe jsou jehněčí, kuřecí maso, želvy. Zde se však můžete vyzkoušet pokrmy připravené z masa krokodýla, hrocha, pštrosa a dokonce i dříví.
Méně často se různí hmyz a larvy používají pro potraviny, které jsou na kontinentu tak bohaté.Někteří hmyz jíst syrový, jiní smažit nebo pečeme. Kobylka však slouží jako surovina na výrobu mouky.
Samozřejmě, že se každý snaží vyzkoušet tyto "lahůdky", ale pro exotické milovníky je africká kuchyně přesně to, co potřebujete!