Na konci léta jsou všechny hospodyně zaneprázdněny plnění košů zásobami na zimu. Koneckonců, jak příjemné je v chladné sezoně dostat se a dát na stůl slunné léto! Zachování a sklizeň - dobrá příležitost k zachování chuti a přínosů ovoce a zeleniny v zimě.
Obsah:
- náčiní a zařízení pro konzervování
- tajemství vynikající ochranu pro zimní zeleninu zachování
- Jemnosti
zdá vzhledem k hojnosti obchodů tento jemný tradice se postupně vzdaluje do minulosti. Ale již nyní mnoho lidí pochopilo, že nakupované polotovary nebudou nikdy srovnávány s domácími lecho plechovkami, saláty a okurkami podle chuti a užitečných vlastností.
produkovat vysoce kvalitní předvalku, která bude pokračovat až do jara, a celou tu dobu potěší rodinu, měli byste vědět několik užitečných tajemství, které se těší sdílení starší generaci.
Co je potřeba pro domácí přípravky v zimním
vytvořit ochranu by měl připravovat pokrmy a nástrojů, které je třeba nejprve sterilizovat:
- skleněných nádob různých velikostí;
- kryty;
- těsnicí stroj;
- smaltované hrnce, umyvadla;
- kuchyňský robot nebo sada teal a nožů;
- kořenová sada.
Užitečná rada a ochrana tajemství
- U slepých forem je vhodnější použít mořskou sůl. Obsahuje mnoho užitečných prvků.
- Přidání sklenice s nakládanou zeleninou list křenu, dub, třešeň, černý rybíz mohou nejen zlepšit chuť, ale také udržet ostrý okurky, rajčata silný po dlouhou dobu.
- Všechny přísady, včetně bylin a listů, jsou důkladně omyty studenou tekoucí vodou.
- Pro předvýrobky se používá stolní ocet nebo esence.
Rostlinné sklenice na
zimě na zachování zeleniny je nutné mít na paměti některé věci, které bude chutné a zdravé obrobku:
- Pepper prázdná místa je důležitý a hodnotný produkt. On ze všech zeleniny ukládá většinu užitečných látek. Aby byly konzervy atraktivní a chutné, vyberte červenou papriku. Doplnit úžasnou chuť pepře dovoluje přidání hřebíček. Když zachování
- rajčat přijatých přidejte bylinky - petržel, kopr, kajenský pepř a červenou stroužků česneku a křenu listy. Pro marinování jsou používány rajčata různých barev - červená, žlutá, zelená, černá a růžová, ale ne ranné odrůdy.
- Okurky na polotovary je lepší vybrat čerstvé, malé velikosti, s černými pimples. Ujistěte se, že je odstraníte ze zahrádky den, kdy jsou plánované polotovary, můžete nejprve namočit několik hodin, aby zůstaly v hrnci silné.
- Okurky nejsou přijaty k naplnění vařící marinádou, její teplota by neměla překročit 90 stupňů.Jinak bude zelenina měkká, ztratí příjemnou křupavost.
- Při sklizni karfiolu je zelenina vybrána v husté, bílé barvě.Díky tomu je kombinován vavřínový list, větvičky z estragonu a skořice úspěšně doplňuje chuť.
- Pro konzervaci mladých cukrářů, kořeněných bylin - listů máty a celeru, jsou perfektně kombinovány s touto zeleninou.