Lamb - nejen uspokojení, ale také velmi chutné maso. Z ní si můžete uvařit velké množství obou původních a chutných jídel.
Content
- Jak vařit jehněčí v troubě: recepty nejsou složité pokrmy jehněčí jehněčí recepty
- multivarka, jak vařit chutné maso skopové?
- Jak vařit chutné jídlo „jehněčí se zeleninou?“Recept na
- Jak vařit mísu „dušené jehněčí maso“ hasicí pravidla
- jak vařit jehněčí kýta? Jak připravit nohu jehněčí?
- Jak vařit skutečné pilaf z jehněčího masa? Recept
- vaření jak vařit lahodný polévka z skopové,
- recept Jak připravit a chutné recept kharcho beránka?
- Jak se připravit na předložení jehněčí omáčkou?
- Karbanátky z mletého jehněčího masa, jak vařit jehněčí kotlety?
- Jak lahodný nálev špízy z jehněčího masa?
- shourpa jak vařit beránka?
- Video: „Shurpa - klasický recept»
Jak vařit jehněčí v troubě: recepty nejsou složité pokrmy jehněčí
Eurasie - byl prvním kontinentem, kde se lidé domestikovaná ovce a začali jíst maso e. Pro mnoho lidí je tento výrobek je prakticky jediný druh masa, což je jeden téměř každý den se zeleninou, obiloviny, těsta. Ale jehněčí - to není ten druh masa stravy, protože obsahuje hodně tuku, který je také stále žáruvzdorný.
Nicméně, srovnáme-li jehněčí s vepřovým masem, je třeba poznamenat, že je třikrát libové.Pokud se rozhodnete, mastný skopové, může být ve srovnání s hovězí na nutriční hodnotu. To naznačuje, že v takové maso( ne tuk) obsahuje velmi málo cholesterolu.
Jedinečnost tohoto masa je, že obsahuje dostatečné množství lecitinu - látku, která je příznivá a nejlepší způsob, jak ovlivňuje proces trávení a další systémy těla: metabolismus cholesterolu, kardiovaskulární systém. Kromě toho, jehněčí má bohatou sadu mikroelementů:
- vitaminu A
- vitamínů
- kyselina listová - normalizuje metabolismus
- železo - zlepšuje trávení, zlepšuje krevní
- mangan - je zodpovědný za metabolismus vápníku
- - poskytuje zdraví kostí
- zinek - užitečné pro ženskýa pánské zdraví
libové jehněčí pokrmy jsou doporučeny pro zařazení do jídelníčku, a to i v těch, které poskytují hubnutí.
Jednoduchý a originální recepty jehněčí pomáhat vařit doma svěžím jídla pro dovolenou a každodenním tabulky.
jehněčí maso pečené s kořením a čerstvými bylinkami:
Tento recept předpokládá výpisem kus masa plněné bylinkami a kořením, takže první věc je dělat nádivku. Nádivka je poměrně jednoduchý:
- Na rozpálené pánvi ohřátí oleje( můžete použít jakýkoliv absolutně) a v něm osmahneme najemno nakrájenou středních cibuli. můžete použít jak bílé, tak modré, a ty obyčejné cibule. Když cibule je měkká a získají transparentnost, oheň je slabší
- se smaženou cibulkou nutnost přidat čerstvé bylinky nasekané.Zde můžete využít absolutně žádná vlna greeny, ale pikantní a kořenitá chuť přidá směs: koriandrem, petrželkou, koprem a zelené bazalky. Použijte banda každé zelené.Fry zelené cibulky s jen dva nebo tři minuty - dost na to změkčit
- dušená na oheň se zelenou cibulkou posouváme do samostatné misce a dát to trochu vychladnout. Poté se nalije do něj jednoho žloutku a pokropí s jemnými hoblinami kteréhokoli ochucené sýrové ( nejlepší volba - Parmezán).Plnění se stává viskózní a je připraven k plnění
- Maso se promyje a vysuší.No, pokud vaše dílo je trochu plochý, takže je velmi pohodlné na skládku. Jemně nasekáme česnek a mrkev proužky. Tenký nůž dělat masu několik otvorů, do kterých jsou vloženy a kousky aromatických zeleniny. Na všech stranách třel maso se solí a pepřem
- Na pečení potravin by se dát vrstvu fólie, tuk, že se rostlinný olej. Na dosochki rozložit masovou nádivkou uskuteční rovnoměrně na maso a přehněte jej v polovině.Okraje můžete zafixovat pomocí párátka. Maso položte na plech.posypeme citrónovou šťávou a poslat
- maso Pečeme troubě asi dvě hodiny při teplotě 220 stupňů.Po uvaření je zabalený ve fólii na plech, který byl v tomto stavu je v peci na další půl hodiny. Za to, že kus masa pěkně řezat desky a vede k
recepty jehněčí multivarka, jak vařit chutné maso skopové?
multivarka - speciální kuchyňské spotřebiče, které mohou zjednodušit život nějakého majitele. Plní nejdůležitější funkce: pečení, smažení, vaření, vznášející se, a tak připravit beránka v něm mimořádně jednoduchá.Maso, který se získá v Multivarki má zvláštní jemnost a šťavnatost, absorbuje veškeré koření a produkuje přebytečný tuk.
lze s jistotou říci, že jehněčí vařené v multivarka - je vydatná a docela dietní jídlo, protože nemají míchat-smažené a dušené ve vlastní šťávě.
Jednoduché a chutné vaření jehněčí multivarka:
- Za prvé, je třeba umýt kus masa a vysušte. Vzhledem k tomu, spodní Multivarki dostatečně malé, bude kus jednoho kilogramu stačit, aby se šťavnaté a chutné jídlo
- V samostatné misce by měla připravit speciální omáčka-marinádu na maso. Skládá se z většiny základních složek: cca 20 gramů rostlinný olej( můžete použít naprosto užity) se nalije do misky, která by měla ohřívat v mikrovlnné troubě, dokud ohřát na asi 30 sekund. Teplý olej přidat koření : sůl, pepř( černá, červená, bílá, nebo ve směsi), sušené lístky koriandru a sušené bazalky, špetka Khmeli suneli a muškátový oříšek
- Touto marinádou být dobrý stěr plátek masa a položila ji na spodní Multivarki,zbytek omáčky nalejte nahoře. Fry maso musí být po dobu jedné hodiny v nejsilnější režimu „pečení“ nebo „polévka“.Pokud váš kus masa libové dost a vy se obávají, že to bude hořet neklesá tuk během pečení lze nalít nějakou vodu trochu
- Během pečení maso se musí otočit několikrát( asi třikrát až čtyřikrát za celý proces).Po uvaření se maso by mělo být nakrájíme na kousky a ozdobte čerstvými bylinkami a zeleniny řezání
jak vařit chutné jídlo „jehněčí se zeleninou?“Recept na
Stew jehněčího masa se zeleninou - nejlepší kombinace. Takže, ne vždy štíhlé a tuku maso může vyvážit šťavnaté zeleniny a nakonec dát chutnou a zadávací pokrm. Zelenina absorbovat masové šťávy a jsou velmi chutné.Použít absolutně žádné zeleniny, které vám umožní sezónu a uvařit maso, jak můžete v pánvi, a multivarka.
Příprava:
- je nejlepší skopové maso dušené v hrnci - je to nádobí z těžké litiny a má hustou hustou dno. V takovém misky je uložena na nastavenou teplotu dlouhou dobu, a byla opatrně rozložena maso zůstane šťavnaté maso
- Plátek velikost jednoho kilogramu promyje vodou, vysuší se a nařezáno na kousky o přibližně pět centimetrů.Maso stojí trochu smažit v normálním pánvi v rostlinném oleji do měkka zlatova. Po tom, olej v kotlíku kusy jsou předány( podle toho, jak je možné použít multivarku)
- maso se nalévá na horní zbytky oleje z pánve. Oheň by měl obsahovat průměrnou hodnotu a postupně se rozšířila zelenina
- vrchol masa nejprve uložena plátky kruhy luk , pak umístil hrubě sekané kroužky nebo polokroužků mrkev, pak řez kroužky lilek, pak krájí rajčata a na vrcholu rajče pepře
- maso začne nechat šťávu a zeleninu s ním - voda. Ware bude postupně naplněn kapalinou a když to bude stačit, by měla být zelenina smíchán s masem. Teprve poté, co mix všeho( nebo v době, kdy začnete v rozporu s), můžete přidat koření: sůl, směs paprik, s chmelem suneli, hořčice, muškátový oříšek, koriandr, sušené bazalky
- dušené maso se zeleninou by měla být v průběhu dvou hodin. Jenže tentokrát je dost, aby maso bylo šťavnaté, chutné, měkké a taje v ústech. Zelenina změkne podívat, pokud to hasit jen oheň nezvyšuje, pak budou hořet
Jak vařit mísu „dušené jehněčí“ maso hasicích pravidel
jehněčí maso dost tuku a protože to trvá dlouho, než se uhasit. Pouze tímto způsobem bude moci pustit všechny šťávy, stávají neuvěřitelně jemné a chutné.Jehněčí guláš může být v jakékoliv pokrm. Za tímto účelem užitečné:
- Kazanki
- Chugunkov
- pánev se silným dnem( nebo nejběžnější)
- Vysoké pánve
- utyatnitsu
neméně úspěšný guláše, pokud ji vařit v multivarka. Takže to bude neporušené, jemná a bude mít chutnou omáčku.
Před zahájením dušené maso s ním vykonávat práci:
- Mytí pod tekoucí vodou
- Dry
- nakrájíme na požadovanou velikost kousků
- kabát s kořením či marinádou
nejjednodušší a nejchutnější způsob, jak terminály Beránka
- nakrájíme masa sypané sůl a pepř
- U masa přípravu speciální pikantní marinády: rostlinný olej, dvě nebo tři polévkové lžíce citrónové šťávy, lžíci strouhaného zázvoru se skluzavkou, směs voňavé pepře, muškátový oříšekkoriandr
- maso pokryté marinádou a ponechá jednu hodinu v
- chladničce Po marinování masa se vyvíjí v nádobí, které bude uhašen spolu s marinádou a vysoké teplotě se začne dusit
- Poté, co se vaří, měli byste ho držet po dobu pěti minut v tomto stavu pečlivěmíchání a pak snižte teplotu a přidejte maso Cleaned- hrst stroužky česneku( asi 7-8 věci, nebojte se, jídlo nebude ostrý)
- dušené maso trvá asi dvě hodiny, po kterých je na něž se vztahuje s víkem a stoAni třicet nebo čtyřicet minut
- Obsluhoval dušené jehněčí liberálně sypané sekanými bylinkami: petržel, kopr, bazalka, koriandr
jak vařit jehněčí kýta? Co vařit jehněčí kýta?
jehněčí kolínko - dostatečně velká masa, které mohou být uloženy pouze v troubě v celé své podobě.Trouby přispěje k přípravě dokonalé tělo, protože, jak bude expozice vůči vysokým teplotám, aby se maso dát šťávu. Pokud napojena nohu tato šťáva, kůra je opečené, zazharistoy a zlato.
Před odesláním Jehněčí kýtu v troubě, by mělo marinovat. Marináda dávají pokrmu mnoho odstínů, plná chuť a neuvěřitelné bohatství.
velkou chuť jídlo dá úplné odstranění všech nežádoucích filmů a tuku z masa.Že tuk je schopen dát masu nepříjemný zápach. Pokud si pečlivě ostrým nožem, aby se odstranily veškeré přebytečné tukové kusů záruka misky bohatou chuť.
Vaření jehněčí kýta:
- ostrý dlouhý nůž v mase dělat četné vpichy, čím více tím lépe
- Vzniklé otvory musejí být zařazeny drcený česnek a větvičky rozmarýnu( není velký).Tyto koření dát pokrm neuvěřitelné aroma a chuť, stejně jako odstranit nepříjemný zápach( je-li tuk a pruhy vlevo na maso moc)
- noha rub koření.K tomu použít sůl, pepř, směsi aromatických pepře, koriandru, muškátu
- při pečení nohy nejlepší využití je olivový olej jen proto, že rostlinný často lepí, když jsou vystaveny příliš vysoké teploty
- předehřát troubu na 250 stupňů teploty( může být větší).První polovina hodiny rameno musí být vypálen při vysoké teplotě tak, aby se maso našla příjemný kůrky
- Po půl hodině, otevřené trouby vyčnívat pečení, nalít masa tuk, snížení teploty na 180 ° a pak se vrátit maso k pečení
- Bake masa při nízké teplotě by měla býtdalší hodinu a půl, pokaždé, když je třeba, aby maso a tuk, aby ji voda( asi každý dvacet až třicet minut)
- Nespěchejte uplynutí času se dostat pravdu a sloužit maso. Nech to na odpočinek po dobu dalších dvacet nebo třicet minut. Během této doby můžete připravit přílohu a zeleninu krmit
- trochu vychladne, Maso nakrájejte na kousky pro krmení nebo sloužit celý
Jak vařit skutečné pilaf z jehněčího masa? Recept na
pilav - rodný Uzbek národní jídlo. Vařit - současné umění, které dovolit není pro každého. Nicméně, jehněčí a rýže - nejlépe kombinace, protože ječmen je schopen absorbovat všechny šťávy, které produkuje maso. Zelenina doplňují jídlo sladkost a svěžest.
Toto rizoto měla vařit pouze kulatou rýži. Velmi důležité jsou přidány koření: dřišťál a česnek, stejně jako požadovaných zeleninu - mrkev a cibuli.
Příprava:
- Za prvé, příprava masa na pilaf: cut to plátky o velikosti tři až čtyři centimetry. Použijte pilaf jehněčí lopatky( jeden kilogram) - to je příslušná část
- Maso by měly být složeny do velkého kotlíku nebo smažené v litinové pánvi, nalil do ní více než půl šálku rostlinného oleje. Fry maso by měla být na vysoké nebo střední teploty
- Zatímco maso je smažené a nechte šťávu, začne čistit a nakrájíme cibuli. Je třeba si nakrájíme na půl kroužky, a pak luk se nalije do kotlíku s masem
- cibulí s masem důkladně promíchejte a vaříme v tomto stavu při vysoké teplotě po dobu deseti minut. Během této doby nasekané nakrájenou mrkev a také přidává do misky s masem a cibulí
- Zapněte průměrné teploty kamen a vaříme maso a zeleninu asi půl hodiny. V kotli ležel promyje ale ne oloupané hlavu česneku, aby se jídlo
- chuť průběhu požáru v kotli měli přidat koření: paprika( velmi malý), dřišťál a kmín
- namočí a promyje rýže se nalévá do kotlíku po půl hodině( asi 350 grýže).Hladina kapaliny by měla být o něco vyšší, než je úroveň rýže( kde jeden a půl centimetru) je
- Pilaf rozloží při mírné teplo pro dvacet až třicet minut, pak vypnout teplo, zakryjte pánev s víkem a držet dvacet až třicet minut zahřát »
Jak vařit chutnéskopové polévka, recept
Lamb polévka bude celá řada pikantních jídel denně.Vývar získané z tohoto masa je zejména tuk, bohatost a chuť.Tyto polévky jsou obvykle v dokonalé harmonii s zelenina, obilí, fazole a bylinky. Vaření jehněčí polévka - rozhodně není obtížné, a co je nejdůležitější - ne dlouho.
Příprava:
- Clean maso přebytečné fólie, žíly a tuku - je nutné zajistit, aby půda měla příjemnou vůni( potřebovat asi půl kilogramu masa)
- vývar z jehněčího masa by měla být vařená asi deset minut. Poté se maso se odstraní a médium se filtruje( i když to není nutné)
- maso může být řez do vhodných miniaturní kousky, nebo ponechat v původní podobě( s kostí, například)
- Cook v pánvi obvyklým zazharku jednoho jemně nakrájenou cibuli a mrkev, přidejtene příliš rostlinný olej
- v samostatném hrnci, vařit asi třicet gramů rýže a nechte stát, pak vypustit vodu, rýži, opláchněte studenou vodou a přidá se k půdě spolu s zazharki( Obrázekuzhno vařit v předstihu tak, aby se polévka není příliš silná a neprůhledná)
- Jakmile vsypete rýže polévka by měla být vařené ne více než pět
- dolu Poté polévku solené podle chuti, přidejte koření a nastrouhaný česnek
- Zakryjte pánev s pokličkou a nechtepolévku vyluhovat po dobu deseti minut
- jemně nasekáme čerstvé bylinky: petržel, kopr a koriandrem
- do servírovací mísy, zalijeme polévku a dát maso( pokud je velký, měl by být nožem odříznout pár kousků)
- Liberálně posypeme polévku se zeleninou a podáváme na
stole Jak aJak si připravit recept na jehněčí kharcho?
kharcho polévka - nejpopulárnější ze všech polévek. Toto vydatné a mastné potraviny, které mohou si energii dlouhou dobu uspokojit svůj hlad a „učinit svět o trochu lepší,“ pro svou vynikající chuť.
kharcho připravuje polévka není jednoduché a je pravděpodobné, že bude užitečné pro vás asi tři hodiny, ale on okamžitě jedl, a to zejména v případě vaření na skopové.
Příprava:
- Připravit kharcho vybrat jehně na kosti. Bone pomůže, aby byl vývar bohatý.Potřebovat asi jeden kilogram masa( je to založeno na kost)
- masa se nejprve důkladně promyje a pak se plní do hrnce se studenou vodou a nastavit na oheň
- počkat, až se vývar přijde do varu na vysoké teplo není, a pak odstranit pěny. Pokračujte, jak oni stanou se odstraní z bujónu pěnové
- Do vývaru „našel nové příchutě“ by měla být přidána k jeho zeleninu, jednu cibuli, jeden není velký mrkev a malý celer stonek
- vařit vývar trvá dlouho, a půl až dvě hodinyvysoká
- pánev nebo pánev předehřát olej v olejové hodu jednoho jemně nakrájenou cibuli, jemně strouhané mrkve, pár lžic rajčatového protlaku, černý pepř a koriandr podle chuti. Obscharivat a vaření zeleniny v pánvi není větší než sedm
- minut V tomto okamžiku, zalijeme rýže se studenou vodou do oddělené misky( pro kharcho ideální dlouhozrnné rýže nebo předvařená) - v množství ne více než 150 gramů
- kdy živná půda je připravena, přidá se zazharki zsauton a nalévaná rýže. Maso v tomto okamžiku je odstraněno pro chlazení.Takže je vhodné k rozřezání na menší kusy
- polévka potřebnou sůl podle chuti a maso ochlazuje rozebrat na kousky a vrátit je do pánve
- polévka přijde do varu a vypálit
- Dejte pokrm před podáváním stát dvacet
- minut před podáváním vždy posypathojné nasekané bylinky( petržel nebo koriandr)
Jak se připravit na předložení jehněčí omáčkou?
Vzhledem k tomu, jehněčí - zbytkový uspokojující, tuku a bohaté na chuť masa pro její omáčka by měla být mírně křupavá.Na omáčku někdy vhodnější greeny a bohaté pikantní koření.Omáčka se připravuje na bázi olivového oleje v mixéru.
Green omáčka beránka
- nalijeme do mísy mixéru polovinu olivového oleje
- cup Do mísy cilantro paprsku bez nohou a paprskem zelené bazalky bez noh
- Peel několik stroužků česneku a umístit je v misce
- Přidejte sůl a pepř( pár špetky) a muškátový oříšek
- Přidejte lžíci šťávycitron nebo limetové šťávy
- včetně aktivního režimu sekání na pár minut. Během této doby, čerstvé bylinky a česnek rozdrcen a omáčka se stane homogenní hmota zeleného masa omáčkou
- přikrášlit nebo podávejte samostatně s kusem masa
červená pro jehněčí omáčka:
- V míse mixéru nalijte třetina olivový olej
- pohár Jeden zralé rajče kůra a semena, dát do mísy
- jeden zralý pepř slupka a semena a také přidat do mísy
- Přidejte šálek malého množství bílého pórku - asi 100 gramů
- Další složky - víceLKO stroužky česneku
- míchejte koření: koriandr, chmel-suneli, bazalka, sůl a pepř směs
- Metla omáčku dohladka
Karbanátky z mletého jehněčího masa, jak vařit jehněčí kotlety?
kotlety jehněčího - spíše neobvyklým misky, která má své výhody:
- příjemnou chuť
- sytnosti
- Originalita
- Snadné vaření
Příprava:
- je třeba něco méně než jeden kilogram skopového mince - 800 gramů bude stačit( vycpávky mohou být nezávisle kroutit mlýnek na maso)
- v hovězím přidat jednu nebo dvě středně velké cibule, nakrájené v mixéru nebo mlýnek na biskupský
- byl něžný, ale přidává několik plátků chleba promočenéx v malém množství mléka
- upevněte mleté pomoci jeden vejce, pokud si všimnete, že nádivka kapalina - přidejte pár lžic mouky
- osolíme dle chuti a přidat koření: směs vonných pepř, muškátový oříšek a koriandr
- Pečená karbanátky jsou nejvíce obyčejný: se tvořil vpalmy koule a máčené v mouce. Karbanátky jsou smažené v rostlinném oleji
Jak lahodný nálev špízy z jehněčího masa?
špízy z jehněčího otočí vždy mimo chutné, protože maso je velmi tlustý a měkké.Takové maso je nejvhodnější pro pečení na uhlí.Chuť a úspěch vašeho grilu záleží jen na tom, jak dobře jste to zamarinuete:
- Maso nakrájejte na větší kousky asi 6 cm
- Místo masa v nádobě z plastu nebo skla( železo je schopen oxidovat)
- Salt maso podle chuti( mořská sůl je mnohem lepší tabulka)Pour
- olej, předehřátého na teplotu teplého stavu rostlinného oleje( asi půl sklo) masných koření
- pokropí: papriky, paprika směs, koriandru, muškátu, bazalka
- vysuší důkladně ručně Náhodněyte všechno maso koření na něž se vztahuje každý kus
- Vezmi jablečný ocet a trochu posypeme maso( lze nahradit citrónovou šťávou)
- Přidejte marinády litr( může být nižší, pokud je maso méně) rajčatové šťávy a úplně smíchejte( jinak rajčatová šťáva může být nahrazensilnogazirovannoy minerální voda)
- špíz marinovaný minimum - 6 hodin, ale to je nejlepší, když bude stát v ledničce celou noc
shourpa jak vařit beránka?
Shurpa - Slavný nejprve pokrm z jehněčího masa. Připravte si to není těžké, pokud se striktně dodržovat pořadí a používat správnou sadu složek:
- maso důkladně umýt a dát na oheň
- vývar Pre by měly být namočené cizrnu přes noc( it cizrna)
- maso se vaří po varu po dobu patnácti minut, po uplynutí této doby si můžete snížit teplo a odstranění pěny
- Za to, že půda je přidaná cizrna a jedna maličkost červenáchilli
- Tato půda by měla být vaří další hodinu vývar C
- hodin pěny se odstraní, přidá se jeden cibule půlkruhy
- vývar takto sůl podle chuti
- brambory( není čtyři nebo pět majorstuff) nakrájíme na větší kostky a mrkev( jeden velký) šířce prstenu na podlahu centimetrové
- zeleninu zaslaných Shurpa, a maso je odstraněna, aby ji vyčistil od kosti( v případě, že kost není, pak už jen rozeznat)
- dva zralých rajčat, jeden bulharskýpepř a tři stroužků česneku by měla být jemně nasekáme a odeslat ji do polévky. Po tom, že má vařit dvacet minut
- polévka můžete okořenit své oblíbené koření a čerstvé bylinky. Podáváme Shurpa vyrobeny s nasekané zelené cibule
Video: „Shurpa - klasický recept»
Uložit