Jak rychle a snadno vyčistit prase a hovězí jazyk před vařením a po vaření: tipy, video. Kdy je lepší zakrýt hovězí a vepřové jazyky: před nebo po vaření?

Clear vepřové a hovězí jazyk na kůži: tipy a triky.

přesně určit, z jaké době jídla jsou považovány za delikatesu jazyka, to není možné.Nicméně skutečnost, že ve vzdálených středověku rolníci měli zakázáno opustit své jazýčky z poražených zvířecími hlavami, to vím. Tato kaše byla určena pouze pro tabulky high society pánových.

V současné době je jazyk je stále považováno za lahůdku.
Jeho příprava není obtížná.Ale jasné jazykem tlusté ochranného potahu nemusí vždy fungovat efektivněji a rychleji. Informace o tom, jak to udělat správně, budeme mluvit v tomto článku.

Pokud by k odstranění kůže z hovězího a vepřového jazyka před nebo po vaření?

Jakékoli zkušený hospodyňka ví, že odstranění surové kůže hustá jazyk je velmi časově náročný proces. Pokožka se musí řezat, prihvatyvaya kousky masa.

Po řádném předběžné tepelné zpracování vedlejších produktů, se odstraňují z pokožky bez ztráty a pohybovat se - jak se zralé kůry mandarinky.

Takže když byla odstraněna slupka

správné tepelné zpracování odstranění kůže a s filmem syrového hovězího a vepřového jazyka před vařením?

fází přípravy surového produktu na čištění

Před vaří produkt, musí být nejprve jasné:

• důkladně promyje jazyk
• běží zatékání vody do hrnce se studenou vodou, ne méně
• hodin později přiděleného času, seškraboval nožem všechny stopy nečistot, krev,sliz, špína, zbytky tuků

1. -li použitým jazykem salátů či jiných studených předkrmů, pak vařit společně s kůží.
2. Opéci, uhasit, nebo připravit vnitřnosti na receptu, který nevyžaduje vaření, přičemž tyto kroky:

• surový pochoutka umyty, vyčištěny
• ve vroucí vodě vařit
• několik minut uzavřít a dát v misce s ledovou vodou
• odebrat povrchovou vrstvu za použití
• nůžpokud se vám nedaří okamžitě odstranit všechny kůži, opakujte manipulaci k úplnému čištění produktu

Next, my používáme jazyk marinování, moření, dušení či jiné kulinářské účely, vzhledem k tomu, že maso téměř syrovém stavu.

Jak rychle a snadno vyčistit hovězího a vepřového jazyka po vaření na salát, střih: prkna, video

nejdůležitějším požadavkem pro úspěšné čistící vedlejších produktů z kůží delší tepelnou úpravu.

Současně, přes štěpený produkt ztrácí chuť.

• Check připravenost, propichování masa vidličkou - v odtékající šťávu by neměla být ichor, produkt by měl být měkký.Hot jazyk
• očistěte pod tekoucí studenou vodou. Za tímto účelem připojit kůži na kořen jazyka a odstranit ji. Pokud je připravenost správně určena, je to velmi snadné.Pokud je to nutné
• čistí malé kousky na prkně.
• Pokud nemůžete čistí pokožku, aby se malé řezy podél celého povrchu a odstraňte části. Tato situace naznačuje, že jazyk byl špatně uvařen.

Video: Jak vařit a čistit prasečí jazyk?

Video: Hovězí jazyk. Jak chutné vařit a vyčistit po dobu 1 minuty?

Jak čistit vepřové a hovězí syrové jazyk uzený?

složité, ale někdy nutné metoda

Na

jazyka ukázalo šťavnaté a chutné, před kouřením to nebude vařit.
proces čištění surového jazyka práce-intenzivní, takže pacient předem.

Takže

• Surový produkt se prát bez namáčení
• vyšleme do mrazničky, dokud se lehce pod bodem mrazu horní vrstva
• ostrý nůž vzájemné zmrazí pleť, dejte pozor, abyste se nedotkli maso
• Pry pomalu rozplést pokožka se oddělí od dužniny. Pracujeme také ve spirále - ne nahoru a dolů.Tím se odstraní kůži bez spěchu. Porušením spirála řez je třeba, aby mohli začít, první

Protože čistící jazyka kůže vyžaduje hodně času a připravit ji předem, pokud jste naplánovali jakoukoli oslavu. Vařené pochoutka lze skladovat v chladničce po dobu delší než 2 dny. To vám umožní připravit pochoutky, není nervózní ke dni přijetí, pokud v procesu čištění jazyka, něco se pokazilo.

Video: Jak vařit, uklízet a sloužit jazyk?