V počátcích vinařství vynikající nápoj prodává v sudech, takže svátek je často prezentována v hliněných nádobách. Pro šlechtici hroznový tok nektar v jednoduché jídlo bylo považováno za špatnou formu, S ohledem na to sklářů vyráběl elegantní skleněné karafy na víno, kde se nápoj mohl koupit zvláštní barvu a chuť.
Co karafa ak čemu se používá
karafu - estetický loď, dostal své jméno z procesu( stáčení) transfuze vína z nádrže, kde je uložena v kontejnerech s dodáním. Tento postup nese jednoduchý charakter: dosažení čistoty nápoje bez sedimentu a jeho nasycení kyslíkem ze vzduchu. Obecně znamená, že dekantace znamená chemický účinek, při kterém se pevná látka odděluje od kapaliny v určitém čase vypouštěním roztoku. Dekantér
je vidět v restauraci, kde je obvyklé nalít nápoj z lahve do křišťálového dekantéru. K dnešnímu dni mnoho lidí vnímá plavidlo jako vizitku módního zařízení, i když ve skutečnosti je vážnější.Pokud nezohledňujete restaurační etiketu, dekantování vína znamená: aeration
- .Proces přirozeného větrání kapaliny, který se více líbí mladému vínu, které ještě nemělo čas otevřít a ukázat všechny své chutné vlastnosti.
- Odstoupení ze sedimentu. Pokud se tato akce neprovádí, nápoj může poskytnout horkost a viskozitu v hltanu.
Které vína je třeba slije
Každý hroznový nektar má svůj vlastní charakter, takže je třeba pečlivě zkoumat všechny funkce před přelít víno. Mladý nápoj musí podstoupit takový postup, pak se stane jemnější a sametovější na základě chuti. Nákup vína v oddělení likérů v supermarketu, nemůžete ani uvažovat o jeho dekantaci.Často jsou tyto nápoje v průmyslu podrobeny nejpřísnější filtraci, která vylučuje jakýkoliv sediment.
Nejprve je třeba věnovat pozornost vínu s dobou expozice 2 roky. Patří sem například sbírky červených odrůd jako Grenache, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec, Bordeaux, Toskánsko. Během této doby má nektar čas nasýtit kyslíkem a poskytnout krystalickou sraženinu. Decanter pro zralé víno je vhodné vzít s úzkým hrdlem a nechat to na krátkou dobu aperitiv víno vzduchu nezkazí chuť.
Ušlechtilá znalci bílého vína se nemusejí obávat tahu, jelikož se nápoj flaunts v lahvích již bez něj. Maximálně lze použít provzdušňovací proces k naplnění nektaru s lehkostí.Stejně jinak jsou věci se vzácnými vzácnými víny. Oni jsou tak citliví na oxidaci, že se nedoporučuje, aby se z lahve nalialy do dekantéru. K těmto božským nápojům je možné nosit věkové třídy Pinot Noir z Burgundska, Nebbiolo z Piemontu.
Jak si vybrat
tvar víno cév a barvu karafy různorodé a důležité nejen pro rafinovaným výkonem, ale také zachovat chuť nektaru. Například:
- Víno, které dosud nebylo otevřeno, bude mít široký dno a podlouhlý spirálový krk. Tato struktura umožní nápoju přicházet do kontaktu s povrchem vzduchem a zbavit se přílišné viskozity. Když se dostanete do hrdla, tenká tekutina je ještě více nasycená kyslíkem, což vám dá příležitost cítit čistotu chuti.
- Pro nápoj vyrobený z bílého hrozna je ideální nádoba připomínající misku. Víno tekutiny se zbaví oxidu siřičitého, který se často používá v průmyslové vinařství.Při výběru průhledného skleněného dekantéru se u stolu mohou hosté seznámit s jiskřivými barvami. Velitelé záležitostí vína doporučují, aby džbán byl ponořený do nádoby s ledem a před podáním nápoje stolu.
- Pro zralé víno dekantér vína - skutečné umělecké dílo! Vše proto, že toto plavidlo je spíše formou sebevyjádření pro ušlechtilý nápoj, spíše než kontrola kvality. Vzácné víno prochází provzdušněním v době zrání v lahvičce, takže zkušený sommelier nalije nektar do dekantéru již před tím, než se podává na svátek. Dekantér pro stárnoucí víno pomáhá kontrolovat čistotu nápoje před lahvováním do sklenic a zbytky na dně.
Kde koupit a kolik je
Znalec vína bude příjemně překvapen cenou dekantéru, která se pohybuje od 225 do 5800 r. Vše závisí na tom, jaký materiál chcete koupit dekantér. Křišťálové dekantéry budou mít vyšší cenu než klasické dekantéry na sklo. Forma také záleží.Je pravda, že klasika nikdy nevyjde z módy, takže když půjdete do specializovaného obchodu nebo webové stránky, můžete vyzdvihnout dekantér, o kterém jste vždycky snili.
Jak se dekantuje víno
Dekantování není složitý proces, ale vyžaduje pečlivé provedení.Nejprve je třeba nádobu opláchnout malým množstvím nápoje, aby se stěny nasákly vůní vína. Počkejte, dokud se víno nevypustí z lahve do dekantéru tenkým proudem. Nakonec vypijte pár hodin a pak podávejte božský nápoj stolu.
Jak se dekantér pro víno
Tento speciální dekantér, který je vhodný pro jakýkoli styl konstrukce stolu. Přetečení v ohni svíček s oranžovými, žlutými, růžovými a granátovými barvami vytváří atmosféru komfortu a tajemství v místnosti. Pokud si vyberete rafinovaný model dekantéru s prodlouženým krkem, nejenže zažijete radost z vašeho oblíbeného nápoje, ale také získáte estetické potěšení a pohlédnete na rafinovanou nádobu.