Ginger cookies - recepty, výzdoba a skladování

perník cukroví - recepty, výzdoba a její skladování budou diskutovány podrobněji v tomto článku. Původ tohoto velmi populární pochoutku nás posílá ve středověké Anglii. To bylo tam, že

temný mnich, který chce potěšit Bratři lahodné vánočky, nechtěně srazil do mísy s těstem s sklenici vzácných koření.Pečení se ukázalo tak vynikající, že recepty razosholsya rychle po celé Evropě a stal se základním atributem cukroví Vánoce. Bylo to před téměř 900 lety. Zpočátku

Středověké cukráři vytvořili pohádkově krásných měst. Uznávané lídry ve výrobě chutných koláčů a pečiva od té póry jsou považovány za hlavní, žijící v Pardubicích, Norimberk a Toruni.

perníčky videoretsept na téma „Kreativita v kuchyni»:

klasické perníčky se skořicí

Jak udělat perníkové?Jeho poměrně obtížné vyrobit, zatímco ve stěnách vašeho domova.

sada mletého koření: .

• Carnation - 1 lžička.
• Cinnamon - 2 lžičky. .
• Ginger - 2 lžičky. .
• černý pepř nebo kardamon - ½ lžičky. .Krok

recept:

1. testovací kapalina složka se připravuje umístěním v mixéru 200 g změklého másla, stejného množství cukru a vejce.
2. prosáté pšeničné mouky( dvě plné sklenice se skluzavkou), nalijeme do ní půl lžičky jedlé sody a nastavit koření, přidejte do ní obsah mixéru. Po míchání získaného
3. je velmi měkká a plastové lineckého těsta.
4. Jeho teplota by měla být vyšší než pokojová tak zabalené do plastové fólie, to čtvrt hodiny jsou odesílány do spodní polici chladničky. Pouze za této podmínky, bude to vyčistit bez problémů.
5. ochladí prefabrikované tenké válcovaného a ozbrojené formy začne transformovat neosobní vrstvu, vytváří řadu čísel.
6. se širokou čepel posunutí obrobku na pečení, cookie se peče v horké( 180 ° C) pece. Tento proces by měl trvat déle než čtvrt hodiny.

Nátěr perníková pochoutka? Pro jeho výzdobě se tradičně používají polevu - námrazy. Vytvoření

klasickou glazura:

• protein oddělen od žloutku, pomocí metla mixéru nebo květy s práškového cukru( 150 g), čímž se získá pevná pěna. Pokud
• lžičky glazury, rozložené na talířek, který je schopen udržovat svůj tvar, nešíří současně - je produkt připraven.

Naplnění cukrářské stříkačky glazurou, ozdobte ji chlazenými sušenkami. Malování z řádně uvařené anýzy by mělo zmrznout za pár hodin. Smart cookies jsou umístěny na vánočním stromku a představeny na Vánoce.

křupavé sušenky s výrobních etap zázvor glazura

:

1. žloutky oddělené od bílků( . 2 ks) se smíchá s čtvrtina šálku práškového cukru a másla( 25 g).S
2. směs šálky mouky, čerstvě pomerančová kůra( lžíce), dezertní lžíce brandy, zázvoru a skořice( o polovinu lžičky) a malé množství prášku do pečiva, hněte těsto.
3. Připravené polotovary mohou být dodány v chladničce.
4. Vytvoří tenkou vrstvu( ne tlustší než 3 mm), vezme formy a řeže květiny nebo hvězdičky.
5. Pečte asi deset minut na pečícím plechu pokrytém pergamenem. Teplota pece je 160 stupňů.

Komponenty glazury:

• Polovina čerstvého citronu.
• Cukrový prášek - 200 g.
• Vaječný - 1 ks.

Glaze pro zázvoru sušenky je připraven následovně:

1. první protein otřást, soustružení do husté pěny.
2. Na lžíci usínání práškového cukru dosáhnete tvorby brilantní a husté látky.
3. Do něj nalijte šťávu, vymačkané z poloviny citronu, pokračujte v bičování.
4. Pro získání světle růžové glazury stačí zavést do ní kapku višňového sirupu.
5. Prosklené sušenky se suší v 50 ° sušárně ochlazené při zapnutém ventilačním režimu.

«jíst doma": zázvor sušenky recept od Julia Vysockého

Zde je nejlepší recept ochucené pochoutka navržený známým ruským televizním moderátorem.

Pořadí přípravy:

1. Po zapnutí trouby nastavte teplotu topení na 180 stupňů.
2. Čerstvý zázvor( dva malé kousky) se protřepí a změní se do kaše. Použití
3. malty, v nich připravené hřebíčku, skořice směs pěti gvozdichek a lžičkou skořice.
4. Mix všechny suché přísady: mouka( jeden šálek), sada koření, prášek do pečiva a zázvorovou pastou.
5. Ne příliš tvrdé těsto je vyrobeno z inkubovaného másla( 100 g) a směsi mouky.
6. Po posypání řezné desky malým množstvím mouky se vytvoří tenká vrstva.
7. Vyjmutí cookie jakéhokoli tvaru, mírně rozkrojte s cukrem nebo kousky drcených mandlí.
8. pechenyushki uvedení na čalouněnou moukou a olejem vymazaný plech, péct asi půl hodiny.

Say7: recept na zázvoru cookies from Anastasia Skripkina

vánoční cukroví perník „mužů“ vyrobených pro děti, jako jsou oni, protože nejen vynikající chutí, ale také možnost podílet se na jejich výzdobu.

proces sekvence:

1. první rozetře olej( 100 g) se stejnými částmi hnědý cukr a med.
2. No hnětení směsi, přidejte do něj kombinaci koření( dvě čajové lžičky skořice a zázvor), a dvou vybraných vajec.
3. Po přidání dvě čajové lžičky kypřícího prášku zavedeného do mouky( 400 g) a hnětači těsta.
4. kvalita pečení je určen pro válcování tloušťky těsta: vyrobeny z tenkého plechu, bude křupavý, silnější - měkká.
5. Pokud nejsou žádné řezy, můžete vzít šablony vyříznuté z papíru. Položte je na těsto a vystřihněte obrysy mužů s špičkou nože.
6. Pečte tím, že zakryjete formulář pergamenem. Tenké těsto, které se k němu přenáší, je obtížné, a proto se přímo rozkládá na pergamen. Po vyříznutí obrázků se oříznutí těsta odstraní a obrobky se přenesou spolu s pergamenem.
7. Pečení se provádí v troubě( 180 stupňů).Bude to deset minut.

Jak zdobit zázvorové muže? K tomu obvykle používejte čokoládovou nebo cukrovou glazuru, tužku, perly nebo posypte.

«sladký příběhy": zázvorové koláčky recept od Alexander Seleznev

Progress:

1. 400 g pečlivě prosáté mouky je v kombinaci s lžící koření( zem zázvoru a skořice) a malý( na špičku lžičky) množství hydratovaného sodného.
2. třel máslo( 120 g), cukr( 200 g), předehřátého prostředku před jeho úplného rozpuštění.Nalijte ji do směsi přísad.
3. přidáním medu( čtyři dezertní lžíce) podávat rozšlehaným vejcem. Přesně
4. hníst těsto, je převeden do formace
5. kovů výseky 0,5 cm silné. Vyřízne zábavná figurka. Mohou to být zvířata: koně, opice, zajíček.
6. troubu na dvě stě stupňů, se pouštět do cookie pečení.Tento proces může trvat asi dvacet minut.
7. zdobení cukroví se provádí kornetika plněné proteinové kompozice určené pro malování cukrovinky. Za prvé, soubor cookie je načrtnut bílou čarou kolem obrysu. Poté, po zbarvení kompozice, ozdobte středovou část každého obrázku.

«Všechny Bude ochucení": recept zázvor cookies z procesu vytváření Tatiana Litvinovoj

:

1. třel 150 gramů chlazené oleje s částí cukru( 75 g) se přidá dessertspoonful rustikální krém, balíček kypřícího prášku do pečiva, zázvor( dessertspoonful) pro propíchnutí vejce. Postupně
2. vsyp 300 g mouky, hníst Křehké těsto. Aromatické
3. prefabrikované půl hodiny v chladničce.
4. Roll out chlazené těsto, pomocí malého skla snížit cookie.
5. Pečení se vyrábí v troubě zahřáté na dvě stě stupňů.Může to trvat asi čtvrt hodiny. Ready
6. cookie opustil na nějakou dobu, dává jim možnost vychladnout.

dekorace:

• roztavit na parní lázni po dobu několika bary mléčné čokolády, namažte mu každý půl cookie a ozdobte s drcenými ořechy.

«Všechny Bude dobré": zázvor sušenky recept od Lisa Glinsky:

koření set:

• Ginger prášek - ½ lžičky. .
• Mletá skořice - 1 čajová lžička. Muškátový oříšek - ½ lžičky.

sušenky Příprava:

1. nejprve smíchat všechny suché přísady: mouka( 400 g), čtvrtina šálku cukru, koření souprava, sáček rozvolňovadlo a kůrou, s výslednými polovinami citronu a pomeranče.
2. přidáním kostky chlazené zelenina-mléčné pomazánky( 200 g) ve formě oleje, mouky činí drtě.
3. Po jízdě vejce hnětete plastové těsto. S
4. nich tlusté vrstvy, to je zabalen do fólie a umístí se do hodinové kamery chlazení.
5. z tenkého těsta vystřihnout legrační figurky a květiny.
6. Pečeme je na tácech, posypané naolejovaný papír při teplotě 160 stupňů.Deset minut je dost.

tmel se připraví následujícím způsobem:

• namočeným v dvě polévkové lžíce vody želatiny( čajová lžička se skluzavkou) se rozpustí v klasickým způsobem( na parní lázni).
• smísí s roztaveným želatina, protein dessertspoonful citrónovou šťávou a stejný rostlinného oleje.
• Přidejte 2,5 šálků práškového cukru.
• Massa nejprve hněte s dřevěnou lžící, pak hníst ručně.
• Je tak hustá, že může být vrácena za použití váleček. Po odřezání kovových nebo plastových výřezů vyřízněte různé obrázky. Vyzdobují ochlazené cookies.

Ginger sušenky v Ikea

cookies "jak z Ikea" se připraví následujícím způsobem:

koření Set:

• Ginger prášek - 2 lžičky. .
• mleté ​​skořice a kardamom - 1 lžička. .
• Strouhanky - ½ lžičky.

Jak se připravit:

1. Smíchejte sadu podzemních koření a čajovou lžičku sody, nalijte je moukou( 200 g).
2. V oddělené nádobě se směs smíchá 100 gramů másla a granulovaného cukru se směšovačem.
3. Po jízdě ve stejném vejce nalijte tekutý med( tři čajové lžičky) a důkladně poraďte výslednou látku.
4. Po nalití 200 g mouky do něj důkladně promícháme.
5. Hotový polotovar je ponechán v chladničce po dobu 2 hodin.
6. Rozvinout tenkou vrstvu, formy vyříznou cookie.
7. Těsto, uvolněné na konzistenci, se může zhroutit v okamžiku přenesení sušenek na plech, proto je nutné to pečlivě provést.
8. Pečte na naolejovaný plech na pečení.
9. Zázvorná suchar s medem se může rychle vyhořit, takže je nutné vyndat z trouby při prvních známkách pečení.Tento proces může trvat necelých pět minut.
10. Docela tvrdý a křupavý cookie je uložen po dobu jednoho měsíce, pokud je umístěn v plechové krabici.

vánoční medové perníčky

nabízí základní recept na tradiční pochoutku perníkové chuti, který je pečené na Štědrý den v mnoha evropských zemích( recepty s fotografiemi v celé řadě prezentovaných na Internetu).

Spice Set:

• Ginger, muškátový oříšek, skořice - každá 1 čajová lžička. Potraviny

sekvence:

1. šlehání mixér směs změkla másla a cukru( počítáno na 100 g) se přidá medu a půl šálku tekutého vejce. Pokračujte v bičování.Užívání
2. samostatné misce, v nich smíchané sadu koření, sůl a jedlé sody( o půl čajové lžičky), směs se prošije a přidá se k vejce ropných látek.
3. Postupně zavádíme dvě sklenice mouky, hněteme plastové těsto.
4. Dejte ji do plastového sáčku po dobu jedné hodiny a vyčistěte do pracovní komory chladničky.
5. Zatímco se trouba zahřívá( až o 180 stupňů), ochlazený polotovar se sroluje do tloušťky 0,5 cm a vyřízne pomocí forem. Nejoblíbenější postavy jsou ovce, jedle, anděl.
6. Pečte 15 minut a vyčistěte plech s papírem. Vytvoření

glazura( moučkový):

• šlehání protein za vzniku pevné pěny, polovina citronu šťáva se nalije a nalije se po částech cukr krupice( 250 g).
• Cookies zdobené Aisinem jsou ponechány na chvíli, což jim dovolí vyschnout.

vánoční medové perníčky, videoretsept:

Ginger cookies „Dobrý den, New Year»

Domácí perník s legračním jménem jde hrudky a měkké.Potraviny

sekvence:

1. strouhaný zázvor( 50 g) byl smíchán s měkčeným margarín( 250 g) a cukru skla.
2. Po zničení směsi složek se směšovačem přidejte dva žloutky a špetku soli. Pokračujte v bití.
3. Po nalijení dvou sklenic mouky vytvoříme měkké těsto.
4. Na desce broušené moukou se přeměňuje na tenkou vrstvu. Vystřihněte obrázky malých zvířat a symbolů nového roku.
5. Třešeň je umístěna uprostřed každého cookie.
6. Rychle pečte v horké troubě.

Ginger sušenky s čokoládou na svatbu

Koření:

• Zázvorový prášek - 1,5 lžíce.
• Strouhanky - ½ lžičky. Muškátový oříšek - na špičce lžíce.
• Skořice - 1 čajová lžička.

Stupně přípravy:

1. V hluboké misce smícháno 300 g mouky, směsi koření, kakaového prášku( 2 polévkové lžíce. Lžíce) a soli.
2. V jiné nádobě udělejte svěží maso cukru( 120 gramů hnědého a hladkého) a smetanový margarín( 120 g).Poté vložte vajíčko a pokračujte v bičování.
3. přidání 60 g melasy( melasy, černá) a vanilkový extrakt lžička opět správně šlehačkou těsto budoucnost.
4. Postupně naléváme pikantní směs mouky, získáme homogenní hmotu.
5. kotleta 250 g tmavé čokolády na malé kousky, že se přidá do těsta a v poslední době se míchá voňavé látky.
6. Při nakládání těsta se lžící, přetočte koloboky a posypeme cukrem.
7. Na plechu jsou pečlivě umístěny od sebe.
8. Pečte na 170 stupňů po dobu nejvýše deseti minut( před prasknutím koloboků).

Pštrosí sušenka

Koření:

• Čerstvý zázvor - 2 lžičky.
• Strouhanky a skořice - 1 čajová lžička.

Příprava:

1. Kapalné složky( .. 150 ml vody, 7 lžíce olivového oleje a 3 polévkové lžíce tekutý med), sada koření, sáček vanilinu, soli a sody špetka šlehanými v mixéru.
2. Přetečení kompozice do hrnce, usínat 5 lžící.lžíce pšeničných otrub a 2,5 šálků mouky, hněte si těsto, které se nelepí na ruce.
3. Malé sušenky jsou vyříznuty z ochlazeného válcovaného těsta.
4. Doba pečení( při teplotě 180 stupňů) není delší než 15 minut. Dietní

perník

Užitečné vlastnosti této pochoutky připravené bez oleje, vzhledem k používání složek v těstě.

Produkty:

• Otruby nebo ovesné vločky - 5 polévkových lžiček.lžíce. Vaječné bílé - 4 ks.
• Sýr s nízkým obsahem tuku - 2 polévkové lžíce.lžíce.
• Prášek zázvor - 1,5 lžíce.lžíce.
• Med - 1 lžička.
• Vanilková esence - 2 kapky. Vytvoření

:

1. Čtyři proteiny( chlazené) jsou poraženy směšovačem.
2. Vezměte přísady z výše uvedeného seznamu, přidejte je ke šlehaným proteinům a hněte měkké těsto. Příliš husté těsto může být ředěno naléváním kefíru nebo ledového mléka. Kapalná směs může být zahuštěna přidáním otrub.
3. Po obalení fólie nechte 10 minut na otestování.
4. Vyložením pečícího plechu olejovaným pergamenem vytvářejí ruce cookie libovolného tvaru.
5. Pečte čtvrt hodiny na 180 stupňů.
6. Před podáním posypeme drcenou maticí a pošlete ji do trouby ještě několik minut.

Ginger cookies na

Dyukanu jak připravit zázvor sušenky předpis lékaře Ducane? Těsto je hněteno na vodě, bez medu, cukru a dalších excesů.To je důvod, proč taková pochoutka může být bezpečně zahrnuta do stravy pro hubnutí.Výhodou a škodou této lahodné lahůdky je téma samostatného článku.

Složení:

• Ovesné otruby - 3 polévkové lžíce.lžíce.
• sladidlo - 2 polévkové lžíce.lžíce.
• Sušený zázvor - dezertní lžíce.
• Jogurt - 1 čajová lžička.
• Protein - ½ks.
• Prášek do pečiva - ½ lžičky.
• Vanilková esence - 3 kapky.

Příprava:

1. Důkladně promíchejte a připravte tekuté těsto. Pokud je to nutné, můžete do něj smíchat trochu více otrub.
2. Po položení těsta s lžící na plech na pečení s papírem( ponecháváme významné intervaly mezi porcemi), je poslán do trouby, zahřátý na 180 stupňů.
3. Proces pečení trvá asi 20 minut. Po vypnutí trouby zůstane cookie po dobu dalších 10 minut( pro sušení).Díky této manipulaci to bude suché, křupavé a namočené.

Švédská perníková sušenka

Tradiční švédský recept připravený na Vánoce a Velikonoce se dá vařit doma.

Výrobní etapy:

1. Ze 150 ml vody, 150 g medu, 120 g třtiny a 50 g bílého cukru se vaří sirup.
2. Po vypnutí sporáku se v sirupu rozpustí kousky másla( 150 g) a důkladně se promíchají, dokud se nedosáhne jednotné konzistence.
3. Míchání 500 g mouky a pytle prášku do pečiva, začněte velmi pečlivě nalijte horký cukr medový sirup do něj. Látka je vždy hnětena dřevěnou lžící.
4. Po dosažení tvorby homogenní směsi jsou nádoby pokryty plátěnou vložkou a několik hodin ponechány v chladničce.
5. Hotový polotovar je tenký( až 2 mm) rozvinutý.Na tom závisí chrumkavé vlastnosti konečného produktu.
6. Vyzbrojené řezacími razítky, vyřízněte různé postavy.
7. Proces pečení trvá déle než deset minut.

Ginger biscuits: Americký a anglický recept

Představujeme varianty receptů oblíbené u anglických a amerických hospodyňek.

Americká verze

Vytvoření dezertu:

1. 3 plátky kandovaného zázvoru rozdrceny, tři - přeměněny na kostky.
2. Smíchejte 300 g mouky, 100 g cukru, žloutku, špetku zemního zázvoru, připravte těsto.
3. Po obalení fólie se na spodní polici chladničky umístí 2 hodiny.
4. Malé kousky( 4 x 6 cm) obdélníků jsou vyříznuty z rozvinuté vrstvy a jsou umístěny na nádobí na pečení.
5. Mazání sušenek se šlehačkou, připravte prášek z kostek zázvoru.
6. Pečte 15 minut v předehřáté troubě.

Anglický klasický recept

Světově proslulý šéfkuchař Jamie Oliver je advokátem anglické kuchyně.Zde je jeden z jeho oblíbených receptů.

Delikátost:

1. Směs 50 ml pomerančového džusu, 3 čajové lžičky medu a 100 g granulovaného cukru v mixéru smíchat.
2. Po zhotovení kaše ze zakousnutých zázvorových zářezů jej naplňte šlehanou látkou.
3. Přidejte zbývající přísady, hnětete těsto.
4. Po ustájení v chladničce vyvlékněte.
5. Vařené játrové koláče se pečou v horké troubě.Proces trvá ne více než pět minut.

Perníková cookie v multivariačním

Použití multivarkáře je jednoduchý a fascinující proces, který je přístupný všem hostitelům.

1. Smíchejte půl šálku cukru, sáček vanilínu a 1,5 lžíce zemního zázvoru, přidejte hobliny ze 100 g smetanového margarínu, získané velkým struhadlem.
2. Po utírání polotovaru rukama dostanete mouku z mouky.
3. Směs s medem a žloutenkami, hněte těsto.
4. Doba protestování hotového těsta v chladničce je jedna hodina.
5. Válcovaná vrstva je řezána pomocí řezů.
6. Pechenyushki poslal do multivark a uvařit 15 minut, používat režim pečení.Po uplynutí osmé minuty se cookies otočí a zůstávají v uzavřeném spotřebiči, dokud nejsou hotové.

Jak zdobit zázvorový pečivo

Zdobení zázvorového kotlíku, který je speciálně navržen tak, aby zdobil strom nebo byl darován svým milovaným, je velmi fascinující tvůrčí činností.

• Nejčastěji je zdobena vícebarevnou glazurou( aysing) a její konzistence se liší.Obrys výzdoby je prováděn velmi silným, rychle se nastavujícím aysingem.
• Použijte tekutou glazuru k vyplnění vyplněného obrysu. Získává se ředěním tlusté anestetiky. K tomuto účelu se po kapkách přidává citrónová šťáva a směs se kontinuálně míchá.

• Pro výzdobu zázvorových sušenek používají ořechy, roztavenou čokoládu, cukrovinky, kusy kandovaného ovoce, kokosové hobliny a všechny druhy postřiků.
• Můžete se seznámit s recepcemi a tajemstvím zdobení sledováním mistrovské třídy.

Pečení a zdobení zázvorových sušenek( recept od Glavbukh):

Skladování a kalorická hodnota zázvorových sušenek

Průměrná energetická hodnota pochoutky zázvoru je 415 kcal. Tento indikátor se může značně lišit v závislosti na jeho složení.

• Ideální skladovací kapacita pro zázvorové sušenky jsou těsně uzavřené plechovky.Často jsou plné pevných výrobců.
• dobrá volba domů skladování sušenky grippery-obaly vybavené hermeticky uzavřeném zip. Spolehlivě chrání pochoutku zázvoru před zvýšenou vlhkostí a sušením.
• Podle GOST je optimální doba trvanlivosti cukerných sušenek tři měsíce. Vlhkost vzduchu by neměla překročit 75%.

• Přímé sluneční světlo na paketu s cookies je také nežádoucí.

Jako symbol Vánoc, perníku dokonale s horkým svařeným vínem a voňavého čaje. V mnoha evropských zemích existují celá cechovní pekaři se specializací na pečení perníčků a cukroví.

titulem hlavního města zázvoru po staletí zaslouženě Norimberk. Výrobky místních řemeslníků jsou příklady vysokého pekařského umění a jsou demonstrovány na výstavách.

Podobná videa: