Vařené kondenzované mléko - pochoutkou milovala mnoho, je silnější a chutnější v porovnání s běžnou kondenzovaným mlékem. Ale chuť vařeného kondenzovaného mléka od výrobce někdy nechává hodně žádoucí, takže je lepší vařit sami doma.
Zde jsou 4 základní způsoby výroby vařeného kondenzovaného mléka.
- Možnost číslo 1: vařit kondenzované mléko na vodní lázni bez vybalování kontejneru.
- číslo 2: vařit na vodní lázni zakoupené kondenzované mléko v jiné nádobě( hrnce, skleněná nádoba).
- Číslo varianty 3: vařené nakrájené mléko vařte v hrnci.
- Číslo varianty 4: nejvíce vařené kondenzované mléko s pravidelným mlékem a cukrem.
Volba způsobu, samozřejmě, záleží na vás, ale mějte na paměti, že v každém případě budete potřebovat určité dovednosti a trpělivost, což v důsledku budou odměněni nádhernou jemností.
požadované zásoby a
produkty v prvním způsobu:
- plechovku s kondenzovaným mlékem;Vařič
- ;
- voda.
Pro druhou metodu: kondenzované mléko
- , zakoupené podle hmotnosti;Kontejner
- pro kondenzované mléko( výběr závisí na způsobu);Vařič
- ;
- voda.
Pro třetí metodu:
- kondenzované mléko zakoupené váhou;
- hrnce se silným dnem a silnými stěnami.
Pro čtvrtou metodu:
- čisté mléko;
- mléko v práškové formě;Granulovaný cukr
- ;Balení
- pro kondenzované mléko;Vařič
- ;
- voda. Cook
kondenzované mléko
metoda №1
banky kondenzované mléko od výrobce ke snížení misku s vodou, cín by mělo být ve svislé poloze a voda ji pokrýt úplně.Nastavte pánev na sporák, zapněte ho a poté, co voda vaří, spustíte ji. Přidejte kondenzované mléko dvě až tři hodiny, ale ne více, jinak bude banka explodovat.Čas od času přidejte do pánve vroucí vodu: nádoba by měla být vždy pod vodou.
Na konci doby, vypněte hořák, ale před odstraněním nádobu z vody, necháme vychladnout. Nespěchejte proces, nalijte do studené vody, buďte trpěliví.Pokud nechcete věnovat tolik času na vaření kondenzovaného mléka, použijte tlakový hrnec. Celý postup bude trvat asi deset minut, akce jsou stejné, ale vařené kondenzované mléko by se mělo bez vaší pomoci stále vychladnout.
metoda №2
Existují lidé, kteří věří, že vaření v uzavřené nádobě kondenzované mléko může poškodit tělo. Navíc její chuťové vlastnosti nejsou zvláště příjemné.V této situaci a také v případě, že jste koupili sypané nebo zabalené odpařené mléko, vařte ho ve skleněné nádobě( sklenici).
K tomuto účelu přesuňte kondenzované mléko do vybrané nádoby a přeneste ji do hrnce. Nalijte vodu do pánve nad úroveň kondenzovaného mléka.(Důležité!) Je žádoucí umístit kovový grill nebo prsten pod sklenici. V opačném případě se kondenzované mléko nerovnoměrně zahřeje. K břehu, volně kryt s velkým víkem tak, že skleněná nádoba není prasknout. Poté, co voda v hrnci na oheň klesne, snižte plyn a vařte kondenzované mléko asi tři až čtyři hodiny. Nezapomeňte do nádoby přidávat vroucí vodu z času na čas, ale nemusíte míchat kondenzované mléko. V opačném případě bude výrobek zkrácen.
Existuje rychlejší verze této metody - příprava kondenzovaného mléka v mikrovlnné troubě.Chcete-li to provést, nalijte kondenzované mléko do keramické nádoby nebo hluboké misky a vařte je asi 15 minut, výkon je průměrný.Pokud je třeba kondenzované mléko čas od času míchat, pak v případě hrnce to není nutné.
Metoda №3
Vezměte litinovou nebo ocelovou tlustostěnnou misku a nalijte do ní zakondenzované mléko, které jste koupili. Dávejte na oheň a čas od času ho přimějte k varu. Vařte na nízké teplotě, nezapomínejte na míchání, dokud produkt nezíská potřebnou konzistenci.
Metoda # 4
Nalévejte do kontejneru pro kondenzované mléko, může to být hrnce nebo hrnce, pol litru čistého mléka, vložte do cukru( 600 g) a práškové mléko( 300 g), důkladně promíchejte. Nádobu vložte kondenzovaným mlékem do hrnce naplněné vodou. Vaření bude trvat dlouho, dokud se kondenzované mléko nestane dostatečně husté.Upozornění: výrobek by neměl vřít!
Výsledek, ať už si zvolíte jakoukoli metodu, může být buď úspěšný, nebo ne, a důvody mohou být velmi odlišné.Je pravda, že mezi nimi patří 2 hlavní: původně jste zakoupili produkt s nízkou kvalitou nebo jste jednoduše nedostali kondenzované mléko. V prvním případě je třeba věnovat pozornost složení kondenzovaného mléka. Dobrý produkt obsahuje pouze mléko a cukr. Všechny ostatní nečistoty budou pouze zasahovat do jeho dobré kondenzace. Obsah tuku v kvalitě kondenzovaného mléka by měl být alespoň 8-8,5%.Ve druhém případě může být vhodné vařit produkt nejméně po dobu dvou hodin. Upravte proces, parametry jako barva a hustota v určitém stádiu jsou velmi orientační.Během vaření se kondenzované mléko stává temnějším a získává příjemný hnědý odstín.