Bulharský pepř na zimu

sklizně je třeba využít příležitosti a učinit sklizeň papriky v zimě.Koneckonců, sladká paprika je tak užitečná!Obsahuje vitaminy C a A, skupina B. Užitečné látky v jeho složení pomáhají v boji proti sezónní virových onemocnění.Jídla na bázi sladké papriky jsou nízkokalorické a snadno strávitelné.Hlavním úkolem každého, kdo se ujme konzervárenský papriky - to dělá tak, že pro zachování všechny živiny.

Příprava

Paprika na zimní uskladnění by měly být pečlivě vybrány. Neměli by být zkažené a přezrálé ovoce. Vyberte pouze krásné exempláře s hladkou a lesklou kůží.Musí být pevná a tlustá.

Jsou-li plody vloží do banky jako celku, pak je třeba vyzvednout kopie stejné velikosti. Pokud je výrobek rozřezán náhodně, toto pravidlo není nutné.

Některé recepty nejsou odříznout stonek a nečistěte plody semena uvnitř.Ale častěji se tyto akce odehrávají.

Musíte produkt vypláchnout. Dále může následovat blanching proces, který bude zeleniny měkčí a pružnější.Bude snadnější položit si v kontejneru. Metody

předlisek

Bulharská pepř mohou připravit na zimu, za použití různých metod. Jedná se o moření, solení, kysání, stejně jako vaření salátů a lecho. Každá metoda má své vlastní vlastnosti a výhody.

Solení

Výhodná sůl papriky v dřevěné sudu nebo vany. To zaručuje, že produkt bude trvat déle. Ale pokud není takový kontejner, můžete zvednout zeleninu v obyčejné skleněné nádobě.

1. Nejprve vyberte a přibližně stejné velikosti vzorky se dobře umyjí.Odstraňte klobouk a semena.
2. pak se ponoří do vařící vody na okamžik bezprostředně po jejich přenos do studené vody.
3. Později přidejte do pohodlné široké misky nebo barelu. Nalijte sůl ve vrstvách. Používá se ve výši 3% celkové hmotnosti zeleniny. Můžete položit mezi ovoce a větvičky kopru.
4. Obrobek musí být ponechán přes noc, aby se mohl vypustit. Pak zakryjte a utlačte útisk. Trvalo 3 dny.
5. Poté přeneste ovoce do nádoby a naviňte ji. Všechny obaly by měly být dobře umyté, nejlépe s vroucí vodou. Pak se forma na výrobku nebude tvořit. Můžete si také nechat papriky v dřevěné vany na zimu, vyjměte ji ve sklepě.Sůl

umožňuje zachovat maximální užitek z produktu. Miska, připravená touto metodou, vždy pochází z chutných a vonných látek. Prsty lízat! Můžete použít ovoce jako nezávislé jídlo nebo jako součást složitějších, složených.

Marinování

spolehlivý a osvědčený způsob, jak marinování papriky v zimě umožňuje získat vysoce kvalitní a chutné produkt. Jsou to nakládané bulharské papriky tolik milované mnoha.Často je lze nalézt na stolech formou občerstvení na maso nebo rybu.

Ale existuje takový přípravek. Toto je použití octa. Tato složka se nedoporučuje osobám trpícím žaludečními chorobami.

Důležitá pravidla pro přípravu nakládaných papriček:

• mohou využívat plody různých odstínech, takže jídlo bude vypadat mnohem zajímavější.Ale vzorky, které jsou důležité, by měly mít stejnou velikost.
• Zelenina se omyje, klobouk zůstává, není nutné ji odříznout. Takové rozhodnutí přinese nějakou příchuť přípravě.Ovoce je třeba píchat jehlou z různých směrů.
• Pak vložte do hrnce, přidejte vodu a přivedete k varu. Tímto způsobem je produkt bledý.
• Ihned po převedení papriky na sterilizované plechovky. Kapalina používaná k moření.Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej. Když varem nalijte ocet.
• Naplňte marinády ovocem a zvedněte víčka.

Jeden recept od navzájem pouze za přítomnosti různých aditiv do marinády. Můžete si vyrobit koření a koření, které zvýší chuť produktu.

Quanlity

Pro souring je lepší vybrat ovoce trochu nezralé.Měly by být husté, husté, masité a elastické.Obrobek pak neztrácí svůj tvar a prezentovatelný vzhled. Metoda cukrů má mnoho výhod, mezi které patří: jemné uchování všech vitaminů, vynikající chuť, jednoduchost vaření a minimální časové náklady. Neexistují žádné nedostatky technologie. Přírodní fermentace bude užitečná pro každou osobu.

1. Než začnete sklízet kyselou kapustu na zimu, musíte položit ovoce na stůl a nechat ji na pár dní, a tak trochu zvracet.
2. Pak se paprika umyje. Stuff s vidličkou a složte do pohodlné nádoby.
3. Smíchejte ovoce s plátky zeleniny a lisovaným česnekem.
4. Naplňte solankou složenou z vody a soli. Vyvíjeli tlak. Tekutina by měla úplně pokrýt papriky. Nechte na stůl po dobu 4-7 dnů.Přidělený čas kyslíku závisí na teplotě v bytě.Čím vyšší je, tím rychlejší bude proces.
5. Po výrobě je třeba dobře vytlačit z kapaliny a dát ji těsně do sterilizovaných nádob. Nakrájejte ovoce na samém vrcholu.
6. Poté může vývoj událostí probíhat různými způsoby. Za prvé, výrobek může být ponechán v tomto stavu bez solanky. Sterilizujte plechovky se zásobou po dobu 10 minut ve vroucí vodě.Zatlačte víčka. Za druhé, můžete svařovat nový solný roztok z vody a soli. Nalévejte obsah horkou kapalinou. Jakákoli možnost ušetří všechny vitamíny, které jsou tak bohaté na sladké pepř.

Křepelčí ovoce lze použít jako svačinu nebo jako přísadu do salátů, polévek.

Salát z bulharského pepře

K šalátu můžete použít širokou škálu zeleniny. Bulharská paprika je dokonale kombinována s kapustou, cibulí, mrkví a rajčaty. Tento předkrm je v zimě prostě nepostradatelný.Jako doplněk masa a vařených brambor se připravuje hotová jídla vysoké kvality.

1. Pepř by se měl umýt, nakrájet stonku, očistit od semen.Řez na tenké proužky.
2. mrkev rošt na trati, nakrájejte cibuli na poloviční kruhy a nakrájené zelí.
3. Rajčata jsou bledá a mletá na mixéru v pyré.
4. Nejprve je poslán luk na pánvi, která se vaří na slunečnicovém oleji. Pak mrkev a zelí.Po naplnění všech ingrediencí se přidá rajčatové pyré a přidá se sladký pepř.Rajčatový salát na pomalém ohni pod víkem. Bude to trvat přibližně 35-40 minut. Zelí by mělo být měkké.
5. Poté je zásoba odeslána do sterilizovaných plechovek. Opírá se v víkách a ochladí.

Lecho

Nejčastějším sýrem z bulharského pepře na zimu je lecho. Produkt má úžasnou chuť.Prsty lízat! Rajčata a papriky tvoří dokonalé duo.

1. Nejprve je třeba otočit rajčata v mlecím stroji. Pokud je kůže tenká, nemůžete se jí zbavit. V opačném případě se doporučuje blednout rajčata a odstranit z nich horní vrstvu.
2. Čistou sladkou papriku ze semen a nakrájíme na plátky, rozřezáme je na 4-5 kusů po celé délce. Tomatová omáčka pošlete na dušené těsto na pánvi. Přiveďte ho do hustého stavu. Přidejte plátky pepře. Pak přidejte směs cukru, soli a koření.Mohou to být pepře nebo karafiáty, sladká červená paprika nebo skořice. Miska je vařená, dokud papriky nejsou měkké.
3. Poté je akcie distribuována bankám. Nalijte do každého octa a zvedněte víčka.

Podmínky skladování

Sklenice s jakýmikoliv polotovary z bulharské papriky budou strávit nejméně rok na chladném a tmavém místě.

Bloky pro zimní